Blogg RSS för Blogg

Föreläsning: Quantum Human Biology

Datum: 2018-11-10

 

Brian and Anna Maria Clement will speak about the science that is revolutionizing medicine. How electrical frequencies and lasers create new opportunities for health.

 

 

Anna Maria och Brian Clement leder hälsoresorten Hippocrates Health Institute.Till detta internationellt kända hälsoparadis i Florida reser människor från hela världen för att boosta sin vitalitet och välmående, förebygga sjukdom samt stödja kroppens läkprocesser och bromsa åldrandeprocessen. Rawfoodmiddagar har i flera år arrangerat både grupp- och enskilda resor dit som varit enormt uppskattade. Läs mer här.

Datum: Söndagen den 2 december 2018
Tid: 14:00-16:00
Plats: Hälsans hus, Stora salen, Fjällgatan 23B, Stockholm. T-Bana Slussen. Karta
Pris: 150 kr per biljett. Följ länken nedan för att köpa. Frågor om föreläsningen besvaras av: monica@monicalindgren.se.

>> Klicka här för att 1) få gratis hälsotidning från Hippocrates och 2) få information om resor till Hippocrates.

>> Klicka här för att köpa biljett till föreläsningen 2 december 2018.

>> Klicka här för att läsa mer om Stora Hälsoresan till Hippocrates Health Institute


Raw Påskchoklad med bovete

Datum: 2017-04-12
Författare: Rahima Lidström

Grundrecept på raw food choklad - ca 12 bitar

1 dl kakaosmör
1/4 dl kokosolja
5 msk kakaopulver
2 msk yaconsirap, agavesirap eller flytande honung
1 msk lucuma
1 nypa vaniljpulver
1 nypa naturligt salt

Crunch till chokladen - ca 12 bitar

1 dl kokospalmsocker
1 tsk yaconsirap, agavesirap eller flytande honung
1 dl helt bovete, som legat i blöt över natten och sedan torkats:
a. raw food torkning: i torkugn, i vanlig ugn 6 timmar 42 grader eller över dagen utspritt på en plåt.
b. snabb torkning: i vanlig ugn 20 min 175 grader. (OBS! Över 42 grader är det ej rawfood längre).
zest (rivet skal) från 1 ekologisk citron
2 tsk riven, färsk ingefära
1 nypa naturligt salt

Gör crunchen först:
Smält kokosockret tillsammans med sirapen eller honungen i en stekpanna på låg värme. Häll över i en bunke. Rör ner övriga ingredienser noggrant och häll smeten på ett bakplåtspapper. Låt svalna tills det stelnar och hacka sedan i små bitar.

Raw food choklad:
Smält kakaosmör i ett vattenbad, rör hela tiden., häll på kokosoljan och rör tills slet.
Blanda med övriga ingredienser i en bunke och rör om noggrant hela tiden.
Häll lite av chokladsmeten i botten av en form, tex en silikonform formad som ägg.
Lägg sedan i crunch och fyll till sist på med choklad på toppen.
Det finns fina silikonformar på tex Panduro. Låt stelna i kylskåp, om den ej ska ätas direkt förvaras den bäst i kylskåp.


Föreläsningen WE ARE LIGHT

Datum: 2017-04-10

 


Föreläsning med Anna Maria och Brian Clement på engelska so kommer att handla om "The new science of health with the future of biology and medicine and how our electromagnetic bodies need to be nurtured and supported to prevent disease and aging."

 

Anna Maria och Brian Clement leder hälsoresorten Hippocrates Health Institute.Till detta internationellt kända hälsoparadis i Florida reser människor från hela världen för att öka sin vitalitet och välmående samt förebygga, läka sjukdom och bromsa åldrandeprocessen. Rawfoodmiddagar har i flera år arrangerat både grupp- och enskilda resor dit som varit enormt uppskattade. Läs mer om resorna här.

Datum: Söndagen den 21 maj 2017
Tid: 10:00-12:00 och sedan samma föreläsning igen kl 14:00-16:00
Plats: Hälsans hus, Stora salen Aulan, Fjällgatan 23B, Stockholm. T-Bana Slussen. Karta
Pris: 110 kr per biljett. Frågor om föreläsningen besvaras av: monica@monicalindgren.se

 


Mild Detox inne & ute

Datum: 2017-03-28
Författare: Rahima Lidström

Raw Jordnötscurry med kokosris

Datum: 2017-03-10
Författare: Rahima Lidström

2 super smoothies för att hålla förkylningar borta

Datum: 2017-02-24
Författare: Rahima Lidström

Artikel om Rawfoodmiddagar i Epoch Times

Datum: 2017-02-15
Författare: Mikael Boström


Kul med ny artikel om Rawfoodmiddagar i Epoch Times Sverige där en av Rawfoodmiddagars grundare Mikael Boström berättar mer om varm raw food, växter som är proteinrikare än kött och hur du blir proppmätt på rawfood mm.

>> Länk till artikeln

 


Raw Fudge / recept från Erica Palmcrantz

Datum: 2017-02-07
Författare: Rahima Lidström

Boosta håret!

Datum: 2017-01-27
Författare: Rahima Lidström

Kokosparty - ett fuktgivande och härligt recept från Tia Jumbe.

Detta är en riktig fuktbomb för torrt och sprött hår, med båda kokossläktingarna mjölk och olja. Spraya och låt det sitta kvar. Passar alla hårtyper.

Cirka 3 dl:
1 burk kokosmjölk
0,5 dl kokosolja
1 msk jojobaolja
1 msk arganolja
10 droppar eterisk citrongräsolja
10 droppar eterisk ylangylangolja

Gör så här:
• Smält kokosoljan i ett vattenbad, rör i argan- och jojobaolja, blanda väl.
• Ta bort från värmen och droppa i de eteriska oljorna. Häll i kokosmjölken.
• Häll över på en sprayflaska i glas och skaka för att blanda.
• Ruska flaskan lite innan du använder sprayen. Spraya på torra hårpartier.

Tia Jumbe är författare, yogalärare och journalist. Hon har skrivit flera böcker om yoga och hälsa, bland annat Detox Lifestyle - få mer energi med yoga, mat och nya vanor. Hon jobbar deltid på Coops mattidning Mer Smak och är mitt i sin utbildning till ayurvedisk hälsorådgivare.

Tia Jumbes bok "boosta hud & hår" är fylld av välgörande recept för att få glänsande och välmående hud samt hår med naturliga råvaror. En mycket inspirerande bok med många vackra bilder och intressant information.

Fotografi: Camilla Lindqvist.



2017 Detox Drink

Datum: 2016-12-29

Detta är en riktigt härlig, god, uppfriskande drink, för den där extra boosten inför det nya året. Den är inte söt utan helt grön.

Njut gärna avkyld i champagneglas på nyår. =) Vi önskar er ett riktigt Gott nytt År!

7 dl vatten
1/2 hackad gurka
3 hackade stjälkar selleri
1 stor näve hackad broccoli
3 stora nävar spenatblad
5 cm ingefära - skalad & hackad
1 skalad citron, i bitar
Mixa allt i en kraftfull mixer. Börja på låg fart och öka sedan sakta.


RAW Mynta Praliner

Datum: 2016-12-10
Författare: Rahima Lidström

Recept: Mynta Praliner
- ca 15 st beroende på hur små formar man använder.

Ingredienser choklad:
1 dl kokosolja / kakaosmör
3 msk lucuma
3 msk kakaopulver
1 nypa stevia pulver (grön). Vi valde xylitol.
1 nypa vanilj
1 nypa salt (gärna himalaya)

Mynta fyllning:
1 dl cashewnötter ( eller andra valfria nötter)
2 msk lucuma pulver
Blad från ca 4-5 kvistar pepparmynta
1 nypa stevia pulver (grön). Vi valde xylitol istället.
+ någon msk vatten

Tillredning choklad:

1. Smält försiktigt kokosoljan eller kakaosmöret över ett vattenbad. Vi gillar smakmässigt bäst kokosolja men om man tillverkar praliner som man vill ge bort i present, så är dte bäst men kakaosmör istället då det ej smälter i rumstemperatur. Praliner tillverkade av kokosolja behöver förvaras i kylen.

2. Tillsätt lucuma, kakaopulver, stevia, vanilj & salt, rör om tills chokladen är jämn. Låt så i rumstemperatur tills mynta fyllningen är klar.

Tillredning mynta fyllning:

1. Blötlägg nötterna några timmar innan start. Häll sedan bort blötläggningsvattnet.

2. Mixa nötterna, lucuma, stevia & mynta blad med någon msk vatten. Eftersom det är så liten mängd vätska och fyllningen bör vara riktigt tjock så görs det bäst med en stavmixer.

Montering:

1. Fyll första lagret, en 1/4 del av pralinformen med choklad. Har du inga pralinformar fungerar mjuka iskubsformar, silikoformar, små ischokladformar av papper etc. Låt stelna några minuter i kylen.

2. Då första lagret choklad är hårt kan du ”klicka i” eller spritsa i mynta fyllning, kom ihåg att spara plats för ett 2:a choklad lager högst upp och runt om på sidorna. Då pralinerna är klara blir dem finast med ett jämt lager choklad runt om. Låt svalna i kylen några minuter.

3. Fyll pralinerna på sidorna & högst upp med choklad. Kyl väl innan du tar loss eller trycker ut dem ur formarna (annars går dem lätt sönder, då fyllningen är mjukare än chokladen). Förvara i kylen.

Recept och bild Katrin Petersson från kursgården Levandeföda.se


Enkelt recept för egen raw food choklad

Datum: 2016-12-08
Författare: Rahima Lidström

Enkelt recept för att komma igång med egen choklad tillverkning hemma:

100 g kakaosmör
50 g kakaopulver
100 g carobpulver eller lucuma.
2 msk agavesirap, kokossirap, kokospalmsocker, xylitol eller honung.
50 g - 100 g torkad frukt och/eller nötter/frön, t.ex. russin, gojibär, kokos, hampafrön, cashew, mandlar etc. man kan även tillföra spirulina, grönt pulver, AFA alger, lakrits, sojalecitin m.m.

Smält kakaosmör på låg värme, rör sedan i alla ingredienser tills slät massa. Häll upp i formar. Silikon formar fungerar optimalt tycker vi. Ställ in i frysen i 15 min. Förvara sedan i kylskåpet. Fina silikon formar finns tex på Panduro.


Chia a la malta med saffran

Datum: 2016-12-01
Författare: Rahima Lidström


Recept: Chia a la malta med saffran
ca 4 personer.

Ingredienser:
2 dl ekologiska cashewnötter
1 dl chiafrö
1 nypa salt - gärna keltiskt
1 nypa vaniljpulver
1/4 paket saffran (en nypa)
1-2 msk honung beroende på hur sött man vill ha det. Om du ej vill använda honung kan du byta ut det mot yacon, xylitol eller stevia.

Tillredning:
1. Blötlägg chiafrön i en skål i 3 dl vatten. Låt stå 2-3 tim. Blötlägg nötterna i en skål i 2-3 tim. Häll av vattnet från nötterna.
2. Lägg cashewnötterna i en kraftfull mixer och täck med vatten. Tillsätt saffran, honung, salt och vanilj.
3. Mixa allt utom chia puddingen. Blanda med chia puddingen i en skål. låt stå i 15 min. Dekorera gärna med mandarin klyftor.
4. Nu är det bara att njuta.

Vill du se en film när vi gör denna chia pudding så kika in på vår blogg på ClearLife.se


Recept Lingonbollar

Datum: 2016-11-25
Författare: Rahima Lidström

Recept: JULKULOR

Ingredienser, ca 20 st.
3 dl ekologiska mandlar.
1 dl dadlar.
1 nypa salt.
1 påse / 1½ msk pepparkakskryddor (kanel, apelsinskal, kardemumma, ingefära, nejlikor).
+ några msk lingonpulver att rulla kulorna i.

Tillredning:
1. Kör de torra mandlarna till ett mjöl i matberedaren eller en kraftfull mixer, tillsätt dadlar & kryddor. Kör tills degen är formbar, dela på ca 20 bitar & rulla till kulor.
2. Rulla var kula i lingonpulver eller doppa kulorna i egen raw choklad. det kan du lätt göra med tex. kokosolja, kakao, stevia och lucuma.
3. Förvara i kylen, håller 2-3 dagar.

Recept och bild av Katrin Petersson.

Katrin Petersson är kurs- och utbildningsansvarig och grundare av företaget Levande föda som anordnar kurser och retreat inom raw food. Hon har lång erfarenhet av raw food och erbjuder alla som deltar i kurserna optimerad hälsa, terapeutisk vägledning och maximalt välbefinnande.

Mer information om Katrins kurser hittar du här.


Torka mat!

Datum: 2016-10-25
Författare: Eric Tornblad

Lär dig torka grönsaker med författaren till boken “Torka mat”. Bild Eric Tornblad.

Det är fantastiskt att torka grönsaker, speciellt om du odlat dem själv i din trädgård. Om man odlar grönsaker brukar det lilla man knappt skulle komma upp helt plötsligt vara alldeles för mycket. När det är säsong för en viss typ av grönsker kan du också passa på att köpa grönsaker billigt. Eller varför inte ta dig till närmaste självplock av grönsaker, det är både en roligt utflykt och priset brukar vara avsevärt mycket lägre än i affären.

Torkade grönsakerna får en intensiv och koncentrerad smak, men genom att nästan allt vatten är borta blir hållbarheten också lång. Torkad mat tar även väldigt liten plats. Till skillnad mot om du förvarar grönsakerna i frysen så förbrukar inte förvaringen inte någon energi alls.

Vilka grönsaker passar att torka?

I princip fungerar alla grönsaker bra, så länge de de är smakrika och av bra kvalitet. Bra kvalité betyder att grönskerna inte är stötta, för mogna eller är angripna av mögel eller insekter. Om det bara är en liten del som är dålig går den att skära bort. Tvätta eller skala grönsakerna innan du skär dem.

Förbehandling av grönsaker:

Grönsaksfrukter (paprika, squash, rädisor, tomat mm) ska inte förbehandlas mer än att de tvättas eller skalas. Rotfrukter bör däremot förvällas innan torkning. Potatis som inte förvälls blir brun och väldigt oaptitlig. Du förväller rotfrukter genom att koka dem i någon minut sedan kyla av dem snabbt i kallt vatten.
Skär i mindre bitar eller skivor, ju tunnare desto snabbare torkar dem.

Torkning i torkugn:

Med en torkugn är det även enkelt att torka blöta grönsaker som tomater och paprika. Dessa tar annars lång tid att torka i en vanlig ugn. Blöta grönsaker går inte att lufttorka då det tar för lång tid och maten hinner bli dålig. Däremot går det att lufttorka örter och bladgrönsaker.

Förvaring av torkad mat:

Om den torkade maten är helt torr kan du förvara den i täta påsar eller glasburkar. Om du är osäker så är det bättre att förvara i en papperspåse så att eventuell fukt kan ta sig ut. Förvara mörkt och svalt.

Torkade grönsaker i matlagningen:

Med sin koncentrerad smak kan de torkade grönsakerna både användas som huvudingrediens och som krydda. De kan användas både torra liksom helt eller halvt uppblötta. Du kan till exempel lägga dem direkt i en gryta så att de få bli mjuka under tiden som grytan kokar.

Börja gärna med enkla grönsaker som morötter, skiva dem tunt så kan du nästan inte misslyckas!

/Eric Tornblad, författare till boken “Torka mat” från Calazo.

GÖR EGET TOMATPULVER - RECEPT från Eric Tornblad. Bild Eric Tornblad.

Om du torkar tomaterna riktigt hårt kan du mixa dem till ett pulver och använda som buljong eller krydda.

1 Mixa till en puré i matberedare eller med mixerstav.
2 Blanda i eventuella kryddor t ex chili eller örtkryddor.
3 Reducera eventuellt såsen/purén i kastrull om den är mycket vattnig eller om du vill skynda på torkningen.
4 Bred ut ett halvcentimetertjockt lager av purén på bakplåtspappret (stick ner en tandpetare för att avgöra tjockleken).
5 Torka i 60 grader i ugn eller torkugn, du kan även torka i lägre temperatur (raw-food) men då behöver du breda ut purén tunnare.
6 Vänd om möjligt den halvtorkade purén efter halva tiden för att den ska torka snabbare. Den kan då läggas direkt på torkollans nät om du torkar i tork.
7 Torka tills det är het hårt torrt och mixa till pulver i en matberedare eller mixer.
8 Blanda i salt om du vill.
9 Förvara i en tät glasburk.


Varm oljeinpackning i håret

Datum: 2016-10-05
Författare: Rahima Lidström

Hårinpackning med olja - extra bra under höst & vinter.

Har du torrt hår? Kanske kliande hårbotten? Kanske fet hårbotten? Blir det värre under höst och vinter? Då kan en oljeinpackning hjälpa.

Hur gör man en inpackning?

Välj din olja. Mer kända oljor för håret är tex. arganolja, jojobaolja, kokosolja, mandelolja, ricinolja, sesamolja, nyponolja och avokadoolja. Mindre kända är de Afrikanska baobab-, marula- och moringaolja, kameliaolja, morotsolja, svart kumminolja och macadamiaolja. Alla passar som håroljor.

Här hittar du alla våra ekologiska/vildskördade och kallpressade håroljor.

Man kan tillföra oljan direkt i hårbotten/håret eller endast i hårbotten. Vänta 30 min, tvätta sedan håret med ett milt, naturligt schampo/balsam.

Det är även enkelt att göra en egen varm hårinpackning, det är mycket välgörande och behagligt. Värm upp valfri olja på låg värme och tillför den till håret (ej för varm) i både hårbotten och ända ut i hårtopparna. Vänta 30 min, tvätta sedan håret med ett milt, naturligt schampo/balsam.

Vill du ta det ett steg längre, kan du tillföra örter, hydrolater eller eteriska oljor.

Olika exempel:
För att stärka håret: kamomill, nässla, åkerfräken eller kardborre.
För att rena håret (tex. vid hårbottensproblem): rosmarin, persilja, salvia eller trollhassel.
För att stimulera hårväxt: pepparmynta, persilja, salvia, kamomill, ingefära eller kanel.
Passar de flesta: ringblomma, kamomill, lavendel eller torkade rosenblad.

Hur gör man?

Tillför 3 msk olja i en kastrull. Du kan välja en sorts olja eller göra en blandning, tex. 1 msk jojoba-, 1 msk kokos- och 1 msk ricinolja. Häll oljorna i en kastrull och sätt på låg värme och tillsätt 1 msk av din valda ört. Låt detta dra i ca 30 minuter på mycket låg värme och rör om ofta. Sila sedan oljan i en liten glasbehållare med tex ett kaffefilter eller en finmaskig sil.

Efter det (valfritt) kan du tillföra fler oljor eller eteriska oljor, här kommer olika exempel:

3-5 droppar eterisk olja: som rosmarin, lavendel, tea tree eller pepparmint.
Eteriska oljor har olika kvaliteter och kan tex hjälpa att lugna kliande hårbotten.
1 tsk nyponolja - minskar håravfall och återfuktar.
1 tsk morotsolja - främjar hårväxt.
1 tsk svart kumminolja - minskar håravfall och återfuktar.
1 tsk aloe vera - återfuktar.
1 tsk neemolja - bra för att motverka mjäll/kliande.

Du kan lagra oljan i upp till tre månader i en tätt sluten glasflaska eller burk.

 

 


Mesquite, Lucuma & Tocos - mer krämighet åt folket!

Datum: 2016-09-13
Författare: Rahima Lidström

 

 

Lucumaglass:

1 dl lucuma pulver
2 dl naturella cashewnötter (blötlagda i 2 timmar och avrunna)
2 tsk äkta vaniljpulver
0,5 dl kokossirap, yaconsirap, agavesirap eller honung.
2 dl vatten
1 nypa himalaysalt eller havssalt (valfritt, förhöjer smaken)

Mixa allt i en bra blender, häll i en glassform och låt står i frysen över natten.

Spenat/Kakao/Lucuma Smoothie:

2 stora nävar färsk baby spenat
2 hackade päron
1 msk kakaonibs
1 msk mandelsmör
1 tsk lucuma pulver
2 dl vatten
2 dl is

Mixa allt till en smoothie. Häll upp och dekorera gärna med kakaonibs.

Lätt som en plätt karamellsås:

1 msk lucuma pulver
1 msk mesquite pulver
2 msk matskedar kokossirap, yaconsirap eller agavesirap - man kan ta mer efter smak, beror på hur sött man gillar.

Mixa allt och du har en karamelsås som går att använda till de flesta efterätter.

Mys Smoothie inför hösten:

2 dl mandelmjölk eller havremjölk
1 dl varmt vatten
1 tsk maca (valfritt)
1 tsk mesquite (valfritt)
1 tsk lucuma
1 msk kakaopulver eller carob
1/2 tsk äkta vaniljpulver
1 msk tocos
1 tsk honung, xylitol, agavesirap eller 2 droppar stevia
Blanda allt i mixer

Tocos Latte:

2,5 dl mandelmjölk eller havremjölk försiktigt uppvärmd
1 msk tocos
1 msk kokossmör
1/4 tsk He Shou Wu/Fo Ti eller Astragalus
Blanda allt i mixer

5 anledningar att älska Tocos:

  • Mycket få superfoods levererar en så stor mängd naturlig, växtbaserad E vitamin (tokotrienoler).

Naturlig E vitamin är en kraftfull antioxidant som skyddar cellerna.
Rik på mineraler och B vitaminer som tiamin (B1), niacin (B3), vitamin B6.
Stödjer hjärt- kärl- och ögonhälsa.
Gör smoothies och drycker krämiga och utsökta.
Glutenfritt och vegetabiliskt.

5 anledningar att älska Lucuma:

Naturligt och gott sötningsmedel med lågt GI.
Hälsosamma fibrer.
Rik på vitaminer och mineraler.
Så gott i glass, efterrätter och smoothies - ger en speciell, söt smak och fluffighet.
Glutenfritt och vegetabiliskt.

5 anledningar att älska Mesquite :

Naturligt och gott sötningsmedel med lågt GI.
Hälsosamma fibrer.
Rik på mineraler.
Ger det där lilla extra i efterrätter och smoothies - ger en speciell ”kola/melass” smak och krämighet.
Glutenfritt och vegetabiliskt.


Goda glassar och cashewyoghurt med hälsosamma magbakterier

Datum: 2016-09-08
Författare: Rahima Lidström

 


Vi vill hålla kvar sommaren och äta god glass, så här kommer ett recept på nyttiga och goda glassar med tillförda snälla magbakterier! Snälla magbakterier/probiotika är sk. goda bakterier som ansvarar för näringsupptaget och stödjer immunsystemet. Detta blir ca 8 glassar, antal beror på vad du använder för glassformar.

Strawberry Smile för barn:

5 dl färska jordgubbar
Juice från 1 lime
1,2 dl kokosvatten
1 msk honung
2 tsk probiotika för barn (finns i tre varianter för barn, se här)

Coconut Crazy för vuxna:

1 burk kokosmjölk (ej lätt)
1 dl fint hackad och osötad torkad kokos
1 ½ msk honung
Kiwi, jordgubbar och hela blåbär
1 portionspack Fitbiotic

1. Mixa alla ingredienser för en glass sort i taget, häll sedan vätskan i ca fyra glassformar. Spara gärna några hela frukt skivor och/eller bär och lägg i formen innan du häller i vätskan så bli det extra vackra mönster. Man kan trycka en skiva frukt mot kanten på glassformer eller lägga mot botten ifall man använder liggande glassformar. Lägg i frysen.
2. Låt glasspinnarna vara i frysen i minst tre timmar före servering.

Man kan även ha yoghurt som bas i glass. Denna fantastiskt goda yoghurt görs på cashewnötter och är mycket enkel att göra. Den går att använda till mycket som glass, yoghurt på morgonen, till matlagning m.m. Din mage tackar dig!

Cashewyoghurt:

3 dl cashewnötter (ekologiska och naturella)
3 dl ljummet vatten ca.42 grader - blanda kokt vatten med kallt vatten tills du uppnår rätt grad.
2 stycken kapslar probiotika - vi tycker tex. Lactovitalis Pro fungerar utmärkt.

Mixa nötterna i en bra mixer med vatten tills det får en slät och lagom tjock konsistens - ska likna yoghurt. Mixa sedan med probiotika. Häll i en glasburk och täck över och låt stå i rumstemperatur i 10 timmar, gärna över natten. Nu har du en supergod, lite syrlig yoghurt till frukost. Förvara i tätslutande burk i kylskåp.

>> Läs mer om Goda magbakterier här.


Varför äta Probiotica - Hälsosamma magbakterier?

Datum: 2016-09-08
Författare: Rahima Lidström

 

 

Matsmältningen är vår absolut viktigaste funktion när det handlar om långsiktig hälsa. Att ta hand om sin mage är en investering för livet som vi alla är värda. Vem vill ha uppblåst mage, gasbildning, magont, vara förstoppad eller ha diarre? Vi vill alla ha en fungerande tarm och näringsupptag så vi kan få optimal energi från maten.

Vi anser att hälsosamma magbakterier tillhör en av de viktigaste tillskotten att välja. Vi ser det som en bas till alla. Probiotika är goda bakterier som ansvarar för näringsupptaget och stödjer immunsystemet. Det är upp till oss att stödja och ge denna värld av mikrober näring genom vad vi äter, vad vi utsätter oss för i vår miljö och den typ av livsstil vi leder.

Förr i tiden fick vi naturligt i oss goda magbakterier från god jordmån. Men i dag på grund av skadliga jordbruksmetoder innehåller vår mat liten eller ingen probiotika alls och de flesta livsmedel i dag innehåller även gifter som kan som skada de goda bakterierna i våra kroppar.

Därför är ett av de bästa sätten att främja maghälsan att "återplantera" hjälpsamma bakterier genom högkvalitativa probiotika produkter. Det är även mycket givande att äta fermenterade produkter som t.ex. surkål samt att undvika de tre största sakerna som arbetar mot vår tarmhälsa vilket är exponering för giftiga ämnen, ohälsosam kost och stress.

Det är lätt hänt att mikrofloran i magen blir obalanserad vilket kan ha mycket negativa effekter på matsmältning och vår allmänna känsla av välbefinnande. Om vi inte har tillräckligt med probiotika, är vi mer mottagliga för matsmältningproblem, hudproblem, candida, autoimmuna sjukdomar samt täta förkylningar och influensor.

Genom att lägga till fler probiotiska livsmedel i din kost, kan du se följande hälsofördelar:

Starkare immunförsvar.
Bättre matsmältning.
Ökat välbefinnande.
Ökad energi från effektivare produktion av vitamin B12.
Bättre andedräkt eftersom probiotika motverkar candida.
Friskare hud, eftersom probiotika förbättrar eksem och psoriasis.
Mindre mottaglighet för förkylningar och influensa.
Stöd vid läckande tarm och inflammatoriska tarmsjukdomar.
Viktminskning.

Ett sätt att stödja magen är att göra egen yoghurt, vi väljer en vegetabilisk yoghurt gjord på cashewnötter. Se recept i bloggen där vi även har ett recept på glass med goda magbakteier. Här hittar du högkvalitativ Probiotica.


Sommar Protein Smoothie

Datum: 2016-08-02
Författare: Rahima Lidström

 


Ett härligt smoothie recept från våra vänner på Garden of life:

2,5 dl mörka körsbär
1 dl frysta banan bitar
en skopa RAW Fit (eller annat proteinpulver du gillar)
6 droppar stevia vanilj
2,5 dl osötad mandelmjölk
1 dl kokos vatten

Lägg alla ingredienser i en mixer och blanda tills slät, sedan är det bara att njuta. detta är en perfekt smoothie för frukost, efter träning eller som mellanmål.


Varför äta E3AFA alger?

Datum: 2016-06-30
Författare: Rahima Lidström

 

Varför äta E3AFA alger?

AFA (Aphanizomenon Flos-Aquae som betyder ”osynlig vattenblomma” är en fantastisk art av blågröna sötvattensalger. Minst fyrtio tusen arter av alger har identifierats, inte bara blågröna alger, utan även växtplanktonarter, sjögräs, sötvattensalger och mossor i många färger. Mikroalger/växtplankton utgör grunden för livsmedelskedjan på jorden. Fossila bevis tyder på att de sannolikt var de första organismerna att befolka jorden och de är fortfarande här eoner senare. Vissa forskare tror mikroalger har funnits på jorden i ungefär 2,8 miljarder år. Mikroalger är ansvariga för uppskattningsvis 80 till 90 procent av planetens totala produktion av syre och näringsförsörjning!

Den vackra, oförorenade Upper Klamath Lake i Oregon, USA, där AFA växer är en unik alkalisk sjö. Denna sjö har en förvånansvärt hög mineralkoncentration på grund av ett massivt vulkanutbrott som inträffade för ca 7000 år sedan och täckte området med miljontals ton mineralrik aska. Sjutton bäckar och floder rinner ner till sjön med i genomsnitt 50 000 ton mineralrik sand från omgivningarna av denna vulkaniska ”bassäng”, vilket gör Upper Klamath Lake till en av de rikaste näringskällorna i världen. Denna näringstäthet finns tillgänglig för oss i form av denna unika mikroalg.

E3Live erbjuder den högsta kvaliteten som går att få tag på av de blågröna algerna AFA i torkad form. De är certifierade ekologiska och vildväxande. De skördas under optimala förhållanden i det naturskyddade området och därefter torkas de genom en speciell lågtemperatur ”crystal flake”-torkning som garanterar att näringsämnen bevaras på ett överlägset sätt.

E3AFA alger är en otrolig superfood med exceptionellt näringsvärde. E3AFA är helt enkelt supermat; bland de mest näringsrika livsmedel vi kan hitta som ger ett komplett spektrum av näringsämnen. Vi rekommenderar därför varmt AFA-alger.

5 anledningar till att äta E3AFA:

1. Rik källa till:

Betakaroten
Vitaminer
Mineraler
Alfa linolensyra
B-vitaminer
Aminosyror
Omega 3-fettsyror
Fytonäringsämnen
Klorofyll
Fykocyanin (antioxidant)
Fenyletylamin (PEA)
Enzymer

2. Stöd för hjärnhälsan

E3Live´s AFA har en gynnsam inverkan på hjärnans funktion. De kan ge oss mental klarhet, fokus, uthållighet och ökad känslomässig balans. AFA innehåller bla. mycket phenylethyalamine, även känd som "kärlekskemikalien". Även spirulina och kakao innehåller PEA. PEA ökar aktiviteten av neurotransmittorer (kemikalier i hjärnan) i delar av hjärnan som styr vår förmåga att uppmärksamma och hålla sig vaken. PEA är märkbart rikligt i hjärnan hos glada människor och produceras naturligt i hjärnan när vi upplever kärlek.

3. Stöd för immunförsvaret

Den kraftfulla antioxidanten fycocyanin ger den intensiva blå-gröna färgen till algerna. AFA innehåller en utomordentligt koncentration av det blåa pigmentet fykocyanin. Bla. tyder klinisk forskning på att phycocyanin kan stödja en frisk kropp, ett friskt immunförsvar och stödja en hälsosam respons på inflammation.

4. Laddar kroppen med klorofyll

E3AFA är naturligt rik på klorofyll, den innehåller mer biologiskt aktivt klorofyll än andra kända livsmedel. Klorofyll är ett naturligt ”rengöringsmedel” för kroppen, hjälper till att bygga vårt blod samt stödjer vår tarmhälsa. AFA främjar även normalt blodsocker.

5. Stärker kroppens förmåga till återhämtning och reducerar stress

AFA är en adaptogen. Adaptogener är örter/växter som verkar för att öka kroppens förmåga att anpassa sig till olika former av fysisk, psykisk, kemisk eller biologisk stress samt föränderliga situationer. Adaptogener bidrar till att skapa ett tillstånd av balans i kroppen och gör kroppen mer anpassningsbar. De ger helt enkelt ökad motståndskraft mot stress och främjar uthållighet och stabilitet.

E3AFA finns i tre olika produkter som vi säljer i vår webbutik Clearlife.se:

a, E3AFA är 100% torkade E3 Refractance-Window AFA-alger (Aphanizomenon flos-aquae). Finns i pulver- eller kapselform.

b, BrainON är ett super koncentrerat extrakt av fycocyanin och Phenylethylamine från AFA algerna.

c, Renew Me innehåller både torkade AFA alger och BrainOn extrakt plus en rad andra superfoods som kompletterar och förhöjer dess effekter som Camu Camu och MSM.

 

Just nu får du 15% rabatt på alla fantastiska produkter från varumärket E3Live i vår webbutik ClearLife.se. Skriv in rabattkod: e3live i rabattkodsrutan i kassan (gäller t.o.m 4 juli eller så långt lagret räcker).

 

Missa inte våra erbjudanden och rabatter, anmäl dig till vårt nyhtebrev här!

 


E3live´s Hallon Chiller

Datum: 2016-06-30
Författare: Mikael Boström

 


 

E3live´s Hallon Chiller

På sommaren längtar vi ofta efter något gott och kallt att dricka, detta är sådan härlig kick:

5 dl färska mogna hallon (eller andra bär)
saft från 1-2 citroner
10 färska myntablad
5 dl is
2,5 dl vatten
2 msk E3Live pulver

Frivilligt: sötningsmedel efter smak - här passar både naturella stevia droppar eller xyltiol.

Blanda alla ingredienser i en mixer, tillsätt mer vatten eller is för att få det till en slush-liknande konsistens. Sätt i ett högt glas och garnera med några hallon och en myntablad , njut!

 

Missa inte våra recept eller rabatter, anmäl dig till vårt nyhetsbrev här!

 


Raw Tårta - En Midsommarnattsdröm

Datum: 2016-06-21
Författare: Mikael Boström

 

 

Tårtrecept från Erika Frosts kokbok Rå Matglädje.

16 bitar

Botten:
2 dl torra dadlar, urkärnade
2 dl hasselnötter
1 tsk stötta kardemummakärnor
vaniljpulver
1 nypa salt

Fyllning:
8 dl cashewnötter, blötlagda i minst 8 timmar
1 dl kokosolja
3 dl finhackad rabarber
1 dl tinade jordgubbar
1 1/2 dl agavesirap
1 nypa vaniljpulver
ev 1/2 dl vatten

Topping:
1 dl kokosolja
2 dl tinade jordgubbar
1 dl agavesirap
2 dl finhackad rabarber
ev 1 dl grovhackade hasselnötter för extra crunch

Till Garnering:
färska jordgubbar
smultron
ätbara blommor som tex. rosor, ringblomma, penseer eller gurkört.

Gör så här:
Börja med att klä bottenskivan av en springfrorm med plastfolie eller annat som bakpapper. Detta är för att underlättta när kakan ska serveras samt att botten blir snyggare.

Botten:
Mixa dadlar, nötter, kardemumma, vanilj och salt tills du har ett kladdigt hack, inte en slät deg. Tryck ut i bottnen i formen och ställ i frysen.

Fyllning:
Häll av blötläggningsvattnet och skölj nötterna noga. Smält oljan över ett vattenbad. Mixa nötter, olja, rabarber, jordgubbar, sirap och vanilj. Mixa tills blandningen är helt slät och tillsätt eventuellt lite vatten om smeten är för tjock. Konsistensen ska vara som en kladdkakesmet - inte rinning men inte heller helt fast. Häll fyllningen i formen och låt stå i frysen medan du gör toppingen.

Topping:
Smält oljan över ett vattenbad och se till att samtliga ingredienser håller ungefär samma temperatur. Mixa olja, jordgubbar och sirap till en smet och rör sedan i rabarbern. Häll blandningen över fyllningen och toppa eventuellt med nöterna. Låt stå i frys i minst 8 timmar.

Låt tårtan tina 20-30 minuter före servering och garnera med jordgubbar, smultron och ätbara blommor.

 

Missa inte våra recept eller rabatter, anmäl dig till vårt nyhetsbrev här!

 


OBS! INSTÄLLT! Food that Heal, Food that Kill - 20 juni

Datum: 2016-06-18

Hypocrites health Institute

 

Föreläsning med Anna Maria och Brian Clement

 

>> OBS! INSTÄLLT. Läs om anledningen nedan.


Anna Maria och brian Clement driver det världsledande hälsoinstitutet Hippocrates Health Institute sedan 40 år. Hit reser människor för att förebygga och återdra sjukdom, och bromsa åldrandeprocessen.

Detta tropiska hälsoparadis i Florida är internationellt känd för att hjälpa människor omvända sjukdomar. Gäster från hela världen deltar i detta dynamiska och effektiva program. 

Datum: 2016-06-20
Tid: INSTÄLLT
Plats: Kungsholmens Gymnasium, Aulan, Hantverkargatan 67-69, Stockholm. T-Bana Fridhemsplan Klicka här för Karta
Pris: 100 kr
OBS!! Alla som redan betalat biljett kommer naturligtvis att få tillbaka sina pengar och kommer att få ett email om detta senast på måndag.

Kontakt: monica@monicalindgren.se

 

Detta är anledningen till att det blivit inställt:

Jättetråkig nyhet!
Tyvärr är föreläsningen med Anna Maria och Brian inställd på måndag. Anledning är att en representant för lokalen vi bokat på Kungsholmens Gymnasium ringde och sa att vi inte får vara där. Och anledningen till detta tror vi med största sannolikhet är artikel i Dagens Nyheter idag, se nedan. Vi hoppas att vi under nästa vecka lyckas få kontakt med reportern Amina Manzoor för att ge henne en mer nyanserad bild än den hon nu återgett i artikeln baserad på erfarenhet från alla svenskar (70-tal) som besökt Hippocrates Health Insitute de senaste åren som enligt min uppfattning är mycket positiva till den fina mycket hälsosamma livsstil baserad på växtbaserad kost, motion och harmoni som lärs ut på Hippocrates.

Jag tycker det är jättetråkigt att detta händer. Samtidigt arbetar vi för och är övertygade om att denna uppmärksamhet leder till något positivt eftersom allt till syvende och sist i grunden handlar om att leva ett hälsosamt liv med inslag av frukt och grönt och motion och mig veterligen är det både vetenskapligt bevisat samt att de absolut flesta människor i samhället är för det.

Alla som redan betalat biljett kommer naturligtvis att få tillbaka sina pengar och kommer att få ett email om detta senast på måndag.

Här är artikeln som publicerades i DN vid lunchtid idag 18 juni, klicka här

 


Raw Matcha Ice Cream Ceremony

Datum: 2016-06-01
Författare: Mikael Boström

 

Matcha Ice Cream Ceremony


Matcha Ice Cream Ceremony 2 portioner

2 dl vatten + 2 dl mandel, gärna blötlagd
1 msk kokosolja
1/2 dl kokosgrädde
2 msk agavesirap
1-2 msk matcha te pulver
1-2 msk honung
1 msk solroslecitin

Hur man gör:

Blötlägg eventuellt mandlarna i åtta timmar, de blir godast då.

Mixa sedan mandlarna med 2 dl nytt vatten till en tjock mandelmjölk. Det är lättast att mixa nötter i en höghastighets mixer som tex. i en Omniblend.

Sila av. Mandel "geggan" som blir över kan man ha i sin pannkakssmet eller våffla.

Gör kokosoljan flytande i vattenbad.

Mixa mandelmjölken med kokosoljan, kokosgrädde, lecitin, agavesirap, matcha te och honung. Ju mer matcha te pulver du använder desto mer sötning kan behövas.

Smaka av och frys in i ca 5 timmar i en silikon form eller i speciella glassformar (finns fina på Panduro i silikon).

Glass receptet kommer från Erica Palmcrantz Aziz som är en uppskattad raw food inspiratör. Hon leder en utbildning som heter Raw Life Education för de som vill fördjupa sig i ämnet och har även en uppskattad blogg på sin sida Raw Food by Erica.

Missa inte våra recept eller rabatter, anmäl dig till vårt nyhetsbrev här!

 


PMS, förklimakteriet och klimakteriet.

Datum: 2016-05-18
Författare: Rahima Lindström

Raw Karamellpaj av Erika Frost

Datum: 2016-05-17
Författare: Mikael Boström

Vad kan vi göra för att stödja kroppen vid pollenallergi?

Datum: 2016-05-04
Författare: Mikael Boström

Sommarrullar med chili- och jordnötsdipp

Datum: 2016-05-04
Författare: Mikael Boström

 

Sommarrullar med chili- och jordnötsdipp

Ingredienser för 8 rullar:
8 rispapper
8 salladsblad av mjuk sort
3 morötter
1 mango
1-2 avokador
1/2 gurka
1 bit rödkål

Chilidipp:
5 cm ingefära
1-2 msk tamari
1 röd chili
2-4 msk olivolja
1 msk sesamolja
1/2 msk tamarindpasta
1/2 lime, zest och juice
lite vatten

Jordnötsdipp:
5 cm färsk ingefära
1 dl vatten
1 dl jordnötssmör
2 msk tamari
1 lime, zest och juice
1 röd chili
1 msk lönnsirap

Hur gör man sommarullar?
Skär morötter, mango, avokado, gurka och kål i tunna långa stavar. Doppa ett rispapper i varmt vatten i ett par sekunder och lägg det på en fuktigt bakduk. Lägg ett salladsblad på nedre delen av pappret. Fyll på med resterande grönsaker och rulla änden av pappret närmast dig över grönsakerna, vik in kanterna och rulla sedan så tajt som möjligt. Gör likadant med resterande rispappren.

Chilidipp:
Mixa ingredienserna till en slät dipp. Smaka av och tillsätt mer sötma, sälta eller syra om du vill.

Jordnötsdipp:
Mixa ingefäran med vattnet i en mixer. Ha i övriga ingredienser och mixa slätt. Smaka av och tillsätt mer syra, sötma eller sälta om du vill. Om dippen är för tjock så tillsätt mer vatten.

Erika Frost är en kock med ett brinnande intresse för raw food och växtbaserad kost. Hon driver tillsammans med sin bästa vän rawfoodcaféet i Bottnaryd och restaurangen Open New Doors i Göteborg. Erika vill inspirera hur man kan leva ett hälsosamt liv på alla nivåer.

Rå Matglädje
Erika Frosts kokbok är fylld med fantastiska recept på bla. bröd, frukostar, huvudrätter, efterätter, våfflor och dipper plus mycket mer. Det bjuds in till både raw food- och veganmat, nyttig och god vegetabilisk mat. Det är en mat som är oprocessad, fri från gluten, mejeriprodukter och raffinerat socker. En mat som passar alla oavsett allergier. Denna bok är fylld med vackra bilder och recpet som inspierar till en nyttigare mathållning.

 

 

Rå Matglädje finns att köpa på Clearlife.se till kampanjpriset 189 kr  t.o.m den 10 maj. 

 




Groddad bovetegröt

Datum: 2016-04-05
Författare: Mikael Boström

 

Groddad bovetegröt

 

Groddad Bovetegröt
Denna lättsmälta bovetegröt innehåller fullvärdigt protein. Den är enkel, snabb att tillreda och du håller dig mätt hela förmiddagen. Vi har fått receptet av Katrin Petersson, hon och hennes familj äter den nästintill dagligen. Katrin håller kurser i levande föda/raw food och du kan läsa mer genom att klicka på länken nedan.

Ingredienser:
1 dl bovete/ person (helt skalat bovete)
3 st dadlar/ person
Vatten

Blötläggning och groddning:
Vi har som enkel rutin att blötlägga bovete var morgon. Innan blötläggning: gnugga bovetet lätt i vattenbad tills det röda- och slemmiga färgämnet lossnar från bovetet, skölj noga och blötlägg i nytt vattenbad) på kvällen hälls blötläggningsvattnet bort och bovetet sköljs, låt sedan grodda över natten (i tex ett durkslag) tills det är dags att mixa frukosten på morgonen. Då vi mixat bovetet har vi som rutin att blötlägga nytt inför nästkommande morgon. Om du använder torkade dadlar blötläggs även dessa ca 8-12 timmar/ över natten.

Tillredning:
Mixa det groddade bovetet och dadlarna med vatten, späd med den mängd vätska som behövs till din önskade konsistens.

Godast blir frukosten om du mixar i en höghastighets mixer men det fungerar fint även med en stavmixer.

Servera med frukter, bär och frön. Vi strör även gärna på några blad av säsongens örter, tex mynta (blåa kvisten på foto och den gula kokosen är färgad av gurkmeja & citronskal).

Kurser i levande föda


Kurser i levande föda

Datum: 2016-04-05
Författare: Mikael Boström

Kurs levande föda

 

Katrin Petersson driver företaget Levande föda och anordnar kurser i raw food på Tyresö utanför Stockholm. Kurser som vi verkligen kan rekomedera.

På kurserna erbjuds dagligen gemensam matlagning, 3 måltidsbufférper dag och ibland efterrätt, köksdemonstrationer, föreläsning, naturpromenad, avslappning m.m.

Katrin utgår från det bästa av Ann Wigmores kunskaper och kompletterar ständigt med nya färska studier och forskning.

Kommande kurser:

17 april, 1-dagars, inspirations & matlagningsdag inom Raw food i Märsta
14-18 juni, 1-dagars, prova på dag, inom Raw food i Tyresö
13-15 juni, 3-dagars kurs, inom Raw food i Tyresö
13-19 juni, 7-dagars kurs inom Raw food (med eller utan extra djuprening/lever- & gallrening) i Tyresö

Läs mer om kurserna här

 


Min hälsoresa med Hippocrates

Datum: 2016-03-18
Författare: Sylvia Grop

 

 

Jag heter Sylvia Grop och har gjort en enorm livsstilsförändring sedan jag kom i kontakt med Hippocrates och var på 3 veckors retreat och behandling.

En operation av en stor tumör var upprinnelsen till mitt vägval av living rawfood då inget annat har fungerat på ett tillfredställande sätt och min hälsa var i botten.

Hade aldrig trott att man kunde må så bra i kroppen. Bara efter 5 dagar på Hippocrates var känslan fantastisk, energin återkom och efter tre veckor kände jag mig både yngre och vitalare. Jag kunde även känna hur kroppen längtade efter den otroligt näringsrika kosten som serverades. 

Tillsammans med näringsläran och andra behandlingarna vi fick har jag mått enormt mycket bättre och fått en bättre förståelse för hur kroppen fungerar.

Sedan hemkomsten håller jag mig till större delen raw food då jag känner att det är det enda som får mig att må bra, håller mig frisk och full av energi.

 

 

Mitt mål är att återgå till raw living food helt när mitt liv återgått till det normala, är just nu mitt i ett husbygge och tiden räcker inte alltid till att vara helt strikt med födan tyvärr.

Man kan dock alltid göra bättre val även om tiden är knapp lärde jag mig på kursen, gäller bara att tänka efter lite och inte återgå till gamla vanor.

Även maken och mina barn 8 och 12 år har blivit inspirerade och äter mer och mer av samma kost som jag.

 

 

It’s not the food in your life, it’s the life in your food that makes the difference är en sanning att leva efter.

Jag har förstått att man kan äta sig frisk.

Mitt motto i livet är …Finns viljan så finns lösningen.

Jag är numera även Gruppledare på Stora hälsoresorna till Hippocrates. Läs mer om dem och min nästa gruppresa här.


Kelpnudlar med grönkål

Datum: 2016-03-17
Författare: Mikael Boström

 

Kelpnudlar är en mycket trevlig produkt som är glutenfri, vegan och raw och har en mycket låg halt av kolhydrater och kalorier. Det är en nyttig och god ersättning för pasta eller andra nudlar, de går att blanda med en mängd olika marinader eller såser, vi ger tips på en variant här. Nudlarna är en rik källa av mineraler och spårämnen, inklusive jod, vilket sjögräset kelp är mest känt för.

Kelpnudlar med grönkål / Recept för två:
1 paket kelpnudlar
2,5 dl finhackad broccoli
2,5 dl finhackad grönkål
1/4 pressad citron
Lite olivolja

Grön pesto:
2,5 dl grönkål
2,5 dl spenat
1/2 citron
1 dl cashewnötter
1/3 dl vatten
1 tsk finhackad vitlök
Ev. 1/4 dels hackad röd lök beroende på om man gillar rå lök.

1. Skölj kelpnudlarna i kallt vatten och lägg dem i en stor bunke. Klipp dem till önskad längd med en sax. Lägg i den råa broccolin och grönkålen. Massera in citronsaft med händerna i alla ingredienserna.

2. Placera ingredienser för peston i en kraftfull mixer eller matberedare och blanda tills du får en slät krämig konsistens.

3. Bland nudlarna med peston. Klart!

Om du har kvar pesto, kan du förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet i två dagar.

Goda Kelpnudlar kan du köpa på Clearlife.se

 


Den fjärde Ann Wigmore konferensen om levande föda

Datum: 2016-03-15
Författare: Mikael Boström

Naturlig ansiktsmask

Datum: 2016-02-29
Författare: Rahima Lindström

 

Det är lätt att göra sin egen välgörande ansiktsmask hemma med några få ingredienser. Det fina med att göra en egen mask är att du vet exakt vad som är i och du slipper syntetiska tillsatser. Sedan är det kul att experimentera sig fram till en mask man själv gillar. Vi har valt en superenkel mask med två ingredienser, du kan sedan själv vara kreativ och lägga till fler ingredienser.

Recept på ansiktsmask:

2 teskedar rasullera pulver.
Rent vatten eller en ekologiskt hydrolat som passar din hudtyp.

Tillsätt hydrolat eller vatten till pulvret i en skål och rör tills det blir en jämn smet. Om du tycker att masken blir för tjock tillsätter du bara mer vätska. Masken ska vara så pass blöt så att ett ganska tjockt lager kan verka i ca 5 minuter på huden innan den torkar. Skölj sedan ansiktet med ljummet vatten och smörj in med valfri kräm.

Rasullera är speciell sorts lera som använts sedan Antikens dagar till rengöring av hud, hår och hårbotten. Den rengör skonsamt och har en unik rengörande effekt som absorberar fett från huden utan att skada hudens naturliga skyddande fettlager samtidigt som den har ett naturligt bra ph-värde på ph 6. Den blandas med fördel med en hydrolat som är som ett milt ansiktsvatten.

Alla hydrolater har olika egenskaper och olika effekt på huden. Hydrolater är en biprodukt vid destillering av örter och blommor när man producerar eteriska oljor. Hydrolater kallas också för blomvatten och förbereder huden för kräm då den har en svagt sammandragande och svalkande effekt på huden.

Vilken hydrolat passar vilken hudtyp?

Rosenvatten passar normal, torr, känslig och mogen hy.
Neroli / Apelsinblomma passar känslig och mogen hy.
Trollhassel passar irriterad hud, problemhy och fet hy.
Tea Tree passar fetare problemhy med tendens till acne.
Lavendelvatten passar de flesta hudtyper.
Kamomillvatten passar torr, kliande, känslig hud.

Om du vill boosta din mask med superfoods och få en rolig färg på masken rekommenderas att blanda 1 tsk rasullera och 1 tsk av någon av dessa fina superfoods: nässelpulver, nyponpulver, spirulinapulver eller chlorellapulver.

 


Varför ska vi köpa naturlig tvål?

Datum: 2016-02-29
Författare: Rahima Lindström

Vermont Ssoap

Många moderna konventionella tvålar är gjorda på ett massproducerat industriellt sätt. De kan använda nöt eller oxtalg istället för oljor. I konventionella tvålar tillsätts många syntetiska tillsatser, t.ex. för att få tvålen att löddra mer. Glycerinet separeras oftast ut för att säljas på annat håll, medans i naturlig tvål rörs den ner igen under tvålproduktionen. Problem inom massproducerad tvåltillverkning kan vara basingredienser av låg kvalitet, alkohol, syntetiska färger och dofter samt konserveringsmedel.

Tvålen saknar då fukt i grunden och tenderar att ha alkali rester kvar i sig vilket kommer att irritera huden. Problem uppstår då när alkali och olja inte sammanfogar kemiskt, då blir det alkalisalter kvar i produkten. Överskott av alkali blir till en stark tvål som torkar ut huden. Personer med känslig hud är särskilt utsatta för irritation med dessa typer av tvålar. Varför allt detta? Kostar mindre, tar kortare tid och ger större vinst.

Vi tycker att det är bättre att köpa en ekologisk tvål som kanske kostar mer men räcker längre och gör gott för både huden, miljön och djuren. De fantastiska med dessa tvålar förutom att de är ekologiska och vegan är att de kan användas på många sätt. Vissa av dem är tillverkade för att motverka svett och lukt och är då utformade för ett specifikt område på kroppen men de mildaste tvålarna kan man använda både i ansiktet, på kroppen och som schampotvål. Det gillar vi

Vermont Soap Organics är ett av våra favoritmärken på Clearlife.se. Det är fasta tvålar som tillverkas med hjälp av en modern version av en 300 år antik metod. Certifierade ekologiska oljor av palm, kokosnöt, oliv och palmkärna blandas vid exakta temperaturer med en alkalisk lösning*.

*För att göra tvål måste man ha en olja (som är en syra), en alkalibas och vatten. Förtvålning är en reaktion mellan dessa ingredienser som resulterar i skapandet av tvål. Oljan och alkalin undergår en förändring i struktur för att bilda fast eller flytande tvål. För alkalibasen är det tradition att använda kaliumhydroxid (potassium hydroxid) för att göra flytande tvål och natriumhydroxid (sodium hydroxid) för fast tvål.

De oljor som används i dessa ekologiska, handgjorda tvålar är noga utvalda av Vermont Soap som för karaktären som de ger till den slutliga tvålen. Vermont Soap använder sig av ekologisk olja av högsta kvalitet från hållbara källor. Kokosolja skapar partier av glycerin, gör bra lödder och är mycket stabil. Olivolja har naturliga antioxidanter och gör tvålen krämigare. Många andra oljor kan användas, var och en för en specifik anledning. Men, olja och alkali måste vara i perfekt balans för att göra den perfekta tvålen; om man tex. tillför för mycket kokosolja blir det inget bra. Detta är vetenskap som tar lång tid att lära sig och efter flera månader med otaliga försök hittade Vermont Soap Organics det perfekta receptet.

Hos Vermont Soap blandas sedan satsen under timmar, så att den tjocknar långsamt. När den är klar, läggs botaniska och ekologiska örter, kryddor och korn till. Satsen hälls sedan i formar av trä och hålls varm under ca tre dagar. Eftersom tvålen stelnar, börjar alkalisalter stiga till toppen som grädde. Runt den fjärde dagen avlägsnas tvålen, nu fast i blockform, från formarna och skummas av från alla alkalisalter och kapas till individuella staplar. Tvålarna placeras därefter på skräddarsydda ek och rostfria stål torkställningar och härdas under cirka tre veckor. Denna process producerar den mildaste och finaste tvål som finns.

Dessa tvålar varar ungefär dubbelt så länge som konventionella och är mycket fuktgivande och lugnande för huden. Ingen mätbar fri alkali, dvs. rester av natriumhydroxid finns kvar när tvålen är klar. Detta är en del av anledningen till att deras tvål är så mild.

Just nu erbjuder Clearlife.se 15 % rabatt på naturlig ekologisk tvål

Använd rabattkoden: tvålaekologiskt i kassan innan du avslutar beställning.
Rabatten gäller t.o.m 2 mars

 


Acai bowl my style

Datum: 2016-02-12
Författare: Mikael Boström

 

Acia bowl

 

En bra frukost ger en bra start på dagen. Att välja en en fräsch hälsosam raw food frukost skapar energi, stöttar kroppen med näring och bidrar till en jämn blodsocker kurva. Den här härliga "acai bowlen" smakar inte bara himmelskt utan den går även snabbt att tillreda.

Acai bowl my style
(1portion)

2 msk acai pulver
2 dl frysta eller färska svarta vinbär
1 stort moget päron
½ avokado
2 katrinplommon
1 tsk citronjuice
½ tsk äkta vaniljpulver

Dela päron och avokado i mindre bitar. Mixa alla ingredienser i en mixer/blender till en slät kräm. Servera i en skål och toppa gärna med bipollen och svarta vinbär.

Varför Acai ?
Acai är en av världens mest antioxidantrika bär och är rik på C-vitamin. Acai innehåller även rikligt med essentiella fettsyror, fibrer och andra mikronäringsämnen såsom polyfenoler och flavonoider, och så smakar det gott.

Varför bipollen?
Bipollen är en av de mest kompletta, näringsrika födor som finns i naturen och innehåller bl.a.: nästan alla kända vitaminer och mineraler varav mycket B-vitamin, alla essentiella aminosyror - med 50% mer tillgängligt protein än t.ex. biff, de flesta enzymer och koenzymer som kroppen behöver, antioxidanter, essentiella fettsyror och essentiella sockerarter (s.k. "glykonutrienter").

Receptet är hämtat från Karins Haglund senaste bok Karins Frukost.

Om Karin Haglund: Hon är hälsocoach, kostrådgivare, personlig tränare, raw food-inspiratör och författare. Hon har en holistisk syn på hälsa och brinner för att inspirera fler människor att förbättra sin livsstil, leva ett grönare liv och ta reda på hur bra det faktiskt går att må.

Karin har skrivit böckerna Karins Gröna Värld (okt 2012), Grönsakskärlek (april 2014) Karins frukost (maj 2015). Alla Karin Haglunds böcker går att köpa hos Clearlife.se och många många fler spännande böcker för ett hälsosamt liv!

Just nu har Clearlife.se ett erbjudande på 10% rabatt på superfoods. 

Använd rabattkoden: superfood2016 i kassan innan du avslutar beställning. Rabatten gäller t.o.m 16 februari.

 


Föreläsning Healing all life

Datum: 2016-02-12
Författare: Mikael Boström

 

 

Anna Maria och Brian Clement kommer till Sverige igen med sin enorma kunskap om hur vi skapar helhetshälsa. Denna gång kommer deras föreläsning att handla om hur man skapa läkande kraft.

Plats: Hälsans hus - Stora Salen, Fjällgatan 23B, 11628 Stockholm

Datum: Söndagen den 13 mars

Tid: 18:00 - 21:00

Pris: Gratis inträde

Anmäl dig till: monica@monicalindgren.se (OBS! begränsat antal platser)

 

Stora Hälsoresan 6 och 27 mars 2016

Är du intresserad av att lära dig mycket mer om detta område samt njuta på en underbar hälsoresort och spa så är våra Stora Hälsoresor till Hippocrates Health Institiute vara något för dig. Du kan åka både själv eller med någon av våra gruppresor. Nästa gruppresor startar den 6 mars och den 27 mars. Hör av dig snarast om du är intresserad av någon av dessa. Mejla på mikael@rawfoodmiddagar.se

Klicka här eller på bilden nedan för att läsa allt om våra hälsoresor.

 


Recept växtbaserad proteinshake

Datum: 2016-02-02
Författare: Mikael Boström

proteinshake

 

En vanlig fråga vi får är: Kan man äta växtbaserat och få i sig tillräcklig med protein?


Ja, absolut, om man äter varierat och väljer bra. Proteiner består av aminosyror som fungerar som ”byggstenar" i kroppen. Vår hud, muskler, senor, brosk, även hår och naglar, består till stor del av protein. Protein hjälper till att bilda enzymer, hormoner, antikroppar och nya vävnader.

Protein ersätter gamla celler med nya transporterar viktiga näringsämnen in och ut ur dessa celler. Den mänskliga kroppen kan tillverka alla utom nio av de 22 aminosyrorna som utgör proteiner. Dessa nio aminosyror kallas "essentiella" aminosyror och de får vi från vad vi äter.

 

Vad kan vi då äta för växtbaserat protein?

Det finns massor växtbaserade livsmedel som innehåll protein av högsta kvalitet som i många fall är mer tillgängligt för kroppen: groddar av alla slag, broccoli, spenat, bovete, chiafrön, quinoa, tofu, tempeh, chlorella, spirulina, kål, gröna blad, maca, linfrön, bönor, solrosfrön, pumpakärnor, kikärtor, mandlar, nötter, nötmjölk, ärtor, linser, teff, hampafrö och för den som vill; växtbaserade proteinpulver.

Att bli vegan eller vegetarian kan även det missförstås och köttet byts ut mot bearbetat sojakött eller överkonsumtion av gluten och kolhydrater. Bara för att någon är vegan, vegetarian, eller en allätare för den delen, gör dem inte automatiskt friska.

Om man vill äta fisk eller kött rekommenderas gräsuppfött eller vildfångat och att äta det max 1-2 gånger i veckan. Att äta protein från djurriket varje dag eller flera gånger om dagen börjar många förstå kanske inte är det bästa för hälsan eller miljön.

 

Satsa på näringsrika, hela livsmedel från naturen!

Hälsa kommer från konsumtion av naturlig mat i varierande former av hög kvalité. Det är så enkelt.

 

Recept växtbaserad proteinshake som passar till mellanmål eller efter träning:

 

3-4 dl nötmjölk/havremjölk/hampamjölk eller annan vätska man föredrar

1 pipett chagatinktur alternativt

2 kapslar chaga som man öppnar och tömmer i smoothien

1 skopa växtbaserat proteinpulver

1 dl frysta eller färska bär efter smak och årstid

1 ekologisk banan eller

1 grönt ekologiskt äpple - gillar du sött eller syrligt?

1 nypa äkta vaniljpulver

Chagan är såklart valfri, vi har lagt till det för att tillföra en adaptogen, om man vill kan man istället välja tex. ashwaganda, gojitinktur, ginseng, AFA alger, reishi, cordyceps, maca eller helig basilika beroende på vad man behöver stöd med.

Läs gärna mer under adaptogener här.

 

Erbjudande på Clearlife.se

Just nu erbjuder Clearlife.se 10 % rabatt på proteinpulver: 

Rabatt med koden: protein2016.

Skriv koden i kassan i rabattkodsrutan innan du avslutar ditt köp. Rabatten gäller t.o.m 15 februari 2016.

 


Gör en grön juice - din kropp kommer jubla!

Datum: 2016-01-15
Författare: Mikael Boström

 

 

Varför är det bra att dricka grön juice?


Gröna juicer baserade på främst grönsaker och lite frukt
är ett utmärkt sätt att få i sig mycket med olika grönsaker, särskilt om du har svårt att få in tillräckligt med grönsaker och frukt i din dagliga kost.

Du får genom juice i dig massor av vitaminer, mineraler och enzymer som går rakt in i ditt system, dock ska juice ej ersätta att tugga färska grönsaker, det bör göras också.

Juice hjälper dig att absorbera alla näringsämnen från grönsaker. Detta är viktigt eftersom de flesta av oss har nedsatt matsmältning som en följd av ett mindre optimalt val av mat under många år. Grönsaker, särskilt gröna bladgrönsaker är kopplade till att minska risken att utveckla diabetes och kan bidra till att förbättra kolesterol värden.

Gröna juicer stödjer immunförsvaret genom "laddning” av koncentrerade fytokemikalier/fytonutrienter. Det är ämnen som finns naturligt i frukt och grönsaker och fungerar som växternas immunsystem. Detta inbyggda skydd kan, enligt många forskare, stödja vårt försvar mot många livshotande sjukdomar som cancer, hjärt- och kärlsjukdomar samt diabetes.

Gröna juicer främjar ofta viktminskning om det behövs. Man ökar intaget av vitaminer och mineraler samtidigt som man minskar intaget av kolhydrater.

Gröna juicer ökar energin. När din kropp har ett överflöd av de näringsämnen den behöver kan de som dricker grön juice få en "kick" av energi nästan omedelbart.

Recept detoxjuice


Det du inte dricker upp kan förvaras i en glasburk/glaskanna i kylskåp i 1-2 dagar (absolut max 3 dagar).

2 gurkor
8 selleri stjälkar
4 gröna äpplen
16 grönkåls blad
1 citron
2 bitar skalad ingefära på ca 5 cm styck

Tvätta alla grönsaker noga (välj ekologiska grönsaker) skala citronen och kärna ur äpplet. För in allt i juciemaskinen.

Om du ej har en juicemaskin kan allt blandas i en bra blender, men pressa då citronen istället. Vi rekommenderar dock att införskaffa en juicemaskin när tillfälle ges ifall du vill dricka mycket juice då det ej går att jämföra mixad juice med kallpressad juice.

 

Erjudande 10 % på  utvalda juicemaskiner

Clearlife.se får du just nu 10 % rabatt på tre utvalda juicemaskiner:

♥ Greenstar elit - en favorit hos många rawfood-entusiaster.

Slowstar - den bästa vertikala juicemaskinen vi hittat i världen.

Solostar 4 - prisvärd med tilltalande design i kombination med intelligent teknik. 

Använd rabattkod: juica. 

Skriv in koden i kassan i rabattkodsrutan innan du avslutar ditt köp. Rabatten gäller t.o.m 31 januari 2016.

 


CHOKLADTRYFFLAR MED SAFFRANSFYLLNING

Datum: 2015-12-30
Författare: Mikael Boström

 

 

Läckert recept på chokladtryfflar från Linda Nilssons receptbox Rå Mat. När du äter dessa chokladägg biter du dig först igenom ett krispigt och rikt chokladskal och når därefter fyllningens smakexplosion av saffran och apelsin. Lyxigt att ställa fram på julensgottebord!

 

Chokladägg

3 1/2 dl cashewnötter
1 1/2 dl smält kakosmör
1 1/2 agavesirap
1 tsk vanilj
1/2 g saffran
1/2 msk citronjuice
1/2 tsk salt
5 droppar eterisk apelsinolja

 

1. Blötlägg cashewnötterna i 3-5 timmar och skölj dem väl.
2. Smält kakaosmöret antingen i vattenbad eller i torkugn.
3. Lägg alla ingridenser i din mixer och mixa till en slät smet. Peta ned smeten från kanterna medan du mixar.
4. Häll smeten i en burk och ställ den i kylen i 2 timmar för att stelna.
5. Rulla små tryffelbollar av smeten.
6. Kyl dem när du du gör chokladdoppen.

Chokladdoppen

1 3/4 dl kokosolja
5 msk smält kakosmör
1 3/4 dl kokosolja
5 msk smält kakosmör
1 3/4 kokospalmnektar eller lönnsirap
1 tsk vanilj
2 dl kakopulver
1/2 tsk salt

 

1. Smält kokosolja och kakosmör var för sig i vattenbad eller torkugn.
2. Vispa alla ingridenser noga för hand med en ballongvisp. Se till att chokladen blandar sig fint.
3. Låt smeten svalna och tjokna lite innan du doppar dina ägg.
4. Trä äggen på tunna grillspett och doppa dem i chokladen.
5. Ställ ner pinnarna i en stabil kopp och ställ in i kylen i 3 timmar, tills chokladen har stelnat.
6. Lirka försiktigt loss äggen. Förvara dem i kylen. Håller runt 2 veckor.

 

Läs intervju med Linda Nilsson Grundare, Kock och Inspiratör på Raw Food House

 




Facebook: https://www.facebook.com/Raw-Food-House
Instagram: https://instagram.com/rawfoodhouse/
Hemsida: http://www.rawfoodhouse.se

 


Äntligen! Sammanslagning av Rawfoodmiddagars & Clearlifes webbshopar

Datum: 2015-12-13
Författare: Mikael Boström



Äntligen! Efter månader av förberedelser är vi både stolta och glada över att presentera sammanslagningen av Rawfoodmiddagar och ClearLife.se
. Vi har nu en uppdaterad komplett webbshop, www.clearlife.se, med stor bredd av högkvalitativa produkter för ett modernt, hållbart och hälsosamt liv.

Vi skiljer oss från andra webbutiker med att vi enbart har noggrant utvalda och naturliga produkter av hög kvalitet, så du ska kunna känna dig trygg när du handlar. Förutom alla produkter du tidigare köpt av oss såsom köksmaskiner, superfoods och böcker, så har vi numera även ett stort sortiment av naturliga kosttillskott, ekologisk hårvård och hudvård, träningsartiklar, kläder och miljövänliga produkter för hemmet.

Vi erbjuder också fri rådgivning när du t. ex. funderar på vilka kosttillskott, hudvård eller köksmaskiner som passar dina behov bäst. Dessutom flera betalningsalternativ, större möjligheter att komma upp i fraktfria leveranser samt ännu bättre service och snabbare leveranstider.

Klicka här för att komma till nya webbshopen Clearlife.se

Från vänster: Mikael Boström, Rahima Lidström & Tom Lidström


Bakom kulisserna har vi arbetat tillsammans i flera månader nu. Att få ihop allt med gemensamt lager, IT-system etc tar tid - mer än man tror. Därför är vi lite extra glada för att kunna lansera detta idag!

Vi har väldigt roligt när vi jobbar tillsammans och vi kompletterar varandra bra eftersom Rahima är specialist på naturlig hudvård & skönhet, Tom är näringsterapeut och Mikael specialist på köksmaskiner, teknik och företagande. Vi är också alla väldigt intresserade av personlig utveckling och människans potential.

Vi hoppas att vi med detta ”dream team” kan få serva dig med fantastiska produkter och kunskap i många år framöver.

Önskar dig en underbar, hälsosam och avslappnande Jul!

Mikael, Rahima och Tom
Grundare av Rawfoodmiddagar och ClearLife.


Tankar om Hippocrates av Pontus Kristensson

Datum: 2015-11-27
Författare: Pontus Kristensson

 




Den här platsen är kanske den absolut bästa som finns…  och nu kan du åka hit. 
Kanske har du längtat hit. Kanske har du varit här innan. Eller så blir det möjligtvis första gången i vinter.

Nu när julen är i antågande och ljusen fyller våra fönster, kanske vi fyller våra magar med julens godsaker och vi spenderar tid tillsammans med de vi håller nära. Och när julen är förbi återfinner sig mörkret och vardagen. Och den långa väntan på våren. Vad kan vara bättre då än att resa bort. Bort till solen. Till en plats så nära paradiset du kan komma. För när vintern lider mot sitt slut gör kanske orken det också. D-vitamin reserverna är slut och kroppen bara längtar efter sol och näring.
 


Boosta din kropp och själ på Hippocrates Health Institute

I soliga West Palm Beach i Florida finns en plats som många gärna åker till, både för att återställa obalanser i kroppen, för att återhämta sig eller bara för att boosta och ge kroppen en fantastisk omgång av makalöst god och nyttig mat, hälsosam träning, närande bad samt värmande solsken. Den platsen heter Hippocrates Health Institute och drivs av två mycket engagerade och godhjärtade personer som med hjälp av traditionella metoder, modern vetenskap och en fantastiskt omtänksam och kunnig personal får dig att uppleva dagar som kommer blir livslånga minnen.



Mental och själslig näring

Din vistelse kommer att kantas av fenomenala upplevelser och mängder av möjligheter att lära dig ta hand om den enda kropp du har ännu bättre. Förutom att själva tiden på Hippocrates Health Institute kan ge dig en välbehövd dos fysisk näring och sol, kan vistelsen också ge dig en rejäl dos mental och själslig näring i form av kunskap om hur du kan ge din kropp vad den behöver varje dag.





Nya vänner för livet

Åker du med någon av våra gruppresor kommer du dessutom ha möjligheten att träffa likasinnade från ditt närområde och på så sätt kommer du kanske inte bara hem med nya bekantskaper, utan kanske med livslånga relationer där ni bygger och gläds åt varandras framgångar. Förhoppningsvis får vi glädjas åt och se fram emot att du följer med.


BIld: Svenskgruppen på resan i november 2013
 

Mer information

För mer information om resan, klicka här.

Om du inte hittar all information eller helt enkelt bara önskar prata med oss får du gärna skicka ett e-mejl till info@rawfoodmiddagar.se, så ringer vi upp dig.

 

Om författaren av detta blogginlägg, Pontus Kristensson:

Pontus var gäst på Hippocrates våren 2012. Han har också flera utbildningar inom hälsa, har arbetat som föreläsare på Holistic och var initiativtagare till Sveriges första Raw Life Festival samt har arrangerat den fyra gånger.



Pho Soppa (vietnamesisk) av Maria Mo Eriksson

Datum: 2015-11-18
Författare: Mikael Boström

Intervju med Linda Nilsson från Raw Food House

Datum: 2015-11-12
Författare: Mikael Boström

Pad thai-nudlar i krämig jordnötssås

Datum: 2015-11-12
Författare: Mikael Boström

Recept på power bars av Andreas Sjöstrand

Datum: 2015-11-05
Författare: Mikael Boström

Intervju med The Plant Based Athlete Andreas Sjöstrand

Datum: 2015-11-05
Författare: Mikael Boström

Recept på Raw for beauty - bollar

Datum: 2015-10-28
Författare: Mikael Boström

UNDER DUNDER AV KARIN HAGLUND

Datum: 2015-10-23
Författare: Mikael Boström

Healthy Business

Datum: 2015-10-17
Författare: Mikael Boström

 


I veckan har jag haft förmånen att vara med på ett helt fantastiskt inspirerande hälsoledarskapsseminarium, Healthy Business, med bl a Charlotte Kalla, Jan Artem Henriksson, Fredrik Reinfeldt, Ola Ahlvarsson mfl fantastiska talare och ledare i några av Sverige främsta och största företag.

Kontentan var att med friskare anställda kan företag utvecklas mycket bättre och tjäna mer pengar. Vi pratade också mycket om olika metoder för att få detta att hända så som värderingar, ledarskap, skapa meningsfullhet, tillhörighet, träning och kost.

Det är så här jag vill att samhället ska fungera, att man kan tjäna pengar på att hjälpa människor att bli friska, inte på att göra dem sjuka. Känns helt underbart att se hälsobranschen utvecklas till något mer och mer konkret som både framsynta politiker och företag vill vara en del av.

Låt oss alla fortsätta att inspirera varandra och vår omgivning att förända steg för steg så vi mår bättre och bättre både på jobbet och på fritiden.
 


Recept STHLM RAW: Ingefära och -hallontårta med Schisandra på en kryddig chaibotten

Datum: 2015-10-17
Författare: Mikael Boström

 



Den här veckan är det Marina och Maria från STHLM RAW som bjuder på ett färgrant och näringsrikt recept. En härlig höstig tårta med många varma kryddor och uppiggande schisandrabär som ökar blodcirkulationen och ökar immunförsvaret. 


Ingefärs och hallontårta med schisandra på en kryddig chaibotten

16 bitar

3 dl paranöt

1 tsk gurkmeja

1 tsk kanel

1 tsk ingefära

1 tsk kardemumma

1 tsk salt

20 medjooldadlar

2 dl kokos

Några varv på svartpepparkvarnen

Mixa allt i en matberedare och tryck ut i en springform.


Ingefärsfyllning

7 dl cashewnötter

1 msk ingefärspulver

1 tsk vanilj

2 dl vatten

1 dl agave eller honung

2 dl flytande kokosolja

Mixa allt slätt, helst i en Kraftful mixer för en slät kräm. Addera kokosoljan sist av allt. Häll över botten.

 

Hallonfyllning

2,5 dl hallon

3 tsk schisandra

1/2 dl agave eller honung

1/2 dl flytande kokosolja

Mixa allt slätt, addera kokosoljan sist. Klicka ut i ingefärskrämen, ta en sked eller tandpetare och dra runt för att skapa mönster. Ställ tårtan i frysen 4 timmar eller över natten för att den ska sätta sig. Ta fram 20-30 minuter innan du ska skära upp den.

Läs intervju med Marina och Maria från STHML RAW här.


STHLM RAW

 

Instagramkonto: @sthlmraw
Facebook: https://www.facebook.com/sthlmraw
Hemsida: www.sthlmraw.se

STHLM RAW
Långholmsgatan 11, Hornstull

 


Intervju med 1-årsjubilerande STHLM RAW

Datum: 2015-10-17
Författare: Mikael Boström

 



Maria och Marina eldsjälarna bakom företaget STHLM RAW ser som sin mission att servera FIKA som är bra både för kropp och själ. Under ett intensivt år har det skapat en raw fikaoas i Hornstull och snart är det dags för 1 - års jubileum och en ny bok.

Första gången jag träffade Marina var på Freshlife festivalen på Mundekulla 2012. Hon hade precis gått en rawfoodkurs där och berättade att hon jobbade på Gotland i en glassbar och försökte smyga in lite Raw food och samtidigt drömde om att öppna något eget. Maria kommer träffade jag på olika event och fester där hon brann för och inspirerade med nya gudomliga raw food kreationer. Det är så underbart kul att de slagit sig ihop och nu gjort sina drömmar till verklighet. 

 

Varifrån kommer ert intresse för raw food?

Vi båda är väldigt inspirerad av raw food från våra Balibesök och andra resor. Det är egentligen via Bali och raw food som vi upptäckte varandra på instagram. Men den storyn får ni läsa på vår hemsida eller boken som kommer nästa år!

Maria jobbade tidigare i eventbranschen och där var det mycket provsmakande. Som den livsnjutare hon är så var det ofrånkomligt att komma in på raw food. Estetik är viktigt och raw food är alltid så vackert och det känns enda in i själen när jag äter ett vackert bakverk som dessutom är gott och hälsosamt, säger Maria.

Jag tror det var kreativiteten i att laga mat på ett helt annat sätt. När jag väl kände på fördelarna, att man blir snyggare med mer energi, så är de lätt att fastna. Jag vet att jag var lite inne på raw food i början av 2000-talet, men det såg så svårt ut - det var först några år senare som jag faktiskt började testa mig fram, fortsätter Marina.

 

Kan ni berätta lite mer om vad ni brinner för och vad ni vill åstadkomma med det ni gör?

Vi vill ta fika till helt nya höjder och vi är stolta över att vara först på Stockholmsmarknaden med ett sådant brett urval av raw food desserter. Vi ser fram emot att se utvecklingen av ett mer hälsosamt alternativ till fika och det märks att Stockholm är redo för detta nu. Äntligen! Nästa år kommer också vår fikabok så då hoppas vi kunna inspirera hela Sverige till att fika ännu mera råa bakverk. Alla kan göra det!

Not: Omslaget till den kommande boken ser ni här till höger.


Kan ni berätta lite om de kurser ni anordnar?

Vi vill att STHLM RAW ska vara som en mötesplats så vi har både mat och dessertkurser som vi själva håller i men också andra kurser och föreläsningar som inspirerar DIG till ett härligt liv.

 

Kan ni berätta mer om ert 1-ÅRS JUBILEUM?


Det blir en hel vecka med firande och tokerier från oss på STHLM RAW - 30 okt - 7 november. 
Den 4 november firar vi 1-årsjubileum så vi kommer ha massa fina specialerbjudanden hela veckan och massa extra god fika just for YOU!! Kom och testa våra grymma luncher och tårtor - innan de tar slut! Följ oss på facebook och instagram för att få dagens specialerbjudande! Helgen innan är det Halloween också, så förväna er lite utklädnad, tokerier och desserter i Halloweenstyle - vi gillar att gå all in på tokerier ibland.

 

 

Vilka är era tre bästa tips?

Förbjud ingenting utan lägg till massa sallader, prova nya grönsaker, våga krydda och experimentera i köket.

Keep it simple, du behöver varken Vitamix, torkugn eller massa dyra redskap.
Ett bra tips är t.ex. att adda en grön juice till lunchen, grön smoothie och chia till frukost.

Har ni något favoritrecept ni vill dela med Rawfoodmiddagars medlemmar?

Vi delar med oss av en härlig höstig tårta med många varma kryddor och uppiggande schisandrabär som ökar blodcirkulationen och ökar immunförsvaret.

Till receptet: Ingefärs och hallontårta med schisandra på en kryddig chaibotten


 

STHLM RAW

 

Instagramkonto: @sthlmraw
Facebook: https://www.facebook.com/sthlmraw
Hemsida: www.sthlmraw.se

STHLM RAW
Långholmsgatan 11, Hornstull, Stockholm.

 


RAWsommarfesten i Göteborg

Datum: 2015-10-11
Författare: Mikael Boström

 

 Rawsommarfest

​Silje Konvalj, Patrik Dejenstedt och Sara Palokangas, arrangörerna av RAWsommarfest 2015. Foto: Silje Konvalj & Raw Food 

Våra härliga sprudlande vänner Patrik Deijenstedt, Silje Konvalj och Sara Palokangas tog det enastående initativet att samlas, skåla, äta, njuta, skratta, festa och dansa tillsammans i Göteborg i slutet av augusti. Låt dig inspireras och ta lärdom av deras erfarenhet av att annordna en RAWsommarfest.


Hur uppkom idén med en RAWsommarfest?

Idén med rawsommarfesten kom upp genom att många som varit på Patrik Deijenstedt’s regelbundna raw-knyt hemma hos honom, verkligen uppskattade det och ville ha mer. Då skapades iden om att göra en större sammankomst.

Vidare hölls RAWsommarfest i två år av Patrik, men när detta års evenemang först blev inställt, hoppade Silje Konvalj från Silje Konvalj & Raw Food och Sara Palokangas in som medarrangörer för att se till att festen skulle bli av ändå, då blev det fart i Patrik igen och vi blev tre arrangörer i årets tillställning.

Rawsommarfest

Långbordet dekorerades med färgstarka blommor från Tjörn Odlat av Silje Konvalj. Foto: Silje Konvalj & Raw food

Varför ville ni skapa en Rawsommarfest?

Vi ville skapa en mötespunkt för människor som delar liknande intressen inom hälsa, med fokus på rawfood. Intresset för rawfood har vuxit enormt de senaste åren, men vi har saknat en plats där människor kan samlas och dela sin passion och glädje till ekologisk och naturlig rå mat.

Genom en sammankomst så som RAWsommarfest vill vi kunna uppmärksamma intresset och väcka nyfikenhet för rawfood även till allmänheten. Dessutom för alla som redan är med i sammanhanget vill vi ge ett tillfälle att låta sig inspireras av varandra, lära känna likasinnade och andra inom samma bransch.


Rawsommarfest

​Viktor Ingmarsson var en av glädjeaktörerna som fanns på plats. Han bjöd på gröna juicer. Foto: Silje Konvalj & Raw food.

Vad hände på RAWsommarfesten?

Festen är knytisbaserad och alla gäster kom med egna fantastiska rawfood kreationer, allt från smaskiga raw -chokladtårtor, mylksakes, frökex, biffar, sushi och såser och kombucha till gröna drinkar, groddar och andra rawfood rätter och desserter. All den här maten dukades upp på ett lååångbord för att sedan avnjutas av sammanlagt 250 gäster.

Vi hade en egen RAWbar på plats där det såldes gröna smoothies, råa kakor och tårtor. Andra aktörer och rawfoodprofiler fanns på plats, alla bidrog på sitt sätt. Viktor Ingemarsson bjöd på gröndryck smakprover så gjorde även Johan Erle från probiform som hade med sig välkommas prover på hans fantastiska rå yoghurt, dessa glädjeaktörer bland många andra fanns på stranden, där det spelades musik från DJ Sat Purush Bhagwan Anand.

Kvällen bjöd på eldshow från duktiga eldartister och en hel del utlottningar med fina presenter från Regnbågen, Erica Palmcrantz Aziz och inte minst en Omniblend från rawfoodmiddagar. Detta och mycket mer gjorde en helt fantastisk eftermiddag, med en magisk röd solnedgång och när mörkret la sig lyste en stor fullmåne upp över oss.

Rawfoodsommar

Fredrik från RAWsommarfest egen RAWbar häller upp en fantastisk god grön smoothie till Silje. Bakom har vi Viktoria på lur. Foto: Silje Konvalj & Raw food.


Vilka är era tre viktigaste lärdomar när man ska arrangera fest/festival?

1. Ha en god kommunikation och sammanhållning mellan arrangörer och andra inblandade i projektet.

2. Komma igång i god tid och ha en översiktlig planering på sådant som skall göras. 


3. Hitta ekonomisk lösning för att förverkliga projektidén.


RAWsommarfest

Erica Palmcrantz Aziz från Rawfood by Erica tillsammans med Isabella Schou Granstedt från Rawfoodbaren minglar på festen. De var också med och sponsrade festen. Foto: Silje Konvalj & Raw food.


Blir det något nästa sommar?

Vår förhoppning är att RAWsommarfest ska bli en årlig tradition i Göteborg och kanske växa med åren med fler aktörer och gäster. Dock är planeringen inför nästa år oklar, inget är alltså bestämt ännu. Som det ser ut nu, behövs det nya (eller ytterligare) arrangörer för att nästa års RAWsommarfest ska bli av.

 

Fler fina bilder från eventet och annan rawfood inspiration m.m. hittas på www.facebook.com/siljekonvaljrawfood

 


Karins nougattryffelbollar

Datum: 2015-10-02
Författare: Mikael Boström

 

Nougattryffelbollar

 

Karins nougattryffelbollar (recept: Karins Gröna Värld)

ca 15 stycken

1 ½ dl pekannötter

1 ½ dl paranötter
¾ dl rå kakao

7–8 dadlar (urkärnade)
½ msk vatten
1 tsk yaconsirap

½ tsk vanilj


Kakao och hackade nötter att rulla tryfflarna i

Mixa allt i en matberedare. Forma till små bollar och rulla sedan nougat-tryffelbollarna i kakao eller i hackade nötter.

 


Kinastudien: Största näringsstudien någonsin nu på svenska

Datum: 2015-10-01
Författare: Mikael Boström


Vetenskapen är tydlig och resultaten är otvivelaktiga. Med kostförändringar kan vi kraftigt minska risken för cancer, hjärt-kärlsjukdomar, övervikt och diabetes.

Kinastudien har sålts i över en miljon exemplar och anses vara en av de viktigaste böckerna om hälsa och näring någonsin. Den har väckt ett enormt intresse för växtbaserad kost över hela världen, inte minst i USA där den släpptes först.

Behövs animaliska livsmedel? Vad skulle hända om alla åt växtbaserat?

Författaren till Kinastudien Professor T. Colin Campbell svarar i denna video, utifrån sin egen långa erfarenhet och omfattande forskning, på några av de frågor han oftast får kring hälsa och näring. Klicka här för att se videon.

 

Denna bok är mycket viktig för att i Sverige medvetandegöra vilken enorm potential det finns i att äta mer från växtriket. Både för hälsan och miljön. Tänk om alla läste Kinastudien, vad skulle då hända i Sverige...?

Läs boken och lämna den vidare för att sprida kunskapen. Klick här att köpa den

Se även:

Förlagets Video inför lanseringen den 6 oktober 2015, Klicka här.

Professor Campbell son och medförfattare Dr Tom Campbells hälsning till oss i Sverige inför lanseringen, Klicka här.


LAKRITSTÅRTA MED RÖDBETA OCH CHOKLAD

Datum: 2015-09-25
Författare: Mikael Boström


Lakritstårta med Rödbeta och choklad


LAKRITSTÅRTA MED RÖDBETA OCH CHOKLAD AV IDA HÖGBERG

12-14 bitar

Psst…Inget fan av lakrits? Uteslut lakritspulvret på samtliga ställen och tillsätt istället 1 dl kakao i tårtbotten för en ljuvlig rödbets- och chokladtårta!

Tårtbotten

3 dl kokosflingor

2 dl svarta sesamfrön

12 färska dadlar

2 msk lakritspulver

0,5 msk vaniljpulver

1 tsk salt

Klä botten på en springform med plastfolie. Mixa allt utom dadlar till ett fint mjöl i en matberedare. Tillsätt dadlarna en efter en medan matberedaren snurrar och kör tills det blir till en kakdeg som håller ihop. Tryck ut degen i springformen till en tårtbotten.

 

Rödbetskräm

5 dl cashewnötter

2,5 dl vatten

0,75 dl honung, agave eller lönnsirap

1 dl kokosolja

2 msk Holistic Active rödbeta

0,5 tsk salt

1,5 msk lecithin

Smält kokosoljan försiktigt i ett vattenbad. Mixa cashewnötter till ett mjöl i en torr mixerkanna. Tillsätt samtliga ingredienser förutom lecithin och mixa igen till en slät sås. Tillsätt lecithin och mixa ytterligare en gång tills allting har blandats väl. Häll ner smeten ovanpå tårtbotten i springformen och jämna till ytan med en slickepott.

 

Chokladkräm

1 dl cashewnötter

1 avokado

0,75 dl vatten

0,5 dl kokosolja

3 msk honung, agave eller lönnsirap

4 msk kakao

1 msk lakritspulver

1 tsk vaniljpulver

0,5 tsk salt

0,5 msk lecithin

Dekoration

1 dl kakaonibs

Smält kokosoljan försiktigt i ett vattenbad. Mixa samtliga ingredienser förutom kakaonibs och lecithin till en slät sås. Tillsätt lecithin och mixa ytterligare en gång tills allting har blandats väl. Häll ut smeten i mitten på kakan ovanpå rödbetskrämen och bred försiktigt ut den till ett övre lager med en slickepott. Spar en dryg centimeter längst ut på kanten av kakan så att rödbetskrämen tittar fram. Strössla kakaonibs över tårtan och ställ in i frysen i cirka tre timmar tills den stelnat.

Ta bort kanten på springformen och tina tårtan cirka 15 minuter i rumstemperatur innan servering. Ät och njuuut!

 

Receptet kommer ifrån ett samarbeta mellan Ida Högberg och Holistic Sverige och finns i boken Active- en receptbok med matkärlek och växtkraft. Det är en receptbok med drygt 30 stycken rawfood-recept, frukost, desserter, mat och mellanmål, skapade utifrån Active-produkterna.

Läs också vår intervju med Ida Högberg, rawfoodkock, skådespelerska och sångerska, klicka här.



Intervju: Rawfoodkock, Skådespelare och Veggieentreprenör

Datum: 2015-09-25
Författare: Mikael Boström

 

Ida Högberg

 

Ida Högberg är rawfoodkock, skådespelerska och sångerska. En veggie-entreprenör ut i fingerspetsarna som brinner för hållbarhetsfrågor och att göra det gröna köket folkkärt. Begreppet raw skulle hon vilja utveckla till att handla om mer än mat. Något som är rått skulle kunna översättas till organiskt, äkta och autentiskt. En strävan efter ett genuint och enkelt förhållningssätt – till livet, maten, kroppen och vår jord.


Varifrån kommer ditt intresse för raw food, musik och teater?

Musiken och teatern har alltid funnits med mig sedan barnsben. Vid 20 års ålder började jag arbeta professionellt som artist. Mitt första jobb var i musikalen Mamma Mia på Cirkus. Sedan dess har det blivit en rad produktioner inom både långfilm, teater och musikal. När jag kom i kontakt med raw food för cirka fyra år sedan visste jag att jag hade hittat ytterligare en passion i livet. Jag blev otroligt fascinerad över att man kunde laga så god mat av ”bara grönsaker”. Hur det sedan fick mig att må gav mig vind i ryggen i en hisnande fart framåt. Jag blev helt såld på konceptet och ville bara ha mer. Lusten till raw food tog mig till Florida där jag utbildade mig till rawfoodkock. När jag sedan kom hem till Sverige igen startade jag mitt eget varumärke Ida's Raw Kitchen. Sedan dess har det hänt mycket på kort tid då jag parallellt med scenjobb har arrangerat mängder av inspirationsworkshops, gästat tv, gjort en kokbok tillsammans med Holistic Sverige och har flera roliga samarbeten igång med både idrottsprofiler, konstnärer och företag. 

 

Kan du berätta lite mer om vad du brinner för och vad du vill åstadkomma med det du gör?

Att äta rawfood har verkligen satt guldkant på mitt liv, den känslan vill jag sprida till andra! Vi måste alla gå över till en mer växtbaserad kost för att kunna överleva ur ett långsiktigt och hållbart perspektiv på vår jord. Rawfood-köket kommer med mängder av inspiration och innovativa idéer där många har fastnat med isbergssalladen, gurkan och tomaten. Många frågar mig om det inte är begränsande att laga mat av bara vegetabilier, men faktum är att jag tycker det är precis tvärtom! Det är som att ha tittat åt ena hållet hela livet för att sedan vrida på huvudet och upptäcka att det fanns en hel värld åt andra hållet också. Grönsaksdisken är som en stor färgglad skattkista!

 

Vilka är dina tre viktigaste lärdomar på vägen dit du är nu?

Oj, svår fråga, jag lär mig nya saker varje dag! Men jag skulle nog ändå säga att lita till min intuition. De gånger jag haft en magkänsla som varit tveksam men ändå tagit ett beslut bara för att det verkade logiskt eller smart har jag sällan känt mig helt bekväm. När magkänslan får styra, är jag oftast i symbios med mig själv.

Sen är det viktigt för mig att inte tumma på min återhämtnings tid. Det är dock något jag jobbar jag på ständigt, haha! Just nu är det väldigt fullt schema och livet snurrar 24/7. Men då är det ännu desto viktigare att ge mig själv tid till eftertanke och reflektion. Att vila behöver dock inte alltid betyda att ligga helt stilla på soffan, det handlar om att byta aktivitet. Det viktiga är att tankarna får en paus. Det är dock lättare sagt än gjort ibland när man är engagerad och passionerad i sina projekt.

Sen är det också viktigt för mig att vara ärlig och sann mot mig själv. Känns det här bra för mig? Är det här ett sammanhang som jag vill verka i? Vi behöver alla då och då inventera i vårt inre, så vi får tid, plats och energi till det vi vill göra i livet. En meditationslärare jag träffade i Florida brukade säga "Let go of the things that are no longer serving you". Det är så lätt att fortsätta med saker, tankar och förhållningssätt på ren rutin bara för att man alltid gjort si eller så. Men vi är föränderliga varelser, ständigt i rörelse.





Berätta om föreställningen RAWFOOD-SOPPA!?

Ja, det här är ett litet drömprojekt! Jag ville skapa ett sammanhang där mina två yrkesvärldar möttes och där jag dessutom fick möjligheten förmedla lite av den hållbarhetsfilosofin som jag upplever att raw food står för, utan att för den sakens skull skriva någon på näsan. Resultatet blev den egenskrivna föreställningen RAWFOOD-SOPPA!– ren show utan gränser eller tillsatser som har premiär på Stockholms Stadsteater den 6 oktober. Man kan säga att vi tagit inspiration från vetenskapen och placerat i ett underhållande showformat där humor, allvar och massor av musik mixas i en salig rå blandning. Allt i samarbete med musikerna Sebastian Ring och Rolf Landberg. I biljettpriset ingår en rawfoodlunch som serveras till föreställningen, självklart designad al'a Ida's Raw Kitchen. ;)


I augusti släpptes också Active- en receptbok med matkärlek och växtkraft, ett samarbete mellan dig och Holistic Sverige. Berätta om kokboken!

Arbetet med Holistic och Active-serien har varit en mycket rolig och lustfylld process! Holistic kontaktade mig eftersom de ville skapa en kokbok till sin nya produktserie Active. Active är en superfoodserie med rödbeta, lingon och blåbärspulver, korn- och vetegräspulver samt hampaprotein och spirulina. I activeserien ingår också tre juicer- rödbeta, lingon och blåbär. Produkterna är verkligen fantastiska och har varit underbara att jobba med. Active -en receptbok med matkärlek och växtkraft är en receptbok med drygt 30 stycken rawfood-recept, frukost, desserter, mat och mellanmål, skapade utifrån Active-produkterna.

 

Har du nått smarrigt recept att dela med dig av från Active-boken?

Ja! Ni ska få ett av mina favoritrecept - Lakritstårta med rödbeta och choklad! Jag är riktigt nöjd med den här tårtan! När den tog form i köket kände jag mig lite smått euforisk. Ibland bara gifter sig smakerna precis som man vill och man känner i hela kroppen att - yes, där satt den. Den här kakan kommer att bli jäääkligt god!;)




 

För biljetter och mer info om Rawfood-soppa! 

Mer info om Ida Högberg och Ida's Raw Kitchen

Lakritstårta med röbeta och choklad till recept



Recept på Karins Varma Raw Food Lasagne

Datum: 2015-09-17
Författare: Karin Haglund

 

Karins Lasagne


Lasagneplattor:
2-3 st zucchini

Skala först bort skalet av zucchinin, hyvla sedan breda lasangeremsor med en osthyvel.

Pinjeost: 2 dl pinjenötter, 1 dl vatten, 1 msk citronsaft, 1 krm salt.

Mixa allt i en kraftfull mixer.

Tomatsås: 12 soltorkade tomater, 2 tomater, 1 röd paprika, ½ rödlök, 2 vitlöksklyftor, 1 msk olivolja, 1 ½ tsk torkad basilika, 1 ½ tsk torkad oregano, 1 tsk citronjuice.

Blötlägg de soltorkade tomaterna i 15–20 min. Mixa alla ingredienser i en matberedare.

Spenatfyllning: 7 dl färsk bladspenat, 1 msk olivolja, 1 krm salt

Finhacka spenaten i en matberedare. Använd puls-knappen. Lägg i en skål, tillsätt olivolja och salt. Låt stå 5-15 minuter. Lägg spenaten i ett durkslag och pressa ur vätskan med baksidan på en sked.

Lägg först ett lager med zucchiniplattorna i botten av en form. Bred ut pinjeost och sen tomatsås. Klicka ut spenatfyllningen. Lägg sedan ett lager med zucchiniremsor till, fast nu på tvären. Fortsätt att varva zucchini, pinjeost, tomatsås och spenat tills det tar slut.

Servera lasagnen med en gång eller VÄRM den genom att ställa in den i en torkugn på 42 grader, i allt från 2–6 timmar så blir den ännu godare. Servera lasagnen med en stor grön sallad.

Läs mer om Varm raw food här.


Karin Haglund
 är hälsocoach, kostrådgivare och personlig tränare med en stor passion för raw food och en sund livsstil. En holistisk syn på hälsa helt enkelt. Är du intresserad av mer recept från Karin så har hon gett ut tre böcker som vi säljer i vår webshop, se nedan.

Karin Haglund

 

 


Vaniljglasspinne med choklad överdrag

Datum: 2015-08-26
Författare: Katrin Petersson

 

Foto: Katrin Petersson

Vaniljglasspinne med choklad överdrag, 6 st. stora

3 dl blötlagda cashew nötter (handskalade/ råa) eller annan nöt /frö
1/2 dl kokosolja
3 msk kokossocker eller 7 droppar stevia
1 krm vanilj

Smält kokosoljan över vattenbad, mixa sedan alla ovanstående ingredienser, tillsätt lite vatten om det behövs.

Häll upp i glassformar, ibland lägger vi även i hela bär i formarna.

Ställ i frysen 3-4 timmar.

Vill man doppa glassen i choklad så gör man det när den är klar.

Enkel choklad 1 dl

1 dl kokosolja
4 msk lukuma pulver
Ev. någon droppe stevia eller något krm kokossocker
Ev. pyttelite salt

Smält kokosoljan över vattenbad, blanda i ovanstående ingredienser och rör tills det är slätt. Doppa eller ringla choklad över den frusna glassen, chokladen stelnar snabbt.

 

Läs Rawfoodmiddagars intervju med Katrin här

 

Läs mer om Katrins kurser i Levande föda/raw food här 


 

 


Levande föda och maximalt välbefinnande med Katrin

Datum: 2015-08-26
Författare: Mikael Boström

 

 Foto: Katrin Petersson

Katrin Petersson är kurs- och utbildningsansvarig och grundare av företaget Levande föda som anordnar kurser och retreat inom raw food. Hon har lång erfarenhet av raw food och erbjuder alla som deltar i kurserna optimerad hälsa, terapeutisk vägledning och maximalt välbefinnande. 

 

Varifrån kommer ditt intresse för raw food/ levande föda?

Intresset för hälsa och naturen har alltid funnits där som en grund hos mig men det var vid 11- års ålder som jag tog steget och blev vegan. Då främst av etiska skäl men som en bonus försvann min astma! Intresset att experimentera mer med kosten väcktes verkligen till liv då.

Som tonåring möte jag en svensk familj som är frukterianer (med inslag av levande föda). Jag minns att jag tyckte familjen levde så fint och att barnen var så harmoniska och friska. Jag blev verkligen inspirerad och började själv med Levande föda/ raw food.

När jag sedan gick på gymnasiet (med min alltid medhavda lunchlåda, som verkligen rörde runt bland klasskamraternas tankar) där det ingick en 10 veckors praktik, då valde jag att få komma till Levande föda centret i Valdemarsvik. Det var som att hitta hem för mig! Så där blev jag kvar några år tills drömmen och längtan omfamnade mig om ett alldeles eget center. Så 2006 öppnade jag tillsammans med 3 andra personer ett Levande föda center, som då låg på Väddö, norr om Stockholm.

 

Kan du berätta lite om de kurser du anordnar?

Idag och sedan 7 år tillbaka driver jag kursverksamheten själv, vilket är underbart kul! Numera har jag valt att inte ha en ”egen” kursgård som tidigare utan hyr istället in mig på andras kursgårdar just de veckor jag har mina kurser, väldigt fritt och praktiskt för mig! Vintrarna har jag därför också möjligheten att erbjuda retreats i Kerala, södra Indien.

Nästa år firar kursverksamheten hela 10 år och mitt mål är att min kommande raw food bok ska blir klar då!

De kurser jag erbjuder i Stockholm är 1-, 3-, & 7-dagars kurser ca 1-2 ggr/ månad och i Indien retreats på 7-14 dagar, under ca 1 mån/ år.

För några år sedan hade jag även längre kurser bl.a. en på 6 veckor, men jag tycker 7-dagar är tillräckligt, kursdagarna är mycket välfyllda från tidig morgon till sen kväll och man får med sig all kunskap och viktiga tips hem för att kunna praktisera sin nya livsstil i sitt hem och vardag.

På kurserna är allt frivilligt, ibland blir man trött och tung i kroppen då den avgiftas och då är det extra viktigt att lyssna på kroppen och ta den vila kroppen behöver. Var dag erbjuds föreläsning, demonstrationer, gemensam matlagning, avslappnings övning och minst 60-90 min naturpromenad, frågestund m.m. Vid våra måltider har vi gott om tid så matsmältningen får den bästa möjliga start. På de längre kurserna, då kroppen får möjlighet att avgiftas djupare, erbjuds också frivillig enklare tarmrening, nässköljning m.m. Parasit-, lever- & gallrening kan man också välja till.

Vad är din vision med verksamheten?

Min vision är att fortsätta sprida denna så naturligt enkla, självklara kost och livsstil, som får oss att självläka. För mig är det så underbart att få se och följa mina kursdeltagares positiva förvandling på bara några få dagar. Kroppen blir så mycket renare, piggare och bäst av allt, livsglädjen kommer tillbaka! En önskan är också att min kommande bok blir en mycket uppskattad storsäljare!

Vilka är dina tre viktigaste lärdomar?

Viktigaste lärdomen för mig är att lyssna och följ mitt hjärta/magkänslan i alla beslut.

Finns det något annat du gärna vill förmedla?

Jag brukar alltid nämna för mina kursdeltagare att om man känner att det är ett för stort steg att enbart äta raw food så ta till Dig så mycket Du vill och kan. Lite raw food är bättre än inget alls och mer ännu bättre! Känns som om många tror det är antingen eller och i början kan det vara ett stort steg att ändra om allt. Kosten kräver en vis planering med blötläggning av torrvaror m.m. men själva matlagningen går väldigt fort och är enkel. Bara gamla vanor som behöver ändras om.

Har du något favoritrecept du vill dela med Rawfoodmiddagars medlemmar?

Vår gröna smoothie som vi dricker var eftermiddag efter dotterns skola, är verkligen toppen! Höjer blodsockret snabbt och stabilt, man blir pigg och näringsmätt länge och på helgerna brukar vi göra glasspinnar.


Recept på Katrins favorit-smoothie, klicka här

Recept på Katrins Vaniljglasspinne med chokladöverdrag, klicka här


Läs mer om Katrins kurser i Levande föda/raw food här 

 


Katrins favorit smoothie

Datum: 2015-08-26
Författare: Katrin Petersson

 

Foto: Katrin Petersson


Vår favorit smoothie 1 Liter

3 stora nävar valfria gröna blad, ex spenat, solrosskott, sallad.
2 stora äpple
2 stjälkar selleri
1 cm kub ingefära

Tillsätt den mängd vatten Du önskar och mixa väl, njut färsk.

 

Läs Rawfoodmiddagars intervju med Katrin här 

 

Läs mer om Katrins kurser i Levande föda/raw food här 

 


Stora Hälsodagen I Saltsjö-Duvnäs

Datum: 2015-08-23
Författare: Mikael Boström

 

Stora Hälsodagen

 

För första gången kommer den Stora Hälsodagen gå av stapel i Saltsjö – Duvnäs. Ambitionen är att skapa en mötesplats för hälso- och träningsintresserade och fokus är satt mot inspiration, kunskap och energi.

För dig som besöker festivalen blir det förhoppningsvis en dag fylld av glädje, roliga aktiviteter, intressanta föreläsningar och utställare. I samband med varje föreläsning lottas det ut fina Goodiebags samt en Omniblend proffsmixer. Det kommer även att finnas läckra Omniblend tillverkade Smoothies på plats.

Du har möjlighet att ställa frågor om hälsa och träning till de experter som finns på plats. Du kan prova Nia, den nya body-mind träningen som kombinerar kampsport, modern dans och yoga och mycket mer.

Det bjuds på eko-frukt och ekologiska skönhetsprodukter till alla deltagare. Det finns hälsomat och mellanmål till försäljning och du kan passa på att fynda hälsoprodukter på plats.

Du hittar hela programmet på: saltsjo-duvnas.se

 


Reportage: Gråw Rawfood & Life Festival 18 juli

Datum: 2015-08-14
Författare: Mikael Boström


Trots att det regnade och var mulet en stor del av dagen den 18 juli blev det Sveriges största rawfoodfestival någonsin. Tillsammans med fantastiska gemensamma krafter, volontärer och medarrangörer serverade Rawfoodmiddagar hela 1500 muggar smoothies till alla gäster.

Detta visar så tydligt hur kul det är att göra saker tillsammans och skapa en ljusare framtid. Vi är jättenöjda och vill rikta ett stort jättetack till initiativtagaren Gülfidan Kulbay, här till höger, och alla andra medarrangörer, volontärer och besökare. TACK!!

Här ovan står alla fyra Omniblend mixers klara strax innan festivalen öppnade kl. 10:00 att göra smoothies till samtliga deltagare. Det var lite spännande inför utmaningen att låta våra Omniblend mixa smoothies kontinuerligt hela dagen utan avbrott eftersom de är konstruerade för privatbruk med drift någon gång per dag och inte kontinuerig drift i en smoothiebar. Men de klarade uppgiften galant med fullt ös utan ett enda stopp på hela dagen. Så vi bara gillar våra Omniblend mer och mer :-)

Här kör huvudsmoothieansvariga Regina igång en av de första kannorna smoothie med kokosvatten, banan, melon och superfoods mums... Stort tack för din insats Regina.

Så kul att många härliga vänner kom förbi. Här med två superinspiratörer, tidigare kollegan Catherine och äventyraren Aron.

 

Jag berättar för nyfikna deltagare om Rawfoodmiddagars verksamhet med knyt, recept, resor och webbshop.

Gülfidan är i full gång med att hjälpa till och blåsa upp några av de Stand Up Paddeling (SUP) brädor som alla fick prova under dagen.

Stort tack till mina fantastiska vänner Marcus och Jessica på bilden samt mina underbara föräldrar Agneta och Roland som tyvärr inte kom med på bild, som hjälpte till att svara på frågor och berätta om verksamheten i Rawfoodmiddagars monter.

Glada miner från deltagare som precis har fått sina efterlängtade smoothies.

 

Fler nya och gamla vänner som kom förbi, så härligt.

 

Glada miner från frukt och grönsaksbordet där alla deltagare lämnade 1 kg frukt eller grönsaker som själva inträdesbiljetten för festivalen. Frukten och grönsakerna hackades sedan upp och förbereddes för Smoothie teamet.

 

Fördjupad Raw food & Life workshop med Gülfidan Kulbay 20-23 Augusti

  

Är du intresserad av en fördjupad kurs med Gülfidan Kulbay i Raw food och en medveten Livsstil så kan jag varmt rekommendera hennes kurs nu den 20-23 augusti. Läs mer om den här.


RAWsommarfest 2015! den 29 aug i Göteborg

Datum: 2015-08-01
Författare: Mikael Boström

 

 

Det är våra härliga sprudlande vänner Patrik Deijenstedt, Silje Konvalj och Sara Palokangas som tar detta enastående initativ för att samlas, skåla, äta, njuta, skratta, festa och dansa tillsammans i Göteborg. Det är i skrivande stund mer än 600 som anmälts sig och det säger ju mycket om det växande (haha) intresset för detta i samhället. Superkul!

Så här skriver arrangörerna:

Välkommen till sveriges största RAWfoodbuffé! 

Nu är Rawsommarfesten tillbaka! Vi fortsätter med nytänkade glädjeintentioner och skapar nu tillsammans Göteborgs mysigaste rawfood-fest..!  Det blir mingel, jammin/bhajans, filtmys och glädjedans vid stranden ghettoplayan, bortanför Röda Sten! 

Kvällen är knytisbaserad, så ta med något festligt och gott raw att ställa på det stora buffébordet. Gör något enkelt eller varför inte skoja till det med någon riktigt härlig och inspirerande rawfoodrätt eller spännande god sommar-power-smoothie. Använd er kreativitet, glädje och nyskapande - allt är möjligt!

Under dagen kommer en Omniblend proffsmixer att lottas ut bland alla deltagare. Det kommer även att finnas läckra Omniblend tillverkade Smoothies på plats.

Stöd festen genom en DONATION redan nu!

Du kan redan nu lämna ditt ekonomiska bidrag, 20 kr eller mer som en valfri donation, för att hjälpa och stötta så att festen kan bli möjlig! Det kommer att bli en del utgifter för praktiska saker, så det hade varit väldigt hjälpsamt om ni vill vara med oss redan nu!

- Swish: 
Ni kan enkelt swisha över ert bidrag till följande nummer 0737072165 (Patrik Deijenstedt) och meddela vem bidraget kommer ifrån. Tack på förhand!

- Paypal: 
Gå på RAWsommarfestens blogg och tyck på paypal- donationsknappen och fyll i uppgifterna för att enkelt sätta in ert bidrag. https://rawsommarfest.wordpress.com/


Festivalen är  öppen för alla. Nyfinnare och veteran! Ung som gammal!

Ta med dina sköna vänner, oavsett nybörjare eller erfarna rawfoodister, och njut av allt som kvällen har att erbjuda, såsom glädjedans, strandbrasa, yoga, eldshow och mycket mer! 

Så häng med du också! Varmt välkommen!


Läs allt om festivalen den 29 augusti 2015 i Göteborg här

 


Godisrullar

Datum: 2015-07-27
Författare: Mikael Boström


Gör godis- eller mellanmålsrullar av din favoritsmoothie!
Det är superenkelt och dessutom ett perfektsätt att konservera mat att ha med på resan.


 

Receptet på bilderna

5 dl frysta hallon
1 st skalad banan

Mixa ingredienserna i en mixer. Tillsätt vatten om det behövs för att få rätt konsistens för att kunna smeta ut krämen på en torkduk. Lägg i en torkugn och torka i 8 timmar och uppåt beroende på tjocklek och den konsistens du önskar. 

 

Experimentera

Du kan natutligtvis experimentera i det oändliga med olika frukter, grönsaker, frön, nötter och bär. Prova till exempel att hälla ut din favoritsmoothie på en torkduk torka och skär upp i härliga remmar att ha med som snacks på jobbet, i skolan eller utflykten.


Lycka till och Njut!



Källa bilder och recept: Maggies blogg


Rawfoodfestival i Björkö Ljungsbro 7-9 Aug

Datum: 2015-07-26



Det är vår härligt inspirerande vän Margot A Deild som tar detta enastående initativ för att samlas, skåla, äta, njuta, skratta, festa och dansa tillsammans i Björkö Ljungsbro utanför Linköping under dagarna tre.

Så här skriver Margot om Festivalen:
"Nu går vi härliga tider tillmötes med sol bad och semester. Med det också grillning, lata dagar mm. För att komma igång, få fart på kroppen och in på nya banor så arrangeras Rawfood festival 7-8-9 augusti med fokus kropp och hälsa. frisk och vital så länge du lever är mottot och föredragen är då inriktade på just detta. Massor av härlig träning , glada vänner , underbar natur och nyttig mat. Jag blir jätteglad om ni delar denna information till era vänner. Vi vill ju ha hela Sverige hälsosamt. Tack på förhand. Och!! välkomna till årets häftigaste hälsohelg!"

 

>> Läs också mer om festivalen här


GRÅW Rawfood & Life Festival på Hellasgården

Datum: 2015-07-16
Författare: Mikael Boström

GRÅW Rawfood & Life Festival

 

Varmt välkommen till Sveriges näringsrikaste, hållbaraste och glädjerikaste festival fylld med rå inspiration på Hellas Gården den 18:e juli. Rawfoodmiddagar kommer att finnas på plats med blenders för att mixa smoothies till alla festivalens besökare. I skrivande stund är det smått otroliga 6700 personer anmälda, så det kommer att bli en helt fantastisk folkfest.

Festivalen drivs av visionen av att skapa och dela glädje, gemenskap och inspiration där alla, oavsett ålder, ursprung eller erfarenhet kan mötas. Den är ett samarbete där alla är delaktiga. Entréavgiften är din del av samarbetet och består i att du tar med dig 1 kg ekologiska frukter och/eller grönsaker. Dessa mixas tillsammans med andra ingredienser till smoothies och delas ut till dig och alla andra deltagare.

På plats finner du livemusik, dans, yoga och raw mat, glass, juicer, godis till försäljning samt inspirerande föredrag löpande under dagen/kvällen. Alla aktörer är med för att de vill dela med sig av sin passion.

Alla är välkomna att dela denna dag i RawFoodens tecken, nybörjare eller veteran och ung som gammal. Så ta med filt, vattenflaska, yogamatta, badkläder, vänner, familj, kollegor och grannen och kom!

Inträde per person: 1kg ekologisk frukt och/eller grönsaker, som man lämnar vid ankomst (mixas sedan till smoothies)

Boka dina gratisbiljett via www.billetto.se

>> Läs mer detaljer om eventet på Facebook

Plats:
HellasGården, Ältavägen 101, Nacka.
12 minuter från Slussen med buss

Tider:
10-20 Föreläsningar, aktiviteter, musik, bad, glädje & gemenskap
20-22 Vi avrundar med en fira-livet fest!

 

 


Intervju med David Stenholtz grundare av Läkare för framtiden

Datum: 2015-07-11
Författare: Mikael Boström

 

David Stenholz

Bild från vänster: David Stenholz Läkare för framtiden och Mikael Boström Rawfoodmiddagar

 

Vi har träffat David Stenholtz för en intervju. Han är specialistläkaren i onkologi (bl a Cancer), som utöver att jobba heltid som läkare är grundare till och ordförande i organisation Läkare för Framtiden som sprider modern forskning om bästa matvalen. Den visar tydligt att frukt och grönsaker räddar liv och kraftfullt förbättrar hälsa och livskvalitet.

 

1. Varifrån kommer ditt intresse för näringslära och mat?

Jag har alltid varit intresserad av mat. För 18 år sedan slutade jag äta kött, fågel och fisk. Det var inte av hälsoskäl utan för djurens skull men jag märkte efter ett par år att min astma försvunnit. Intresset tog fart på allvar för 9 år sedan då jag även slutade äta ägg, mjölkprodukter, socker och vitt mjöl. Det var inte heller av hälsoskäl utan för miljöns skull men jag märkte hur fantastiskt mycket bättre jag mådde med en kost som stort sett uteslutande bestod av frukt, grönsaker, fullkorn, baljväxter, bär, nötter och frön. Mängder med småkrämpor försvann liksom förkylningar och jag har sedan dess känt mig full av energi. I samma veva läste jag boken ”The China Study” av professor Colin Campbell som sammanfattar mycket av senaste årtiondens forskning om nutrition. Specifikt går den igenom de stora hälsovinsterna med en helt växtbaserad kost. Sedan dess har jag ägnat all min fritid åt att läsa studier på området och jag har även läst nutritionsepidemiologi vid Halmstad högskola. 

 

2. Vad var det som gjorde att du startade Läkare för Framtiden?

Vi blev inspirerade av en amerikansk förening som heter Physicians Committee for Responsible Medicine. De har sedan 1985 spridit information om kostens betydelse för hälsa och de understryker liksom vi de stora hälsovinsterna med att helt utesluta animaliska produkter ur kosten och låta den domineras av hela vegetabilier. De har 150 000 medlemmar varav 11 000 är läkare. Vi såg att behovet var stort för en sådan förening i Sverige.

 

3. Vad är din vision med verksamheten?

Jag vill att alla människor ska få god kunskap om hur stor skillnad kosten kan göra för vår hälsa. De flesta av oss har ett mycket vagt begrepp om detta och många saknar helt kunskap om vilka livsmedel som ökar respektive minskar sjukdomsrisk. Vårt kostintag skulle se betydligt annorlunda ut om denna kunskap blev vida känd. Idag äter många av oss en kost som domineras av ohälsosamma livsmedel utan att veta vilken sjukdomsrisk man utsätter sig för. Många lider även av småkrämpor som värk, förstoppning, trötthet, allergier och täta förkylningar. Vi vet idag att dessa kan lindras eller försvinna helt med ett hälsosamt ätande vilket kan höja vår livskvalitet avsevärt. 

 

4. Vilka är dina tre viktigaste lärdomarna så här långt?

Det första som verkligen slog mig när jag började sätta mig in i ämnet var att kosten inte bara förebygger utan kan vara mycket effektivt i att behandla många kroniska sjukdomar. Mest slående är de forskningsrapporter som visar att svår hjärtkärlsjukdom med uttalade förträngningar i kranskärlen går tillbaka hos de flesta som går över till en helt växtbaserad kost. Liknande effekter ses för många av våra folksjukdomar som högt blodtryck, höga blodfetter, diabetes typ 2 och övervikt. 

Det andra jag lärt mig är att kostråd som uppmuntrar till att utesluta ohälsosamma livsmedel är att föredra framför kostråd som enbart syftar till att minska dem något. Dels leder de till en större ökning av intaget hälsosamma livsmedel. Sedan är det mer sannolikt för den som ändrar kosten att markant ökning i välmående följer vilket gör att man lättare håller sig till kosten på sikt. 

För det tredje har jag märkt att det är utbredd föreställning att hälsosamt ätande innebär en uppoffring. Att livsglädjen skulle minska eller att det blir tråkigare att äta. Så jag brukar vara noga att understryka det. Även om det kan tyckas självklart om man bara tänker efter så visar alla studier som utvärderat livskvalitet efter kostomläggning att den ökar ju mer hälsosamt man äter. De flesta som ändrat sin kost till mer hälsosamt brukar även berätta att de njuter mer av varje måltid efter att de skiftat kost. Det är sant att om man är van att äta stora mängder salt, fett och socker så upplevs frukt och grönsaker något smaklösa, men det är övergående efter någon vecka. Det motsatta råder även. Har man ätit hälsosamt några veckor så smakar ett mål på McDonalds förfärligt. 

 

5. Finns det något annat du gärna vill förmedla?

Jag vill gärna uppmuntra alla att hjälpa till att sprida informationen om allt hälsosamt ätande kan göra för oss. Stöd gärna oss i Läkare för framtiden genom att bli medlem och bjud gärna in alla era vänner att gilla oss på Facebook, det gör stor skillnad. Men det viktigaste varje person kan göra som själv börjat äta mer hälsosamt är att sprida berättelsen om sin resa till alla man känner. Att få höra ett personligt vittnesmål om hur sjukdom gått tillbaka eller hur livet vänt uppåt kan för många vara mer inspirerande än en vetenskaplig studie men både och behövs förstås.  

 

6. Har du något favoritrecept du vill dela med Rawfoodmiddagars medlemmar?

Jag lagar sällan efter recept utan tycker om att improvisera i köket. Jag brukar sörja för stor variation. När jag handlar brukar jag köpa de frukter och grönsaker som jag inte köpte sist jag handlade. Och när jag lagar mat tycker jag om att använda många olika grönsaker, baljväxter, fullkornsprodukter, nötter och frön på en gång, ibland uppdelade i flera rätter. Ofta väljer jag så många olika färger som möjligt, jag blir glad av färggrann mat! Det tar lite längre tid men det är det värt. Efter maten tar jag alltid en eller två frukter. 

 

 

Läkare för framtiden

Läkare för framtiden är en ideell politiskt obunden förening av läkare. Som modell för deras förening står den amerikanska läkarföreningen Physicians Committee for Responsible Medicine. Läkare för framtiden är oberoende av denna förening men strävar efter att uppnå samma mål med liknande arbetssätt. Deras arbetsområde är: att sprida information om hur och i vilken utsträckning våra kostval påverkar hälsa och sjukdomsutveckling.

Läs mer på Läkare för Framtidens hemsida

Gilla Läkare för Framtiden på Facebook

 

 


Föreläsningen LÄKNING & FRISKHET 16 juni

Datum: 2015-06-28
Författare: Mikael Boström

Föreläsningen LÄKNING & FRISKHET den 16 juni blev den största som Rawfoodmiddagar någonsin arrangerat. Vi blev drygt tre hundra personer som minglade, drack kallpressad juice, åt rawfood och lyssnade på föreläsningen med ny spännande kunskap.

Vi berättade också om våra resor till Hippocrates Health Institute där vi åker i grupper för att inspirera och stötta varandra före, under och efter resan. Du kan läsa mer om våra resor till Hippocrates, klicka här

Vi spelade inte in just denna föreläsning på video, men på Hippocrates Youtube-kanal finns massor av videos från Brians föreläsningar i olika ämnen tillsammans med videos av gäster som besökt Hippocrates. Klicka här för att se videos

Här nedan ser du några bilder från föreläsningen:

Mikael Boström

Rawfoodmiddagar med Izabelle Posadas och Mikael Boström presenterar kvällens föreläsare

 

och alla gäster sitter bänkade

 

Brian Clement kör igång sin föreläsning

 

 

 

Mikael Boström berättar om Rawfoodmiddagars verksamhet.

 

Läckerheter från Idas Raw Kitchen och Gulfidan Kulbays Gråw.

 

Glada miner från Olssons Juice som var med och serverade kallpressad juice.

 

Birgitta njuter av maten

 

Superläcker juice från Kallpressen.

 

Läckerheter från Gulfidan Kulbays Gråw och Idas Raw Kitchen i Pausen

 

Ida inspirerar och berättar om sin mat

 

Gulfidan inspirerar och berättar om sin mat.

Brian Clement kör i gång den mest spännande delen med gästernas frågor och svar

 

Till sist, ett stort tack till våra Samarbetspartners:

     

 

Health Beautiful Life med Monica Lindgren - Resegruppledare

Madfitness med Margot a Deild - Resegruppledare

    


Tack för en rolig tid med rawfoodmiddagar!

Datum: 2015-06-27
Författare: Catherine Hirota Permats


Tack för en rolig tid med rawfoodmiddagar! Jag har haft lite för mycket att göra på sistone med barn, familj, renovering, jobb, delvis boende i Spanien mm och därför valt att spendera mer tid med familjen och satsa på våra spännande familjeäventyr. Vår son Nelson växer för fullt och vill förstås ha så mycket uppmärksamhet som möjligt. :)

Familjen

Jag älskar verkligen hälsosam & god mat och självklart kommer jag fortsätta att äta bra och gå på knyt så jag hoppas att vi kommer att ses!

Nu under hösten/vintern har vi investerat i lägenheter i Marbella där vi kommer att spendera framförallt höstar och vintrar och även hyra ut lägenheter. Vi har självklart välutrustade kök så att även de som vill laga mat ska trivas i köket. Sen har vi även målat med ekologisk färg och satsat på att göra lägenheterna jättefina :).

Jag har själv upplevt att det är utmanande att resa och äta nyttigt, därför vill vi skapa hem som fler kan njuta av och må bra i. Vi rekar för fullt för att hitta alla ekologiska ställen, mataffärer, hälsoställen mm.

Om du är nyfiken så har jag lagt upp bilder här.

Om du vill nå mig i något ärende eller kanske är intresserad av att bo hos oss i Marbella så kan du nå mig på catherine.hirota@gmail.com.


Glada hälsningar 
Catherine

 

Marbella

 

Fotnot: Catherine Hirota Permats och Mikael Boström grundade Rawfoodmiddagar tillsammans för fyra år sedan.

 


Recept från karin - RAW Rosa hallongröt

Datum: 2015-06-18
Författare: Mikael Boström

 

Raw hallongröt

 

Rosa hallongröt

(2 portioner)

3 dl hallon
2 dl helt skalat bovete
1 tsk yaconsirap
½ tsk vanilj
 
Topping: Pumpafrön, hallon, jordgubbar, torkade granatäppelkärnor, mullbär.

Blötlägg bovete i en skål med vatten över natten. Skölj noga och mixa tillsammans
med hallon, vanilj och yaconsirap i en matberedare. Toppa gröten med önskade tillbehör, se förslag ovan. Servera gröten med växtbaserad mjölk om så önskas.
 
 
Karin Haglund är hälsocoach, kostrådgivare, personlig tränare, raw food-inspiratör och författare. Hon har en holistisk syn på hälsa och brinner för att inspirera fler människor att förbättra sin livsstil, leva ett grönare liv och ta reda på hur bra det faktiskt går att må.
 

Karin har skrivit böckerna Karins Gröna Värld (okt 2012) & Grönsakskärlek (april 2014)

Du kan läsa mer om och köpa hennes böcker, klicka här.

Du hittar också Karin på Facebook och Instagram som KarinsGronaVarld

Facebook - http://www.facebook.com/KarinsGronaVarld

Instagram http://instagram.com/karinsgronavarld




Matapoteket - Mat som medicin

Datum: 2015-06-12
Författare: Mikael Boström

 

Matapoteket

 

Maria Lindell på raw food cafét Matapoteket har en helt underbar vision för sin verksamhet. Ledare som Maria är superviktiga för att vi nu succesivt ska kunna förändra vårt samhälle till det bättre, både vad gäller hållbarhet och hälsa. Så hennes verksamhet är verkligen något jag rekommenderar oss alla att stödja genom att njuta där, äta där, köpa produkterna och rekommendera till släkt och vänner.

Matapoteket serverar lunch, smoothies, färskpressade juicer samt energigivande godis och bakverk. Allt oupphettat och helt fritt från gluten, laktos och socker. Vi träffade ägaren Maria Lindell för en intervju och fick ett härligt recept på Zucchinirullar att dela med oss av till er. 

 

1. Varifrån kommer ditt intresse för Raw Food?

Jag har varit vegetarian sedan 1993 och blev det pga. att jag mådde bättre när jag uteslöt kött ur min kost. Hälsointresse och miljöintresse har jag alltid haft, samt empati för varelser som plågas. När jag hörde talas om raw food, blev det ett naturligt sätt att få ihop alla dessa bitar. Det är tillvaratagande av resurser på allra bästa sätt, när man ser till att bevara näringen i maten istället för att koka bort den. Bra för miljön med ekologiskt, samtidigt som man inte bidrar till djurplågeri. Människor äter sig sjuka i allt högre utsträckning... Som jag ser det, är det självklart och nödvändigt att vi övergår mer till raw food, om vi vill vända utvecklingen på planeten. 

 

2. Vad var det som gjorde att du vill starta restaurang?

Johan och jag hade bestämt oss för att göra något som handlade om raw food, som t.ex. att hålla i event, middagar, matlagningskurser och föreläsningar. Via facebook fick vi veta att BUS, barnens underjordiska scen, ville att någon skulle driva ett raw food kafé i deras lokal under sommaren. Vi hörde av oss till dem, och det blev början på den mest hektiska tiden i våra liv. Med fem barn sedan tidigare och ett sjätte i magen, satte vi igång projektet "Rädda världen med raw food"...;)

Jag är Tv-producent egentligen, och har aldrig haft en tanke på, eller dröm om, att driva restaurang. Men efter två år kan jag säga att jag aldrig gjort något så lärorikt och utvecklande tidigare. Utmaningarna har varit många och jag har definitivt tvingats ut ur min "comfort zone".  

 

3. Vad är din vision med verksamheten?

Kortfattat: Att vara en bro in till hälsa, och ökad medvetenhet om matens påverkan på vår hälsa och planeten.

Längre: Att "rädda världen med hjälp av raw food" låter kanske storslaget, men anledningen till att vi gör det här, är att vi vill påverka människor och förbättra världen. Om fler börjar äta mer ekologiska grönsaker, frukter, nötter och frön, kommer vi bli friskare, samtidigt som vi stimulerar till mer ekologiskt jordbruk, minskar djurplågeri och människoplågeri, mediciner som förgiftar vattnet, träd som skövlas...ja listan kan göras lång. Allt börjar med ett personligt val som vi alla gör varje gång vi stoppar något i munnen. Vill vi bidra till allt det dåliga, eller vill vi göra något bra som ger ringar på vattnet? Därför har vårt företag Mainly raw en slogan som är "To make a change, start with your own plate". Det sammanfattar vår vision väldigt bra.

 

4. Vilka är dina tre viktigaste lärdomar?

1. Ekologisk mat har väldigt små marginaler...

2. Behovet av raw food är större än "trenden". Många som är sjuka på olika sätt, kommer in till oss efter att de läst eller hört om att raw food kan hjälpa kroppen att bli av med sjukdomen eller krämpan.

3. Vi har aldrig i livet lärt oss så mycket som under dessa två år, och det är en skola som ständigt pågår. En lärdom är att kunder och experter är på samma nivå vad gäller hälsa. Vi lär oss massor av kunderna. De är lika mycket experter som många av de hälsogurus man hittar på nätet. Nya rön kommer hela tiden och ingen är ännu fullärd.

 

5. Finns det något annat du gärna vill förmedla?

Ja! Det är olagligt att skriva att mat är medicin! Vi fick nedslag på det ifrån Miljö och hälsa. Läkemedelsverket har patent på ordet "medicin", vilket innebär att endast de produkter som genomgått deras granskning och blivit godkända, får kallas medicin. Det här kostar helt galet mycket pengar, och därför kommer aldrig chiafrön att bli godkänt, eller gurkmeja. Även om massor med studier visar på deras medicinska kvaliteter. Vi citerar därför Hippocrates, som sa -"Låt maten vara din medicin...". Det kom vi undan med..:)

Vad som också är olagligt, är att använda ordet "ekologiskt" om man inte ansökt om märkning. Det kostar också en hel del pengar, och är en lång process. Viktigt att veta är att de som är KRAV-märkta oftast inte har mer än 50-70% ekologiska råvaror. Det räcker för att få en märkning. Vi väljer att stå utan märkning, trots att vi har ca 99 % ekologiska råvaror. Jag anser att det borde finnas en dödskallemärkning eller liknande på de varor som INTE är ekologiska. Dessa producenter tjänar mer pengar än oss, och skulle lätt ha råd med en sådan märkning.

 

Zucchinirullar

Ingredienser

Tunt skivad zucchini, rå eller lätt torkad

Fyllning

Ca 2 dl blötlagda valnötter

En näve persilja

En näve koriander

Två vitlöksklyftor

Äppelcidervinäger efter smak

Salt efter smak

Ev. en knivsudd cayennepeppar

Gör så här:

Blanda till fin konsistens i mixer, så det går att breda ut på zucchiniplattorna. Rulla ihop försiktigt och dekorera!

Passar bra tillsammans med en macadamiayoghurt med hackad koriander.



EKOLOGISK RAW FOOD Matapoteket

Restaurang på Bondegatan 6,
Södermalm, Stockholm

Öppettider:

Mån-fre 10.00-19.00
Lör 12.00-17.00
Söndag stängt

Lyssna på programet kropp och själ som besöker Matapoteket

Hemsida: www.mainlyraw.se


Bär- och avokadosallad med apelsindressing

Datum: 2015-06-05
Författare: Mikael Boström

 

Bär- och advokadosallad med apelsindressing

 
Bär- och avokadosallad med apelsindressing
(2 portioner)

Valfri sallad och gröna blad, 1 skivad avokado, valfri mängd av bär - blåbär, röda vinbär och physalis, 1 - 2 passionsfrukter
 
Apelsindressing
2 skalade apelsiner i bitar,
1 avokado
½ -1 skalad zucchini i bitar
 
Mixa alla ingredienser i en mixer till en krämig dressing. Lägg upp sallad och skivad avokado på en tallrik, fyll på med bär och servera med apelsindressing.

Tips: Det går också bra med andra bär som exempelvis hallon och björnbär.
 
Karin Haglund är hälsocoach, kostrådgivare, personlig tränare, raw food-inspiratör och författare. Hon har en holistisk syn på hälsa och brinner för att inspirera fler människor att förbättra sin livsstil, leva ett grönare liv och ta reda på hur bra det faktiskt går att må.
 

Karin har skrivit böckerna Karins Gröna Värld (okt 2012) & Grönsakskärlek (april 2014)

Du kan läsa mer om och köpa hennes böcker, klicka här.

Du hittar också Karin på Facebook och Instagram som KarinsGronaVarld

Facebook - http://www.facebook.com/KarinsGronaVarld

Instagram http://instagram.com/karinsgronavarld

 

 

Yoga & Raw Food med mästaren Arkady Shirin

Datum: 2015-05-27
Författare: Mikael Boström

 

Arkady Shirini

 

Yogalärare sägs vara som bäst när de är mellan 60 till 80 år gamla. Arkady Shirin, nu 61, har studerat yoga i nästan 40 år med både välkända yogis som SRI Pattabhi Jois, BKS Iyengar, TKVDesikachar (son till Krishnamacharya). Arkady har också studerat forntida yogatexter och omvandlade dem till det moderna sättet att leva. Han är också lärare åt bl a Sting och Bruce Springsteen. Så ta detta unika tillfälle att studera med en levande yogamästare.

Arkady undervisar med massor av humor och han utmanar sina elever både fysiska och psykiskt.  Om du har yogat tidigare, är det troligt att du kommer att inse att denna utbildning är mer subtila och djupgående än allt du har lärt dig tidigare. Om du inte har tränat yoga innan, kommer detta att vara en perfekt start att lära av en mästare i yoga.

Workshopen kommer att delas i två delar, en är öppen för både nybörjare och för dem som vill upprepa grunderna i Arkady Yoga den första dagen (måndag)

Från tisdag till fredag ​​krävs att du har antingen har deltagit i utbildningen på måndagen eller annan utbildning med Arkady Shirin innan. Det kommer att vara den första gången i Sverige som du har möjlighet att göra den här klassen. I workshopen ger Arkady en djupare förståelse för yoga och personlig praxis.

Raw food
Varje dag under veckans yoga serveras en färgstark och välsmakande brunch al'a rawfood från Ida´s Raw Kitchen. Brunch inkluderar en lätt huvudrätt och dessert. All mat är helt ekologisk och fri från animaliska produkter, laktos, gluten, kemiska tillsatser och vitt raffinerat socker.

För att säkra en plats skicka ett email snarast till yogiinsweden@gmail.com ange "Rawfoodmiddagar & Datum" i ämnesrubriken. Gå dessutom in på länken nedan och betala enligt instruktion.

 

Stockholm 13 juli - 17 juli 2015    >> Läs mer och anmälan

Köpenhamn 18 juli - 22 juli 2015    >> Läs mer och anmälan

 

 


Kom på en spännande Raw AW på fredag 29 maj!

Datum: 2015-05-27
Författare: Mikael Boström
 
No mind festivalen
 
 
No Mind festivalen är en av Europas största alternativa festival som i år tar plats för 18:e gången på Ängsbacka Kursgård i Värmland. 
 
Fredagen den 29 maj, 18.00 - 22.00 bjuder Ängsbacka på "Taste of No Mind festival" på Birkagården, Karlbergsvägen 86 B i Stockholm. Denna kväll ger ett smakprov på "No Mind Festivalen", med musik, workshops och mingel. Ett ypperligt tillfälle" att börja helgen med att landa i närvaro med sång, rytmer, improteater, dans, mingel och få en försmak på festivalen.
 
Och Raw food blir det, då Cafè Gröna Oasen erbjuder sina mumsiga rawdesserter, wraps, smoothies och kombucha. Gjorda av 100% ekologiska ingredienser.

Skicka anmälan till: tasteofnomind@angsbacka.se 
Pris: fri donation

 
 
 
 
 
 

Följ ”The Real Truth About Health” gratis på webben

Datum: 2015-05-22
Författare: Mikael Boström

 

Sanningen om hälsa

 
Vi vill tipsa dig om ”The Real Truth About Health”. En gratis konferens i Orlando, Florida med 30 av världens främsta författare inom hälsa, näringslära och miljö. För oss som inte har en möjlighet att vara på plats går det att följa konferensen på webben.


The Real Truth About Health är en möjlighet att under tio dagar få utbildning och inspiration om hur du kan förbättra din hälsa, öka din energinivå och att sova bra. Att upptäck naturliga sätt att förbättra din hälsa och ditt välbefinnande.

Du får ta del av de senaste rönen kring hur du förebygger sjukdomar och för tidigt åldrande. Du kan även lära dig mer om GMO, farliga kemikalier och hur populära dieter påverkar ditt välbefinnande.

De är också en konferens för människor som är oroliga för cancer, hjärtsjukdomar, Alzheimers, artrit, benskörhet och sköldkörtelproblem.

 

Exempel på några föreläsningar:

• Fördelarna med en helt växtbaserad kost jämfört animaliskt

• Risker med genetiskt modifierade livsmedel

• Fördelarna med ekologiskt jordbruk

• Kemikalier och läkemedel i vårt dricksvatten

• Hur uppnås varaktig emotionella hälsa.

>> Till konferensen "The Real Truth About Health"

 

The real truth about health

 

 


Inspirerande frukostrecept av Karin Haglund

Datum: 2015-05-13
Författare: Mikael Boström

Underbar lunch på Ecobaren Centralbadet

Datum: 2015-05-07
Författare: Mikael Boström

 

På bilden ser du Lisa och mig med ljuvlig grönjuice. Skål!


Vilken underbar lunch vi hade på Ecobaren Centralbadet som avslutning på veckan. Vi valde deras varma rum där man sitter som i en djungel med växter och med kraftiga lampor som ska efterlikna solljuset. Precis vad man behöver efter en intensiv arbetsvecka. Just denna dag överträffade de verkligen våra förväntningar med både en läcker grönjuice som fördrink och stora portioner med färgsprakande konstverk. Se en bild på våra tallrikar nedan.

Bra ekologiska råvaror är ju en förutsättning för god och nyttig mat. Men för att sätta pricken över i-et och verkligen höja smaken till oanade höjder behövs det ofta en dressing. Så vi frågade om de ville dela recepten på Tzatzikin och Saffransdressingen och till vår stora lycka så sa Anna och Micke som driver restaurangen ja till det! :-) 

Vi rekommenderar verkligen alla att ta en sväng förbi Ecobaren på Drottninggatan 88 i Stockholm. Det är också en av de få Rawfoodrestauranger i Stockholm som har öppet kvällstid. Deras öppettider är:

Måndag – lördag: 09:00 – 21:00
Söndag: 09:00 – 18:00

Micke och Anna med personal önskar er varmt välkomna. Läs mer om Ecobaren

Tzatziki

Gurka 2 st
Cashew 0,5dl
Salt
Lime, skal och saft 2-3 st
Koriander färsk en handfull
Äppelcidervinäger, smaka av runt 3 msk
Olivolja ca 1dl
Vitlök efter smak
Vatten efter behov

Riv gurkan på ett rivjärn, lägg i ett durkslag med salt och låt rinna av en stund,helst någon timme. Krama sedan ur så mycket av vätskan som möjligt.

Cashew "yoghurt"
Mixa blötlagda cashewnötter med olivolja,salt,vitlök,äppelcidervinäger,limesaft och skal. Använd så mycket vatten som behövs för att mixa till en slät "yoghurt". Blanda i de urvattnade gurkbitarna, hackad koriander och smaka av med kryddor och salt.

Saffransdressing 

Ca 1dl blötlagda solrosfrön
1/2 paket (0,25g) saffran upplöst i varmt vatten
vatten
Färsk chili efter smak
10 blötlagda soltorkade tomater
2dl olivolja
0,25 dl äppelcidervinäger
En aning sötning dadelpure/honung/agave/lönnsirap
Salt
Vatten, några dl

Mixa i vitamix tills slätt
 

 


Sprudlande intervju med Gülfidan Kulbay

Datum: 2015-04-24


Igår hade jag det stora nöjet att intervjua en härligt inspirerande och verkligen sprudlande glädjespridare, Gülfidan Kulbay. Hon har under våren synts mer och mer med sina fantastiska skapelser i Rawfoodmiddagars facebookgrupp. Hon har också gästspelat på Rawfoodfabriken/VICI, Green Earth och numera på ekobutiken Primör i Stockholm. Så vem är hon, vad har hon på gång och vad har hon för vision?
 



Vi har sett många av dina rawfoodrätter och dessertkreationer den senaste tiden och undrar såklart var denna inspiration kommer ifrån?!

– Jag växte upp med en mor som hade en enorm kärlek för att få ut alla sina känslor i det fria utrymmet i köket. Det har levt vidare inom mig och mitt sätt att skapa rawkreationer! Ge dig själv fria tyglar!

Vad jag ser är att spektrat inom rawfood är enormt och mycket är väldigt outforskat, något jag anser att livet ständigt är. Jag älskar att skapa sådant jag inte sett, känt eller upplevt tidigare och har en svaghet för oväntade textur- och smakkombinationer.

När jag skapar rawfood eller desserter är jag i en egen bubbla som är lite meditativ och väldigt fri utan recept att förhålla mig till.

Berätta, hur kom du in på ditt skapande med rawfood?

– Innan jag lärde känna rawfood interagerade jag redan mycket av den i min kosthållning. Jag tog aktiva val i vad jag gav min kropp och valde då enkelt bort att äta kemikalier, halvfabrikat, animalier och vitt socker.

Ett tag efter detta kom en period i mitt liv där jag hade en djup sorg och förlorade samtidigt flera viktiga personer i min närhet. I denna sorg drogs jag intuitivt mer och mer till levande frisk mat och fick frågan ett bra tag senare av en vän om jag åt rawfood. Jag förstod inte riktigt frågan så jag började fördjupa mig inom ämnet och hitta helt enkelt hem!

Rawfood har blivit ett sätt att leva ut mig själv och min hållning till livet med det jag själv kallar rawlife. För mig är raw ett förhållningssätt till livet, en livsstil som grundar sig i ett holistiskt befinnande. Jag äter själv 100 % rawvegan och älskar vilka förutsättningar jag skapar för mig själv med hjälp utav naturlig föda.

Tycker du att alla måste äta 100 % rawfood?

– Absolut inte! För mig finns inga förbud, måsten eller svart/vitt tänkande. Jag tror att när vi börjar ta aktiva val istället för förbud så skapar vi fler hållbara värderingar och grunder för oss själva, och därifrån vidare till omgivningen. Jag tror däremot att en ren växtbaserad kost är att föredra i vinstsyfte för dig själv, jorden och djuren.

Vad var det som fick dig att öppna upp och börja dela med dig?
– Såg att det var så många som har behov av att ta hand om sina egna tyglar, och att min drivkraft och kunskap är välbehövlig i den här visionen.

Jag fick det bekräftat när jag var hos min väninna Erica Palmkrantz Aziz en sommar, att jag behöver föra vidare den kunskap, närvaro och kärlek till livet som jag besitter till hela Sverige. Att kunna inspirera till självförverkligande är en gåva jag vill ge vidare, oavsett om det är att öppna en dörr till maten vi äter eller att fullfölja den där stora visionen.

Min vision är ju att alla i Sverige ska kunna laga närande föda till sig själva och börja ta aktiva val till ett mer glädjefyllt och självförverkligande liv.


Vad är det du gör inom rawfood och hälsa och hur kom du dit?

– Jag är en multikonstnär som lever ut min livsvision och passion tillsammans med andra människor! Jag är kock, coach, kursledare och initiativtagare till Stockholms första rawfood festival!

Jag är certifierad som näringsrådgivare och coachar idrottare och entreprenörer inom rawfood och plantbased nutrition. Jag är även självlärd rawfood kock och konsulent där jag tillsammans med Kathrin Söderberg drivit restaurangen RawFoodFabriken och har en catering verksamhet.

När det kommer till utbildning inom ämnet så har jag fyllt upp nära 2 år på självstudier inom ämnet (och det fortgår dagligen), där jag med kritik undersökt alla mina källor och riktigt ”nördat” ner mig i min passion med mycket vetenskapliga studier. Det här är Livet!


Jag har bland annat grundat företaget ”GRÅW- Nourish the power within”, som fungerar som en förlängd arm av alla mina fantastiska visioner!

Just nu har jag två otroligt närande initiativ igång; En Fine Raw Dinner Club samt Stockholm’s första Rawfood Festival: Gråw Rawfood festival!

Jag kan meddela att just i detta intervjuögonblick är det hela 2700 anmälda till festivalen 18 juli vilket är helt fantastiskt, läs mer om den och alla andra event i Sverige här 


Vad är din vision med verksamheten?

– I och med att företaget är holistiskt finns flera visioner inom den men ledorden är helt klart glädje, gemenskap och kunskap. Jag anser att din kosthållning är en del av ditt holistiska mående, (fysiskt, psykiskt & själsligt) därav att din kosthållning också blir en kärna, en förutsättning som du ger dig själv.

Att vi förlitar oss mer på kemikalier i maten, som funnits där i 50 - 60år, mer än vad vi litar på vad naturen ger oss är för mig helt vansinnigt. I dagens samhälle möts vi konstant av en skuldkänsla för allt vi förtär och det är något jag gärna vill erbjuda en fristad inom.

Kan jag som rawkreatör skapa föda, fika och få människor att njuta med alla sina sinnen utan att känna den skulden är jag otroligt nöjd. Som coach är det för mig essentiellt att vägleda fler människor att förstå sin egna fulla potential, följa sin intuitiva passion och bli mer självförverkligande i sina liv.

Festivalens uppgift är att skapa en ideell portal som grundar sig i kunskap, närvaro & gemenskap! En plats där alla som är intresserade av rawlivet och maten kan mötas och dela upplevelser, glädje, passion och kunskap med varandra. Vi skapar vårt samhälle tillsammans och jag tror mycket på co-kreationer! Har du en vän som delar en vision med dig? Våga stråla ihop och skapa tillsammans!

Och så min sista fråga: Finns det något annat du gärna vill förmedla?

- Såklart! (Skratt) Börja sudda bort alla begränsningar i din tillvaro! Alla illusioner om vad som går och inte går, vad du kan och inte kan, sudda bort det som inte ger dig näring som människa och börja interagera i ditt fulla spektrum!

Och hur du bör göra med recept?

– Börja smaka, testa, mixa och torka olika kombinationer efter eget behag, lär känna dina egna smaker och din egen förmåga!

- Livet Är. Du Är. Punkt. Skapa!


Tack Gülfidan för en galet kul och inspirerande intervju med dig. Dessutom tack för det läckra receptet på Raw Fetaost, som du delar med alla Rawfoodmiddagars medlemmar i detta blogginlägg.

Jag ser med stor spänning fram emot att följa dina projekt och matinnovationer och jag kan varmt rekommendera alla att läsa mer om dig på din nya hemsida www.graw.nu

 

  

 

Intervju av:
Mikael Boström

 

Recept - RawVegan Fetaost av Gülfidan Kulbay

 

Här kommer ett fantastiskt pricksäkert recept som jag vet att många av er har väntat på! Otroligt kul att få dela detta med er!

Jag kom på denna när jag var Riktigt sugen på den där härliga sältan från fetaosten i kombination med sötman från en solmogen eko tomat, ruccola..oliver…mmmm.

Och tack vare en go-pro kamera kan jag nu dela med mig utav vad jag skapade i köket :) Tacksam för tekniken!

Jag uppmuntrar dig som vanligt till att höfta på ingrediensmängderna för att de ska passa dina smaklökar och tycke: ) Våga smaka vännen!

Ingredienser:

4dl Young coconut meat

1msk Himalaya Salt

1-2tsk Hel Physalium fröskal

1/2-1dl Kokosvatten

1/2dl Kokosflingor

1/2msk Opastöriserad Äppelcidervinäger

Juice från 1/2 citron

Redskap:

En rektangulär glasform

Nötmjölksduk

High Speed Blender = Höghastighetsmixer

Torkugn eller 40grader med ugnsluckan öppen

Bomullstrasa


Börja med att
blenda/mixa de torra kokosflingorna och lite salt i 2-3dl vatten tills de bildat lite ”fettklumpar”. Sila ur dessa och lägg åt sidan. Vi vill ha en del bitar i texturen för att få den där fetaost smul känslan : )

Nu gör vi själva ostmassan:

Blenda kokoskött, salt, physaliumfröskal, äppelcidervinäger och citronjuicen i blendern tills de börjar bilda en ganska tjock massa med bitar i, addera kokosvatten tills det rör sig fint i virveln. Vi vill ha den här massan lite lös men ändå fast.

Smaka av och addera mer sälta/syra tills du närmar dig fetaost smaken, beroende på kokosköttets kvalité kan det variera, men oftast är det saltet som behöver öka.

Häll ut massan i en nötmjölks duk, var noga med att få med fettet som fastnat vid kannans väggar och krama ur lite av vätskan, häll ut i en skål och addera kokos klumparna som du gjorde i början och rör om och fördela klumparna så de blir mindre och tills du anser att det är en härlig klumpig fetaostmassa!

Nu lägger du ner denna massa i en rektangulär glasform och sedan in i kylen tillsammans med en bomullsduk över som kommer suga upp överbliven vätska.

Vänta 12 h

Nu ska massan ha blivit en fast och stabil rektangulär!

Vänd ur fetasoten från formen och torka av med en bomulls trasa, lägg den i torkugn på 40grader i 3-4h eller tills du får en torr yta.

Nu är din fantastiska fetaost redo för att avnjutas, antingen i en sallad influerad utav greklands kuster, eller efter dina egna smakpreferenser.

Håller i ca 5-6dagar i kylskåp, men vem lämnar en rawvegan fetaost sålänge? Haha.

Njut av Näring och du.. Nourish the power within!

Författare av receptet:
Gülfidan Kulbay


Besök hos Olssons juice inför invigningen 18 april

Datum: 2015-04-17
Författare: Mikael Boström

 

Olssons Juicebar

Bild: Eric Olsson, till vänster, och jag skålar i ny gudomligt god kallpressad juice. Den kallpressade juicen tillverkas i en Angel Juicer levererad av Rawfoodmiddagar.


I Eric Olsson släkt har passionen för juice gått i arv i generationer. Nu för han släktens arv vidare och öppnar Olssons Juice, en ekologisk juicebar på Odengatan 49 i Stockholm, se karta. Lördagen den 18 april, mellan kl. 12 – 18 är det invigning och alla är varmt välkomna hälsar Eric.

Historien börjar med en ung Carl-August Olsson som år 1887, efter en lång och besvärlig resa över Atlanten, landsteg i Amerikas förenta stater. Det första han fick till livs, var en upplevelse som han aldrig skulle glömma, ett glas nypressad apelsinjuice.

Carl-August återvände senare till Sverige för att överta släktgården i norra Blekinge. På gården fanns det äppelträd och han tillverkade en fruktpress och började göra egen äppeljuice.

Under höst och vinter serverades alltid äppeljuice på gården, såväl till fest som till vardags. Olssons Juice blev ett begrepp bland grannar, släkt och vänner. Än idag plockar släkten äpplen som pressas till juice såsom den Carl-August njöt av. Just den känslan, vill Eric ge dig som besöker Olssons Juice.


Varför öppnar du juicebar?
– Jag brinner för en aktiv och hälsosam livsstil och sen tycker jag att juice är väldigt gott.

Vad är viktigt för dig?
– Att allt ska vara ekologiskt.

Vilken är din favorit juice?
– Oj, det är så många, så svårt att säga, men min favoritingrediens är ananas.

Vad händer på invigningen på lördag?
– Då blir det fullt ös med bland annat provsmakning av massor av juicer.

Kommer du erbjuda något mer än juice?
– Vi kommer att ha många olika saker. Nu på invigningen på lördag kommer det att finnas massor av juice, kaffe och rawballs. Allt är av högsta kvalitet. Framöver kommer vi sedan att introducera även olika typer av snacks, sallader och mackor m.m.

Nu längtar vi till på lördag! Skål och tack för att vi fick komma in och intervjua dig mitt i alla förberedelser inför invigningen på lördag.

Öppettider:
Mån-Fre: 7-18 
Lördag: 10-17 
Söndag: 11-16

Juicen vi dricker på bilden är Erics specialare som han komponerade ihop när vi var där. Pricken över “i-et” var att blanda i kokosvatten. Detta var så gudomligt gott och vi behöver väl inte ens skriva att det samtidigt är något av det nyttigaste nyttiga. Det bästa av båda världar helt enkelt, helt i enighet med Rawfoodmiddagars vision att utveckla mat som både är gott och gör gott. Helt underbart!

Juiceflaska 
 Recept:


 1 st Gurka
 1 st Selleri stjälk
 2 blad Grönkål
 1 näve Baby spenat
 1/2 tsk Spirulina
 1/2 dl Kokosvatten

 

 Läs mer om Olssons ekologiska juicebar


Inspiration till ett gott och hälsosamt liv i Mundekulla

Händelse: 2015-06-08
Författare: Mikael Boström

Mundekulla


Vi vill tipsa dig om två utmärkta tillfällen att inspireras till ett mer hälsosamt liv, Green Smoothie Retreat och Raw Food Festival, som tar plats i den lugna och paradislika miljö på Mundekulla i sydöstra Småland under juni. 

På Mundekulla har man varsamt och med ekologisk utgångspunkt restaurerat och byggt upp en unik anläggning bland öppna ängar och hagar, omgärdat av stenmurar och urgammal kulturskog. I Mundekulla möts historia och nutid med siktet på en hållbar framtid. En miljö som erbjuder dig en möjlighet att stanna upp, reflektera och få nya insikter och inspiration.

 Green Smoothie Retreat

International Green Smoothie Retreat

Den 8 -14 juni är det Green Smoothie Retreat och då kan du låta dig inspireras av Victoria Boutenko, en av världens främsta Raw food experter och författaren till succéboken Grönt för livet! Victoria Boutenko erbjuder sin enda kurs i Europa på Mundekulla. Detta är ett unikt tillfälle att ta del av de senaste rönen inom området. 

Mer om Green Smoothie Retreat 

Raw Food Festival

Raw Food Festival

Den 18 – 21 juni är det Raw Food Festival som erbjuder en unik upplevelse av kreativitet, fantastiska raw bufféer, workshops, musik, vacker natur, internationella gästlärare, levande föda pionjärer och nya spännande nätverk. Det är en enastående möjlighet att låta dig bli inspirerad av maximal Raw food kreativitet och spännande gästlärare/talare.

Mer om Raw Food festival

 


Påskinspiration med färgglada juicer

Datum: 2015-04-02
Författare: Mikael Boström

 

 

Juice är enkelt samt smakar och gör så gott. Var dock lite försiktig med att dricka för stora mängder ren fruktjuice som innehåller stora mängder koncentrerat fruktsocker. Här nedan är några tips på recept med lite mindre fruktsocker och den tredje helt utan.

Längst ner ser du också våra juicemaskiner. För att göra juicerna behöver du någon av dessa juicemaskiner. OBS! I Citristar kan du inte göra dessa juicerecept utan enbart juice av citrusfrukter, som apelsin, citron, grape, lime mfl.

SKÅL och GLAD PÅSK!


Gul-Orange påskjuice - Morot, Apelsin, ingefära

En superenkel favorit är Morot, Äpple och Ingefära.
1 kg morötter
1 Apelsin
1 matsked stor bit av Ingefära

 

Röd Tomatjuice med Basilika
1 kg Tomater
1 Kruka Basilka 

Kör ovanstående genom juicemaskin och tillsätt sedan en nypa havssalt och rör om.


Grundrecept på Grönjuice - Supernyttigt - Inte ens fruktsocker
1 gurka
3 selleristjälkar
100g färska solrosskott (komplett proteinkälla)
100g färska ärtskott

Spetsa och testa dig fram efter smak något av följande i grönjuicen
1/2 matsked stor bit av färsk ingefära
1/4 klyfta färsk vitlök (var försiktig, blir superstarkt om man tar för mycket)
Örter och kryddor köpes färska i kruka (ej torkade kryddor, då finns ingen vätska=juice :-)  )
Dessa kan användas ienskilt eller i kombination. En kombination jag älskar är Mynta och Rosmarin.
- Mynta
- Rosmarin
- Dragon
- Citronmeliss
- Basilika
- Oregano
- Mfl


Middagsparty och Nybörjarkurs med Kate Magic

Datum: 2015-03-26
Författare: Annica Medici

 

Middagspartyt
Fredagkväll den 22 maj kl. 19.00-22.00.
Kostnad 450 kr. Se meny längre ner.

Kursen
Lör – sön 23 – 24 maj kl. 12.00-17.00.
Kostnad 2300 kr. Se nedan för mer detaljerad info om kursens innehåll.

Plats för både middag och kurs: EkoButiken Café & Restaurang, Sätraängsvägen 134 i Danderyd.

BOKA REDAN NU! Begränsat antal platser!

>> Frågor och bokning maila Annica Medici, info@vibera.se Boka och betala till plusgiro 6443974-8

 

Om Kate Magic

Den världskända Kate Magic från England utbildar inom Raw Food och hälsa och har gett ut tre böcker: Eat Smart Eat Raw, Raw Living, and Raw Magic. Hon har varit vegan sedan 1989 och Raw Foodist sedan 1993. Hon hemundervisar sina tre söner (som är uppvuxna på en raw vegansk diet), är kreativ ledare för Raw Living – Europas största raw food onlinebutik och har ett späckat internationellt turnéschema. På sin medlemssida Kate’s Magic Bubble svarar hon på medlemmarnas frågor, publicerar artiklar, videos, intervjuer och recept.

•  Hon har varit raw vegan i över 20 år
•  Mamma till tre raw vegan söner (nu tonåringar)
•  Prisbelönad författare till flera raw food recept böcker
•  Undervisat raw food klasser sedan 2003 i 17 olika länder.

Middagspartyt

truffle

 

Chia Trifles 

Upptäck hur magisk en raw food middag kan vara! Kate’s cuisine är känt i Europa för att vara otroligt gott, lättsmält och utan mycket nötter. Efter alla år som raw foodare har hon upptäckt vikten av att maten är lättsmält och har lågt GI. Så du behöver inte vara orolig för problem med att smälta maten så som det kan vara med de mer invecklade gourmet raw food rätterna. Du kommer att må jättebra efter Kates mat. Dessutom använder Kate superfoods i maten så du kommer bokstavligen känna dig som du flyger hem efteråt!

”På de tio år jag rest runt världen så är det här det bästa jag ätit.” Britt, Hong Kong
”Så gott så att jag vill gråta.” Shumbi, Britol

Vi serverar fem rätters Gourmet Raw Middag:

Sauerslaw (Surslaw – coleslaw med surkål)
Thai Yellow Curry & Cauliflower Rice (Thai Gul Curry & Blomkålsris)
Chia Trifles
Matcha Magic Mints
Macapuccinos

Den första rätten serveras kl 19.30, vänligen kom 19.00-19.20

Allt som serveras är raw, veganskt och gluten-fritt bestående av organiska ingredienser så långt det är möjligt. Vi kan använda små månader honung. Låt oss veta om det är ett problem för dig. Vi använder inte nötter men kan inte garantera att allt är nötfritt ifall du har svår nötallergi. Har du andra diet restriktioner låt oss veta så gör vi vårt bästa. Maila om du har frågor till annica@vibera.se

Raw food kurs 4    raw food 5    raw-food-11

Raw Food kursen

Kate säger: Jag har varit raw i över 20 år och lärare i över 10 år. Varje utmaning som människor möter som nybörjare har jag haft. Varje tidsbesparande, energisparande, pengasparande tips man kan snappa upp har jag lärt mig och gett vidare. Spendera en helg med Kate Magic och likasinnade och få en solid grund att stå på i Raw Food världen. Kate och hennes team kommer att göra allt de kan för att du ska få en livsförändrande weekend. Kate kommer gå igenom grunderna i Raw Food och göra rätter som vi alla delar. Det finns möjlighet att hjälpa till men det här är inte främst en ”hands on” kurs. Lättare lunch ingår samt studiematerial. Alla deltagare får en veckas gratis medlemskap i Kate’s Magic Bubble samt 10% rabatt i Raw Living butiken.

Den här helgkursen är för dig:

•  Om allt är nytt för dig och du undrar hur du ska komma igång
•  Om du har hållit på ett tag och stött på hinder
•  Om du har hållit på ett tag och vill göra detta till något permanent i ditt liv
•  Om du har varit på raw food tidigare och vill komma tillbaka på spåret igen

Kate: När jag började med raw food, famlade vi i mörkret med väldigt lite förebilder och support. Jag lärde mig att lita väldigt starkt till min intuition för att upptäcka vad som fungerade och inte. Det här är metoden jag vill uppmuntra dig att följa: lyssna till din kropp och att tona in på hjärtat för att själv upptäcka hur mycket lycka och vitalitet som kan uppnås genom att följa den här vägen.

Väldigt få lyckas upprätthålla en helt raw food vegan diet någon längre tid och det sägs vara i princip omöjligt. Jag har inte kokat min mat eller ätit animaliska produkter på väldigt många år och min barn har ätit på samma sätt. Jag kommer att dela med mig av vad jag tror är de avgörande faktorerna för att lyckas med en raw food vegan livsstil.

Raw Food kurs 2    Raw Food kurs 3    Raw food kurs 1

Det här innehåller kursen:

•  De vetenskapliga studierna bakom varför raw food är så välgörande, för att du ska få en tydligare förståelse av det du gör. Det kommer att hjälpa dig att hålla ditt fokus och engagemang eftersom du får logiken i att äta på det här sättet. Det finns tyvärr inte många studier än så länge, men de som finns hjälper oss att förstå varför det gör så stor skillnad att äta på det här sättet.

•  De rätta livsmedlen för oss som bor på de nordeuropeiska breddgraderna, med vår moderna västerländska livsstil. När vi lever i ett toxiskt samhälle, omgärdade av människor som äter en vanlig diet måste vi vara väldigt försiktiga med att hålla balansen och inte kastas av spåret för att det blir för stressigt och jobbigt. Jag kommer att berätta om hur jag äter och vad jag sett fungerar för de flesta människor som ätit raw food väldigt länge.

•  De grundläggande principerna för cellernas hälsa. Hälsa är så mycket mer än raw food och en av de vanligaste missuppfattningarna är att bara man bli raw så blir man frisk. Tyvärr är det inte så. Vi kommer att titta på de viktigaste principerna för verklig hälsa och hur de tillämpas. I Raw Magic avancerade kursen går vi in djupare i det här ämnet.

•  Vi kommer att laga några grundläggande raw food rätter. I mina klasser lär jag inte bara ut mina favoritrecept. Det jag vill är att lära dig raw food kökets språk. Ge dig grundläggande grammatik och ordförråd om man så vill! Så att du blir klar över vilka ingredienser vi använder och på vilket sätt och att du tar med dig inspiration till att göra en miljon olika rätter själv, hemma. Mitt cuisine är baserat runt en hektisk hemmamiljö: de flesta av mina recept kan lagas och avnjutas efter en fullspäckad dag snabbt och utan krångel – och ändå smaka som något du skulle kunna få på en gourmet restaurang i LA!

På dag ett kommer vi att göra de läckra maträtterna och på dag två desserterna.
Vi serverar en salladslunch båda dagarna. De flesta deltagare har tyckt att maten är mer än tillräcklig men känn dig fri att ta med snacks om du vet att du har stor aptit.

Rätterna inkluderar (beroende på de ingredienser som finns att tillgå, så förbehåller vi rätten att ändra om vi måste)

Bayonnaise
Nori Munsbitar
Kosmisk Curry med Zucchini Nudlar
Raw Choklad
Purple Power Pudding
Extravaganzakakan

Vi kommer att börja dagarna med thé från Four Sigma Foods men var vänlig och ta med extra vatten, dricka och papper och penna. Kom i tid! Gärna 10-15 min. innan kursen börjar, för att finna dig tillrätta. Vi har som mål att avsluta kursen punktligt. Om du behöver gå i väg hastigt vid dagen slut, meddela Kate i förväg.

Alla som deltar de tio timmarna som kursen är får ett certifikat och utskrifter med information och alla recept. Det här borde vara all information du behöver! Om du har frågor så maila gärna annica@vibera.se

Några ord från tidigare deltagare:
”bäst i branchen” – ”hon är verkligen magisk” – ”utan att överdriva, det här förändrade mitt liv”
 

Hur du hittar till Ekobutiken

T-bana till Mörby Centrum. Buss 602V/602H/607 till Sätra Äng. Tar 40 min. Bil från T-Centralen tar 11 min. E20 mot Göteborg, Norrtäljevägen – 262 mot Sollentuna.

>> Läs mer om eventet här

>> Läs mer om Ekobutiken Restaurang & Café där eventet äger rum

 


Premiär - Café med Rawfood vid Stenhammars Slott

Datum: 2015-03-19
Författare: Mikael Boström


Kom och smaka Sophie Bohnstedts Rawa läckerheter i häst, hund och modemiljö i vackra Södermanland

Jag gläds så mycket med min kusin Hannah Larson och min moster Kerstin Olsson som den 28 mars slår upp portarna för sitt helt nya rawfood-inspirerade Café Lida Gård tillsammans med deras stora butik som säljer högkvalitativ utrustning till rid- och hundsporten. Senaste åren har de också utökat sortimentet med mode och heminredning.

Under lördagen kommer också den sprudlande och inspirerande rawfood-kocken Sophie Bohnstedt att vara där och bjuda på sina läckerheter.

Hannah och Kerstin hälsar er alla varmt välkomna lördagen den 28 mars kl 11:00

Jag kommer att vara där. Hoppas vi ses!

Karta för att hitta finner du längst ner i detta inlägg

– Vi ser det som en jättemöjlighet att få flytta till denna fantastiska miljö. Vi fick frågan redan för tre år sedan om vi ville flytta butiken till ladugården vid Lida Gård som ligger på Stenhammar. Jag har längtat till flytten sedan dess. Idén kom då från Kungaparet som är väldigt engagerade, vilket är otroligt kul, säger Hannah.

Vad händer på invigningen den 28 mars?

– Vi kommer att ha livemusik, fina erbjudanden, happenings, ponnyridning samt att våra leverantörer finns på plats. Vi bjuder även på modevisning, Raw food, kaffe samt att en hemlig invigningstalare kommer och inviger klockan 11.00.

 

Bild: Det är i denna helt nyrenoverade ladugård som det nya cafét och butiken ligger.

 

Bild: Stenhammars slott som ligger ca 1 km från det nya Cafét och Butiken

 

Hur kommer verksamheten att förändras?
– Vi kommer att utöka med kursverksamhet, marknader och med ett café. Att driva ett café har alltid varit en dröm och det är kul att det nu blir verklighet. Vid Lida finns det även över 60 fornlämningar som är av nationellt intresse. Min förhoppning är att vi kan bli ett utflyktsmål. Man ska kunna komma till oss och ta en fika, lunch eller en promenad om man så vill. Vi kommer att sälja picknickkorgar man kan ta med sig ut i naturen. Med större yta har vi nu fått förmånen att kunna utöka med mer heminredning och mode. Vi har blivit modemärket Creams butik utåt i mellersta och norra Sverige. Vi har också gjort i ordning en barnhörna och tagit in barnmärket Creamie som har jättefina kläder. Vi vill att alla ska känna sig välkomna. Kom som du är, träningsoverall eller kostym spelar ingen roll.

Bild: Sophies morots- och rödbetsjuice med citrus, mynta och ingefära, läs recept här

 

- Hos oss kan du lägga din afterwork, lunch, konferens, bröllop, dop, begravning, kickoff, barnkalas eller varför inte bara en mysig kväll med kompisarna. Vi kommer att erbjuda hälsosam mat då vi inlett ett samarbete med Sophie Bohnstedt som driver Sophie’s Raw och jobbar med näringsrik mat och Raw Food. Sabina Dufberg, Biggest Loser- coachen, kommer också att hålla kurser och träningsevent hos oss. Även KC Wallberg som driver Mitt Matrike och Gubbhyllan på Skansen kommer hålla i grillkvällar samt lite annat inom matlagning.

 

Bild: Sophies Chokladbars med superfoods, läs receptet

 

Hur har resan hit varit?

– Det har varit tre år av längtan, det här är en dröm som blir sann. Allt har gått jättebra och Flens kommun har varit väldigt stöttande under resans gång. Det har verkligen varit värt allt slit. Men fler planer finns, bland annat vill jag till nästa sommar starta upp handikappridning och ta hit fler djur.

Bild: Hannah med några exempel av allt de erbjuder i sin butik

 

Kvalité Häst & Hund har 8 anställda anställda och butiken inne i Flen kommer att finnas kvar en liten tid framöver för att göra flytten så smidig som möjligt för alla kunder.  Hannah med personal kommer att ha öppet alla dagar i veckan.

 

Hitta hit

Butiken och rawfood-cafét är beläget i den stora ladugården bredvid Lida Gård som ligger ca 3 km söder om Flen längs väg 55, klicka här för karta

>> Café Lida Gårds Facebooksida

>> Butiken Kvalité Häst & Hunds Facebooksida

>> Hemsida Sophie´s Raw


Raw food-middagsknyt på en husbåt

Datum: 2015-03-14

Mmm... vilken underbar kväll...

Så blev det till sist torsdag den 12 mars och det var dags för det första Middagsknytet någonsin på en husbåt!  Knytet hemma hos Madeleine Grimhusen blev fullsatt* ganska omgående efter att inbjudan gått ut.

Du vet väl att alla är välkomna på våra Raw food knyt. Det spelar ingen roll om du är gammal eller ung, nybörjare eller expert osv, alla är verkligen välkomna! Det är också just detta som gör knytmiddagarna, luncherna och bruncherna så underbart inspirerande och givande när man träffar både nya och gamla vänner.

>> Om du själv vill vara gäst eller vara värd för ett knyt, klicka här
Obs! Det är faktiskt lättare att vara värd än gäst för ett knyt, eftersom värden inte lagar någon mat :-)

Bild: Behövs inga ord...

 

Bild: Ett lite annorlunda hus :-)

 

Det blev direkt en uppslupen stämning när alla kom ombord i solnedgången och minglade runt medan vi slutförde dekorationen på alla huvudrätter. Kanske för att Madeline så föredömligt följde vårt lilla Guide "Värdens guide till ett lyckat Knyt", läs mer om det nedan. 

Bild: Stämning och njutning med nya och gamla vänner

 

Bild: Marcus och Malou visar Marcus läckra favoritgroddar

 

Bild: Kerstins läckra skapelse, recepten hittar du i facebookgruppen så fort Kerstin lägger upp det.

 

Bild: Mums från ovan

 

Bild: Elisabets läckerbollar

 

Bild: Den mycket gästvänliga värdinnan Madeleine och hennes dotter Nora

 

Bild: Alla kvällar har ett slut så även denna... ett vacker slut...

>> Är du nyfiken på recepten och alla bilder från kvällen? Klicka här
     Recepten läggs upp under bilden på facebook av den som lagat maten. Om det inte är gjort får du gärna påminna :-)

>> Vill du själv vara värd för ett knyt eller gå som gäst på ett knyt? klicka här

Vårt rekommenderade upplägg för ett lyckat knyt ser ut så här och är ca 3 timmar långt:

18:00 Ankomst, iordningställande av Huvudrätter på buffébord och mingel

18:30 Hälsa välkommen mm. Finns det nybörjare? berätta då kort vad Rawfood är.

18:35 Presentation Huvudrätter, alla presenterar kort sin rätt

19:00 Alla äter och njuter av alla Huvudrätter

20:00 Presentation Efterrätter, alla presenterar kort sin rätt

20:30 Alla äter och njuter av alla Efterrätter

21:00 Avslutning

- När du anmäler dig som värd får du också en lite mer utförlig guide/häfte om just detta, i syfte att göra allt för att underlätta för dig att skapa en härlig stämning.


När man har knyt väljer man själv hur många personer man vill ska komma, det normala är någonstans mellan 10-20 personer. Man får naturligtvis bjuda in så många man önskar det brukar bli lite rörigt med fler än 20 personer och även lite väl många rätter.

 


En oförglömlig kväll med Renate

Datum: 2015-03-07
Författare: Mikael Boström


Jag bara måste berätta om den där speciella söndagskvällen då jag tillsammans med ca 20 vänner åkte hem till Renate. Det här var sista helgen under vår senaste gruppresa till Hippocrates i West Palm Beach, Florida. Renate är kock och jobbar i köket på Hippocrates där hon fokuserar på den mest näringsrika maten. Genom alla samtal jag haft med henne tidigare i köket hade jag förstått att hon brinner för matlagning på alla sätt och vis. Denna matlagningsdemo hemma hos Renate har hon erbjudit även de två tidigare år jag varit på Hippocrates, men jag har då tänkt att jag ju varit på så många olika matlagningsdemon av Rawfood så det här kan väl inte vara så speciellt och därför inte åkt. Men i år följde jag i alla fall med.

Bild: Jag och Renate supernöjda under den magiska kvällen

För det första, jag visste redan att Renate är fantastiskt varm och fin och bara vill alla så väl, och ändå lyckades hon överträffa mina förväntningar. Hennes hem var idylliskt och tillsammans med hennes sprudlande entusiasm var det som en Matlagningsshow på de finaste TV kanalerna på bästa sändingstid och där satt jag alltså nu. Jag tänkte vidare, det här är ju fantastiskt fint och dessutom gjorde hon själv under demonstrationen framför våra ögon all mat till oss alla 20 gäster. Jag tänkte, det här är ju fenomenalt, vilken show... men men vi får väl se hur det smakar, det är ju mycket rawfood som ser fantastisk ut och så smakar det lite sisådär (ja, jag vet, jag har under åren jag hållt på att äta mig igenom hela världens rawfoodrestauranger blivit väldigt kräsen :-) ).

Och så började maten serveras och jag smakade... och det smakade heeeeelt guuuuuudomligt... jag tänkte verkligen hur är detta möjligt... har jag äntligen hittat till Rawfoodparadiset... woooooow woow woooow

Menyn för kvällen:

Cream of Celery Soup

Fresh Greens and Sprouts with a Zesty Parsley Dressing

Faux Salmon Steak with Caper Dill Sauce

Carob Mousse Cheese Cake

Valnut Truffles

 

Bild: Våra vänner från Irland och USA

 

Bild: Cream of Celery Soup med bröd. Min absoluta favorit tillsammans med Cheese caken nedan.

 

Bild: Jag och delar av svensk-danska gänget

 

Bild: Fresh Greens and Sprouts with a Zesty Parsley Dressing

 

Bild: Renates stora "Studio-kök"

 

Bild: Faux Salmon Steak with Caper Dill Sauce

 

Bild: Carob Mousse Cheese Cake. Wooow, den här var fantastisk och dessutom inget socker, ingen frukt (fruktsocker), inget gluten, ingen komjölk... woooow... ja det är verkligen möjligt :-)

 

Bild: Valnut Truffles

 

Förutom knivar använde hon denna köksutrustning; en kraftig mixer, matberedare och torkugn

Dekorationsmässigt kunde det ha gjorts mer... men smaaaaken... mmmm

dessutom så var ju allt helt fritt från socker, fruktsocker, gluten, mölk, djur osv... helt fenomenalt.

och som pricken över i-et så spelade hennes man ljuvlig musik på flygeln i bakgrunden...

STORT TACK RENATE

 

Så om ni åker med oss till Hippocrates eller bara har vägarna förbi West Palm Beach i Florida, hoppa då in på Hippocrates och fråga efter Renate och när hennes nästa matshow är... för den är ju helt underbar.

Är du nyfiken på alla recepten i menyn? ;-)  Klicka här!

 

 


Rawfood-festivaler i Göteborg och Stockholm i Sommar

Datum: 2015-02-27

 

  

Det är våra två vänner Gülfidan Kulbay och Patrik Deijenstedt som tar dessa enastående initativ för att samlas, skåla, äta, njuta, skratta, festa och dansa tillsammans i Stockholm och Göteborg. Det är redan i skrivande stund mer en 300 resp 400 som anmälts sig till dessa event och det säger ju mycket om det växande (haha) intresset för detta i samhället. Superkul!

Så här skriver Patrik om Festivalen i Göteborg den 11 juli:

"Välkomna till årets upplaga av Rawsommarfest 2015! 
I år firar vi rawfood day (råkostens dag) som är den 11 juli! 
Det kommer att som vanligt bli en härlig rawfoodbuffé på stranden, många sommarglada gamla och nya vänner, soft musik och dans hela kvällen, mys framför eldstad massage, acroyoga, kramhörna, gemensamt städ av stranden (soppstationer), rawsommarbål, eldshow och mycket mera!"


Så här skriver Gülfidan om Festivalen i Stockholm den 18 Juli:

"Välkommen på en 1-dags festival i Stockholm där vi tillsammans skapar en Raw Food Portal öppen för alla!
På plats finner vi live musik, dans, raw och levande mat till försäljning, glass, smoothies, juicer, godis & inspirerande föredrag löpande under dagen/kvällen á ca 15min! Picknick, prat, skratt & lugn, fest, jubel & bad. Ja vad Du vill! 
Vi firar helt enkelt livet tillsammans : ) 
ALLA är välkomna att dela denna dag i RawFoodens tecken!"


Festivalerna är naturligtvis öppna för alla. Nyfinnare och veteran! Ung som gammal!
Ta med dig vänner, familj, kollegor & grannen!

Så häng med du också! Varmt välkommen!

Läs mer om båda festivalerna på Facebook.


>>
Läs allt om festivalen den 11 juli 2015 i Göteborg här

>> Läs allt om festivalen den 18 juli 2015 i Stockholm här


Bollar med Fikon, Apelsin och Ingefära från Gröna Oasen (Nötfria)

Datum: 2015-02-25
Författare: Ima Skoglund

 

 

Bollar med Fikon, Apelsin och Ingefära från Gröna Oasen (Nötfria)

2 apelsiner, juice + rivet skal
0,5 liter fikon
1 msk färsk ingefära
3,5 dl kokosmjöl
1 dl kakaopulver
1 msk kokossocker
1 msk kokosolja

Att rulla i:
1,25 dl kakaokross (mixade kakaonibs)


Gör så här:

1. Blötlägg fikonen
2. Mixa kokosflingor till mjöl i kraftful mixer
3. Riv ingefäran
4. Riv skalet och pressa juice ur apelsinerna
5. Mixa fikonen i matberedare
6. Blanda alla ingredienser i en matberedare
7. Frys eller kyl några timmar
8. Gör små bollar och rulla i kakaokross

Lägg på ett fat, bjud och njut :-)

>Klicka här för att komma till Gröna Oasens hemsida


Omniblend Bäst i Test! - Överlägsen vinnare!

Datum: 2015-02-24
Författare: Mikael Boström

Vilken seger för Omniblend i Aftonbladets och Wiseguides test av olika blender och mixer maskiner.

Vi är så glada att vår blender vinner första pris! Vi visste själva att den var mycket bra, men det är ändå kul när en utomstående oberoende testorganisation bekräftar det. YES!! :-)

Perfekt för allt inom raw food och traditionell matlagning.

>> Köp Omniblend TM-800, som är bäst i test

Läs inledningen av testet nedan. Klicka här för att läsa hela testet på Aftonbladets hemsida.

 

        OBS! Artikeln fortsätter med mer text och en detaljerad beskrvning av hur det gick för varje mixer. Klicka här för att läsa hela testet på Aftonbladets hemsida.

>> Köp Omniblend TM-800, som är bäst i test

>> Se alla våra mixers


Chia Cherry Shake av Sofia Stukát

Datum: 2015-02-20
Författare: Sofia Stukát

 

 

 

Smakar som en krämig milkshake

1 portion

 

3 dl mandelmjölk

5-8 körsbär

1/2 banan

1-2 msk chiafrön

 

Mixa till en krämig smoothie i en mixer och servera på studs.

 

>> Rasberry wake up smoothie - tidigare recept av Sofia Stukát

 

>> Se fler av Sofias matkreationer på hennes instagramsida iamsofoodie, klicka här

 


Reportage - Stora Hälsoresan till Hippocrates

Datum: 2015-02-17
Författare: Mikael Boström


Jag, Mikael Boström, har nu varit på Stora Hälsoresan till Hippocrates fyra gånger fyra år i rad och arrangerat ännu fler resor dit. Många frågar mig varför och vad är det som är så speciellt där. Här kommer förklaringen. Häng på!

Bild: Jag en tidig morgon vid huvudporten.

Bakgrund

Som du kanske vet brinner jag för att utforska och lära mig vad som gör oss människor glada, friska, pigga, vitala, skärpta, harmoniska, kärleksfulla, starka, snygga, sexiga osv... alla de där underbara egenskaperna som jag tror de flesta av oss önskar. Jag menar att både njuta här och nu och samtidigt skapa förutsättningar för ett långt, friskt och lyckligt liv. Så här tänker jag vidare om vad som då är viktigt. 

 

I samhället är vi vana vid att när vi blir sjuka gå till läkaren som oftast inte vet exakt vad det är men har sina "gissningar". Utifrån dem skrivs mediciner ut som botar symtomen. Vår sjukvård har liksom blivit ett gigantiskt system för att bota symtom istället för som jag vill, gå till källan och verkligen förstå vad som är orsaken till symtomen. Jag vill bygga upp människan från grunden och skapa friskhet på riktigt med ett starkt immunförsvar. En stor anledning enligt mig till att så många av oss blir sjuka så ofta är att vi har alldeles för lågt immunförsvar. Vi blir helt enkelt väldigt sköra när vi utsätts för potentiella störningar såsom virus, bakterier mm.

De största resultaten för mig personligen sedan jag ändrade till en mer naturlig holistisk (från nutidens onaturliga) livsstill är att jag sällan blir förkyld, får influensan eller liknande längre. När jag får det så är det oftast också lindrigare och går över fortare. Tidigare i mitt liv, till för ca fem år sedan, blev jag alltid förkyld, febrig och hostig 1-2 gånger i kvartalet. För mig känns det logiskt att detta borde gälla alla sjukdommar. Allt i från enklare förkylningar till allvarliga livsstilssjukdommar, så som cancer, diabetes, hjärt- och kärlssjukdommar osv. Ju starkare immunförsvar ju mer motståndskraftiga blir vi mot sjukdom eller ju bättre klarar vi sjukdomen och blir friska snabbare.

 

 

Bild: Får vi huvudvärk för att det fattas huvudvärkdstabletter i kroppen? - Ska vi bota symtomen eller källan till det onda?

 

Jag har ju själv växt upp i ett samhälle som de flesta av er andra som läser detta också har gjort, Sverige och Västvärlden. Där vi faktiskt fortfarande lever i:

 

- en giftig mental miljö, där vi bara duger om vi presterar = urholkar vår självkänsla och där vi i stora delar har tappat kontakten och gemenskapen med våra medmänniskor.

- en förorenad natur, med 10-tusentals nya onaturliga giftiga substanser som skapats sedan andra världskriget.

- mycket stillasittande, där våra kroppar inte får röra sig som de är tänkta att göra.

 

Innan jag själv började utforska detta område för ca fem år sedan så förstod jag inte hur mycket en naturlig holistisk livsstil kunde påverka mig. Jag tänkte, ja ja, lite grönsaker, lite träning och vara lite "mindful" det kan väl inte göra så stor skillnad. Ja ja, det kan säkert bli lite bättre men aldrig att det kunde ge så jättestor effekt för hela min livsutveckling på alla plan. Woow säger jag bara. Med tanke på att vi har blivit vana vid att leva väldigt onaturligt så är det ju egentligen inte så konstigt att skillnaden blir så enorm när vi börjar leva i samklang med naturen.

 

 

Bild: Enorma skillnader för vår livskvalité i en hälsosam och en ohälsosam miljö.

 

Stora hälsoresan till Hippocrates Health Institute i Florida

Ett av de ställen vi hittat i världen som tar ett helhetsgrepp och lär ut just den naturliga holistiska livstilen är Hippocrates Health Institute. De följer och studerar kontinuerligt den senaste forskningen från världens universitet och forskningsinstitut för att ligga i framkant och blandar det bästa av gamla traditioner och seder med den modernaste forskningen.

Det är en underbar resort- och spaanläggning som erbjuder en, vad vi vet i världen, oöverträffad helhet inom modern naturlig friskvård, hälsa och välmående. Här finns det mesta såsom utbildningar, undersökningar, rådgivning, behandlingar, psykoterpeuter, färsk ekologisk mat, juicer, medition, yoga, gym, simning, studsmattepass, thai chi, Qigong, gruppklasser mm.

För mig är Hippocrates en fantasisk förebild för framtida "Friskhus" med förebyggande vård som vi borde ha tusentals av över hela världen. De skulle då kunna ge stöd till oss alla att bli friska starka individer. De får gärna vara fler än alla de "Sjukhus" vi har idag och förhoppningsvis skulle då "Sjukhusen" inte behövas i lika stor omfattning.

Även om Hippocrates är fantastiskt och det bästa vi hittat i världen så borde det finnas fler liknande ställen. Vet du någon annan resort i världen som erbjuder något liknande får du gärna tipsa mig om det på info@rawfoodmiddagar.se.


Bild: Gästboende "Palm Villas".

 

Allt du lär dig och får uppleva på Hippocrates kan du naturligtvis också lära dig på annat håll. Det är ju faktiskt egentligen inget annat än att leva hållbart och i samklang med en ren natur utan gifter (= livsstil med ett helhetstänk = Holistisk livsstil). På Hippocrates boostar man helt enkelt allt kroppen mår bra av och maximerar avgiftningen. Fördelen är att det som kanske tar åratal, om man ens lyckas, av sökande på internet och i böcker, besök hos olika terapeuter och experimenterande, kan man få i koncentrerad form under tre veckor.

 

 

Bild: Ekologiska Trädgården där många olika grödor odlas och utbildning hålls.

 

 

Bild: Maria och Ann njuter i solen på Thanksgivning 2013.

 

 

 

Bild: Ett av Hippocrates två poolområden

 

 

Överblick av programmet

Hippocrates hela utbud är så stort att jag skulle kunna skriva kilometervis om jag skulle få med allt och gå in på alla detaljer, så jag tänker här istället ge er en mer övergripande bild av programmet med vissa utvalda delar. Viktigt att påpeka är att allt är valfritt och att det således är helt upp till gästen att delta i så mycket eller så lite man önskar.

 

Hippocrates övergripande mission är att i allt de gör verka för att:

"Hjälpa Människor att Hjälpa sig Själva" = "Helping People Help Themselves"

 

För att få en överblick över allt som sker brukar jag dela upp 3-veckorsvistelsen i nio huvudsakliga delar

1) Inskrivning, rundvandring och introdukton

2) Undersökningar med individen i fokus

3) Utbildning med valfria föreläsningar varje dag från förmiddag till kväll

4) Behandlingar

5) Mental, Känslomässig o Andlig Träning

6) Fysisk Träning och Bastu

7) Mat och Dryck

8) Nya vänner från Sverige och hela världen
9) Annat smått och gott!

 

Här nedan kan du läsa och se lite mer om varje del.

 

1) Inskrivning, rundvandring och introduktion

Första dagen (alltid söndagar), den 11 januari är det inskrivning och rundvandring för att bekanta sig med hela Hippocrates-resorten som är en djungelliknande miljö och en yta på 500 x 500 meter, se karta här. Förmiddagen dag två är det genomgång av treveckorsprogrammet Life Transformation Program. Under inskrivningen får vi också schema för första veckan och en pärm med allt material samlat från de olika delarna och utbildningen i programmet.

Bild: Gemensam inskrivning och genomgång med alla i svenskgruppen 2012.  

 

  

Bild: Ett veckoschema. >> Klicka på någon bilderna om du vill läsa schemat i detalj.

 

2) Undersökningar med individen i fokus

Undersökningar av sköterskor och läkare, andra dagen och näst sista dagen. Innefattar blodprover, blodtryck, energiscanning mm samt analys och utformning av gästens indivuduella program.

På resorten råder en underbart hjärtlig och omtänksam stämning där man får ta del av hur det är möjligt att hitta sin egen friska pigga glada livsstil. Här är individen i fokus och de individuella förutsättningarna, så detta är för alla oavsett ålder eller om man är svårt sjuk eller en superfrisk toppatlet så utgår man från varje individ och skapar optimala förhållanden för läkning,  välmående och utveckling. Här botar man inga symtom utan skapar bästa förutsättningarna för kroppens egna naturliga läkning och uppbyggnad. Här tar man ansvar för sitt eget liv, med det bästa tänkbara stödet, och skapar det man själv helst av allt önskar. 

Bild: Blodprov andra dagen för att kolla mitt initiala hälsotillstånd. Tidigt på morgonen, syns det? :-)

 

3) Utbildning

Utbildningen består inte bara av föreläsningar utan genomsyras i allt all personal gör på Hippocrates och det är många, ca 150 anställda på 150 gäster. Själva föreläsningarna äger rum från förmiddag till kväll, se schema ovan.

Det brukar ofta komma olika gästföreläsare och under två av veckorna vi var där nu i januari så var det ett specialprogram för Cancer med ett flertal externa experter inom olika områden.

 

Bild: Föreläsning om hur man odlar groddar och skott med Brian Hietrich.

 

Bild: Föreläsning om hur vatten förorenas och hur vi kan rena vatten med olika metoder.

 

Bild: Föreläsning med Brian Clement om "Principles of Health".

 

Bild: Jag testar en portabel infraröd bastu efter föreläsningen om vikten av detox via huden och vad en infraröd bastu kan hjälpa till med.

 

Bild: Hippocrates erbjuder alla läkare i världen 3-dagars gratis utbildning. Är du läkare och intresserad eller känner du någon som är, kontakta då oss på info@rawfoodmiddagar.se.

 

4) Behandlingar

Det ingår upp till sju olika behandlingar per vecka, bl a Massage, olika laser, ljus, färg och vibrationer, samt en gång under vistelsen H-wave och tarmtömning och två gånger psykoterapi. Det går att lägga till alla dessa samt massor av olika tilläggsbehandlingar som t ex pedikyr, klippning, Laser för hårtillväxt, hårförlängning, hårinpackning med vetegräs, ansiktbehandlingar, tarmtömning, akupunktur, lymfmassage, djupmassage, svensk massage, kroppshållning och så vidare. De erbjuder också syreterapi i olika former samt näring som ges intravenöst för att på snabbaste sätt höja immunförsvaret och stärka kroppen. Syreterapi finns tillsammans med tryckkammare, aqua chi fotbad, infraröd bastu, lymftömning och träning på gymmet. Detta för att maximera cellernas tillgång till syre som ger bättre cellfunktion och läkning.

Bild: Hippocrates Spa-anläggning "Oasis"

 

Bild: Glada miner i receptionen på Spa-anläggningen "Oasis".

 

Bild: Jag får Soft laser-behandling i Oasis.

 

Bild: Jag får Theragem i Oasis. En varm vattensäng med vibrationer i vattnet i takt med den klassiska musiken i hörlurarna kombinerat med ljusterapi. Helt underbart! Jag njuter!

 

Bild: Glada, pigga, vitala Vincent 85 år är ett av mina föredömmen. Så vill jag också vara när jag är 85 år! Blev så glad av att träffa honom. Denna bild är tagen precis innan Vincent ska ge mig min SOMA-behandling som handlar om att förbättra kroppshållning och kroppens funktionella förmåga.

 

Bild: Syreterapi i tryckkammare.

 

5) Mental, Känslomässig och Andlig Träning

Det ingår två individuella besök hos psykoterapeut och fler kan bokas vid behov. Båda psykoterapeuterna på institutet håller föreläsningar i olika ämnen och de är båda några av de varmaste personer jag träffat. Du kan också gå på gruppklasser i Meditation, Kundaline Dance Meditation, olika Yogaformer, Tai Chi, Qigong, Sharing mm.

Bild: Föreläsning om stress med gästföreläsare Dr Tarman Aziz

 

Bild: Här ser ni Yurt, där meditationer, tai chi, yoga med mera hålls

 

Bild: Avskild plats vid en liten damm som passar bra för avkoppling och meditation.

 

6) Fysisk Träning

Det finns gruppklasser i Studsmatta, Vattengympa, Pilates, Wake up Yoga, Kundalini Yoga, Tai Chi, Streching, Styrketräning, Magdans, Skratt yoga  mm. Om du hellre tränar själv eller med Personlig tränare så finns det också möjlighet i ett innegym och ett utegym.

I de två olika pool-områdena finns varma, ljumna och iskalla bassänger allt för att stimulera kroppen på olika sätt. Att basta i en infraröd bastu är något man i princip rekommenderar alla att göra ca 20 minuter per dag för avgiftning. Det finns en sådan i varje hus samt vid båda pool-områdena. Vid gymmet finns också en ångbastu.

 


Bild: Här är en härlig bild från gymmet med min mamma i mitten som var med 2012 tillsammans med härliga vänner som vi lärde känna då, Margot och Ulli.

 

7) Mat och Dryck

Maten serveras på ett stort buffébord där alla kan välja vad man vill äta. Viktigast av allt är att som bas dricka vetegräs- och grönjuice morgon och kväll samt att måltiderna till stor del består av groddar och skott.

All mat och dryck är naturligtvis superfärsk och ekologisk. Den odlas till viss del i Hippocrates egen trädgård. Även allt som inte är mat är också i största möjliga mån ekologiskt såsom lakan, handdukar, badrock, hudprodukter osv.

Kosttillskott rekommenderas ofta vid den individuella rådgivningen. Kosttillskotten köper man själv i butiken på området i den utsträckning man önskar. Enligt min erfarenhet så visar de flesta blodprover, energiskanningar och individuella genomgångar, brister i D-vitamin och B-12. Många får också hjälp med extra enzymer för matsmältningen.

Bild: Här ovan ser du Anna och mig i juicebaren där alla juicar sin egen vetegräsjuice morgon och kväll. Skål!

Bild: Min lunchtallrik utvald från den stora buffén, redo att ätas i solen! Med denna mycket näringstäta mat behöver man äta mindre, även om jag gärna äter mer :-)

 

8) Nya vänner från Sverige och hela världen

Något som är oerhört värdefullt är alla andra fina gäster man lär känna under de tre veckorna. Vissa hinner bli mycket nära vänner på kort tid då många är uppe i stora livsförändingar och gärna delar sina innersta tankar och känslor. Detta är för mig en mycket stor och viktig del för att hitta mening, inspiration och kraft till min egen livsresa samtidigt som det känns underbart att kunna dela med sig och inspirera andra. Att ha dessa vänner som tagit del av samma upplevelser är ovärderligt när man sen kommer hem. Det hjälper och inspirerar så mycket i vardagen och är framför allt så kul! Bland annat så arrangerar vi Knytmiddagar speciellt för alla som varit på Hippocrates.

Till Hippocrates kommer alla, från mycket friska till mycket sjuka personer. Det kan vara alla möjliga sjukdomar och vanligt är cancer, hjärt- och kärlsjukdommar, reumatism, diabetes och övervikt. Alla tre gånger jag nu varit där har det varit fantastiskt att se speciellt de sjukaste gästerna ta kontroll över sin hälsa och börjat må och känna sig mycket bättre. Det är många kändisar som kommer till Hippocrates, nu sist träffade vi på Angelina Jolie.

 

Bild: Några av mina nya härliga vänner från Danmark och Sverige efter avslutningen 2015.

 

 

Bild: Jag äter middag med fler av mina nya härliga vänner från Kanada, Danmark och Sverige 2015.

 

Bild: Exklusiv träff för svenskgruppen med Anna-Maria och Brian Clement under uppslupna former

 

Bild: Catherine till vänster på poolparty med några av våra nya härliga vänner 2013.

Bild: Party och dans för alla gäster med Wheatgrass band i Wigmore hall. Yeeeaaa!! :-)

 

Är du intresserade och vill veta mer?
>> Klicka här www.rawfoodmiddagar.com/halsoresan

 

9) Annat smått och gott

 

Bild: Gemensamt besök på Gourmet raw food-restaurangen Christophers Kitchen.

 

Bild: Tvättbjörnen tittar fram bland buskarna i Hippocrates-djungeln 

 

Bild: Gemensam tur till stranden i West Palm Beach en söndag.

 

Bild: Gemensam tur till en gigantisk hälsokostaffär och genomgång av vad man bör tänka på när man handlar

 

 

Bild: En fjäril som hälsar på

 

Bild: Närbild på vetegräs i växthuset

 

 

Bild: Blommor i Hippocrates trädgård

 

Är du intresserad och vill veta mer? Klicka här!

 


KARINS HALLONYOGHURT

Datum: 2015-01-29
Författare: Karin Haglund

 

 

 

(2–3 portioner)

5 dl hallon

2 dl jordgubbar

1 dl helt bovete

1 dl vatten

1 stor avokado

1 tsk vanilj

eventuellt 1 tsk honung

Topping: Valfria bär, granatäppelkärnor

Blötlägg bovete i 5–8 timmar. Skölj noga och mixa sedan med övriga ingredienser till en slät yoghurt. Toppa med bär och granatäppelkärnor. Det är också gott att toppa yoghurten med lite hallon- & bovetegranola.

 

Receptet kommer från Karins bok Grönsakskärlek. Läs mer och köp den, klicka här

Du kan läsa mer om Karin samt följa hennes blogg, klicka här

Du hittar också Karin på Facebook och Instagram som KarinsGronaVarld.


Svenska superfoods – Blåbärs- och nässelbollar

Datum: 2015-01-16
Författare: Erica Palmcrantz Aziz

 

 

 

Svenska superfoods – Blåbärs- och nässelbollar, 10 - 15 stycken

Nässelpulver något av de nyttigaste vi kan äta, innehåller magnesium, mangan och kalcium och fungerar kraftigt basgörande i kroppen, i kombination med blåbär som har otroligt mycket antioxidanter i sig, håller dessa bollar dig borta från vårförkylningar.

2 dl pumpakärnor
2 dl mandlar
15 aprikoser, ej blötlagda
1 dl frysta blåbär, tinade
1 msk nässelpulver

rulla i blåbärsmjöl

Kör pumpakärnorna till ett fint mjöl i matberedaren. Tillsätt övriga ingredienser förutom blåbärsmjöl, tills det blir det blir en konsistens du kan forma till bollar. Rulla i blåbärsmjöl.

- Perfekt som mellanmål.

 

Receptet kommer från Karins bok Grönsakskärlek

Läs mer om Erica på hennes sida, Rawfood by Erica


Raspberry Wake Up Smoothie med Sofia Stukát

Datum: 2015-01-08
Författare: Mikael Boström och Sofia Stukát


Min inspirerande vän Sofia Stukát fullkomligt älskar hälsa, gudomliga smaker och vacker design och det syns på hennes Instagramsida som jag varmt kan rekommendera, se länk nedan. Den har på kort tid blivit jättepopulär och hennes spännande recept har också spridits i flera hälsotidningar.

Varifrån hämtar du din inspiration?

Sofia: - Jag har alltid varit intresserad av mat, bakning och hälsa så jag tror det är en blandning av erfarenhet, intresse och kunskap som jag samlat under livet samt mitt behov av att uttrycka mig kreativt. Jag vill att det skall vara mycket färg men ändå se stilrent ut. Det skall vara inspirerande och enkelt att laga god och hälsosam mat.

 

Här delar hon ett av sina utsökta superenkla recept med oss.


Recept Raspberry Wake Up Smoothie

Uppiggande frisk smoothie som mättar fint

1 person

 

3 dl kokosvatten naturellt

1/2 dl hallon

1/2 avokado

1-2 msk chiafrön

 

Mixa till en krämig smoothie i en mixer och servera på studs.

 

>> Se fler av Sofias matkreationer på hennes instagramsida iamsofoodie, klicka här

 


Vinn 3-veckors resa till Hippocrates

Datum: 2015-01-08
Författare: Mikael Boström

Hippocrates Health Institute i Florida, ett av världens främsta Hälsoinstitut och Spa-anläggningar, har precis nu vid årsskiftet utlyst en tävlingen

2015 Acts of Education Awards

Priset, som är hela 3-veckorsprogrammet på Hippocrates (Stora Hälsoresan), delas ut till de tre personer som juryn anser har gjort de mest betydelsefulla insatserna inom utbildning för sund hälsosam livsstil och hållbar miljö i samhället. För att presentera ditt projekt/gärning för juryn så spelar du in en kort video, max 120 sekunder, om vad din gärning är för att åstadkomma detta.

Du kan delta själv i tävling och naturligtvis även tipsa andra som du tycker gör stora goda gärningar för ett kärleksfullare, sundare och hållbarare samhälle.

För att delta i tävlingen gör du följande:
1) Titta på Hippocrates video om tävlingen. Se nedan.
2) Läs villkoren och gör det som krävs senast den 31 mars 2015, klicka här för att läsa mer.


 


Lyxdrink med nyanser av Rosmarin och Mynta

Datum: 2015-01-03
Författare: Mikael Boström

Jag bara måste dela med mig av mitt senaste recept på grönjuice för att jag tycker att det blev så gudomligt gott. Varje dag jag dricker grönjuice får jag en sån där superkick av friskhet och styrka. Grönjuice uppfattas ju av många ofta som något som inte är så gott och eftersom de flesta av oss är så kraftigt sockerberoende så föredrar vi ju ofta juicer med frukt i. Det är ju inte heller så att mina grönjuicer alltid blir så bra. Men eftersom jag experimenterar en hel del så blir de ibland gudomliga... och det här är ett sådant exempel.

Här kommer receptet... ska bli spännande att höra vad du tycker.

Servera gärna i vackra glas och skåla tillsammans... för det är något av det lyxigaste man kan göra... att skåla i grönjuice... för hur gott den gör i kroppen... smaken, njutningen och välmåendet... => Den nya tidens Champagne!


Recept med färska ekologiska råvaror

Ger ca 2 liter juice. (I tätsluten glasbehållare i kylen håller den minst 3 dagar)
Jag brukar dricka 3-5 dl två gånger per dag, förmiddag och eftermiddag.

 

3 st Gurkor

1 hel Själkselleri (flera stänger)

1 1/2 st Fänkål

100 g Baby spenat

20 g Ruccola

50 g Broccoli (Enbart kronorna)

1/2 Vitlöksklyfta (Var försiktig med vitlöken, den tar över smaken snabbt)

2 x 2 x 2 cm Ingefära

1/2 Kruka rosmarin inkl själk

1/2 Kruka Mynta inkl själk

 

Kör alla ingredienser genom en långsam juicemaskin för att bevara maximalt med näring och smak. Vi rekommenderar en av dessa juicemaskiner, manuella Z-star, Solostar 4, Greenstar, Slowstar eller Angel juicer. Läs mer om dem här.

Läs vår jämförelse mellan dessa tre topp-juicemaskiner, klicka här.

 


RödSmoothie - förklädda rödbetor i en smaskig smoothie

Datum: 2014-12-13
Författare: Ida Kirk Foged & Ida Hjorth

 

Ett recept från nya boken "Rawfood - hälsosam julmat till hela familjen"

2 pers.

2 ½ dl frusna hallon

2 dl vatten (eller NötMjölk)

1 dl rödbetor i tärningar

½ apelsin utan skal

3-4 små mjuka dadlar

2 tsk lucumapulver

½ tsk Ceylon kanel

½ tsk vaniljpulver

1 knivsudd kardemumma (eller efter behov)

 

Mixa alla ingredienser till en krämig konsistens och servera ev. med hallon och tunna rödbetsstrimlor på toppen. Rör gärna i kvalitetsolja (linfröolja, Livets olja eller Udo’s choice) till sist.

 


Ungdomar som äter mer frukt och grönt har större muskelstyrka

Datum: 2014-12-13

Är det inte fascinerande att det fortfarande finns så många som tror att man måste äta kött för att bygga muskler?

Ny studie som publicerats i Journal of Musculoskeletal and Neuronal Interaction visar att ungdomar som åt mer frukt och grönt hade större muskelstyrka. 1 019 pojkar och 998 flickor som var 12 eller 15 år gamla fick testa sin muskelstyrka avseende handgrepp och hoppförmåga samt registrera sin kost i sju dagar.

Forskarna fann att pojkar och flickor som åt mer frukt och grönt hade signifikant högre hoppförmåga än de som åt mindre. Flickor som åt mer frukt och grönt hade även starkare handgrepp jämfört med de som åt mindre. Man kompenserade uträkningarna för störande faktorer (confounding factors) inklusive grad av fysisk aktivitet.

Forskarnas slutsats är att fynden i denna studie kastar ljus över behovet att fokusera på ökad konsumtion av frukt och grönsaker hos ungdomar som ett sätt att öka muskelstyrka.

>> Läs mer på läkare för framtidens hemsida.


Chiashake med saffran, vaniljgrädde och limezest mm

Datum: 2014-12-11
Författare: Sophie Bohnstedt och Mikael Boström


- Gourmetstjärnan Sophie Bohnsstedt bjuder på underbart recept... Mmmm

 

Det här är ett smakrikt och läskande recept med julkänsla. En rå "milkshake" med chiafrön och saffran. Vaniljgrädde på kokosmjölk med limezest och pistagenötter, passar utmärkt ihop med saffranssmaken.  

 

För att kunna vispa kokosgrädde från kokosmjölkbehöver du ställa in kokosmjölken i kylskåpet en längre stund, till exempel över natten. Då lägger sig den tjockare och mer fasta delen av kokosmjölken ovanpå kokosvattnet. Tänk på att välja en kokosmjölk med så hög andel fett som möjligt. För miljön och din hälsas skull, är tetra att föredra framför konservburk.  

 

Chiashake med saffran

3 dl kokosmjölk eller mandelmjölk, tips "Så gör du kokosmöjlk" och "Så gör du mandelmjölk"

Eventuell sötning av 2 medjooldadlar (eller knivsudd stevia av hög kvalitet)¨

1  tsk vaniljpulver

2,5 msk chiafrön

4-5 frusna mycket mogna bananer

1 paket saffran 

 

Kokosgrädde

400 gram (eller mer) kokosgrädde (Helst som köps i tetra eller burk)

1/2 tsk vaniljpulver

1 knivsudd stevia av hög kvalitet (eller annan sötning)

 

1. Mixa kokosmjölk/mandelmjölk med dadlar och vaniljpulver i en blender. Blanda mjölken med chiafrön i en skål och låt stå i minst 30 minuter. Rör om då och då. 

2. Vispa under tiden upp det översta och tjockare lagret av kokosmjölk till grädde. Tillsätt eventuellt lite stevia. Låt stå i kylskåp så länge. 

3. När chiafröna har svält, mixa bananer och saffran i blender eller matberedare till en glassliknande konsistens. Tillsätt chiablandningen och mixa långsamt till allt har blandats. 

4. Häll upp chiashaken i glas och servera med grädden. Dekorera gärna med pistagenötter och limezest. 

 

Jag, Mikael, kan varmt rekommendera Sophie om du vill catera en gourmet Rawfood meny till någon fest eller kalas. Det är så mycket glädje, passion och smak i maten. 

Läs mer om Sophi, hennes cateringverksamhet och rawfood-workshops på www.sophiesraw.com och till sist kom ihåg att gå in och GILLA hennes Facebooksida, klicka här www.facebook.com/sophiesraw

Här nedan ser ni hur nöjd jag är en gång när sprudlande härliga Sophie kommer och levererar en sjurätters-avsmakningsmeny som förvandlade vårt hem till en lyxrestaurang. Vilken njutning!


JulKulor - mjuka och goda

Datum: 2014-12-03
Författare: Ida Kirk Foged & Ida Hjorth

 

 

Recept från nya bokan "Rawfood - hälsosam julmat till hela familjen"

Ingredienser för 14-18 st.

2 dl mandlar

2 dl mjuka dadlar

2 tsk mandelsmör

2 tsk rödbetskristaller

10 droppar ingefärsextrakt (Dr. Munches ’Ingefärs Droppar’)

2 tsk lucumapulver

1 tsk kokosolja

½ tsk Ceylon kanel

½ tsk mald kardemumma

½ tsk vaniljpulver

¼ tsk mald kryddpeppar

¼ tsk malda nejlikor

¼ tsk vitpeppar

Mixa alla ingredienserna, förutom mandlarna, till en massa. Mandlarna mals till mjöl i en kaffekvarn och blandas i dadelmassan. Rulla kulorna i önskad storlek och ställ dem i kylskåpet eller i frysen i ett par timmar innan servering.


Slapp värk och alla mina mediciner tack vare living food

Datum: 2014-12-03
Författare: Anna Lindström och Mikael Boström

Plötsligt vaknade Anna Lindström, 24 år gammal med smärta i foten som snabbt spred sig. Lederna svällde upp och fylldes med vätska och det var starten på en ständig smärta. Läkarna konstaterade att hon hade höginflammatorisk reaktiv artrit, svår ledinflammation och rekommenderade cellgifter efter behandling av smärtstillande och inflammationshämmande som inte hjälpte. Det var droppen som fick henne att söka hjälp på egen hand. Hon hittade en lösning utanför vad läkarna rekommenderade och fick hjälp att lägga om sin kost och livsstil. Idag 8 år senare är hon full av energi och medicinfri. “Jag har fått mitt liv tillbaka”, säger Anna.

 

Här nedan berättar Anna Lindström mer.


År 2006 fick jag diagnosen Reaktiv Artrit (ledinflammation). Jag var nyutbildad sjuksköterska och jobbade, trots den oerhörd smärtan som gjorde att jag nästan inte kunde gå. Symptomen spred sig fort till käkarna, händerna, ryggen, höfterna, knäna och fötterna. Jag var tvungen att flytta hem till mina föräldrar för att klara mig och få hjälp och jag började medicinera maxdosen av Voltaren. Men jag blev sämre och ordinerades ett annat inflammationsdämpande medel, Salazopyrin, och höga doser kortison.  Så fort jag försökte trappa ner kortisonet fick jag stora skov. Jag blev nu sjukskriven och fick börja med Losec, för att inte förstöra magen med alla dessa starka smärtstillande läkemedel. Jag fick flera biverkningar av Salazopyrinet, för lite vita blodkroppar, lågt blodvärde och allergiska utslag över hela kroppen.

                              

Mitt liv ändrades radikalt. Från att vara frisk och ha massor av ork och energi, till ett liv fyllt med ständig värk och orkeslöshet. Att gå med denna ständiga smärta varje dag tog väldigt hårt på mig. Jag blev ledsen och funderade på hur och varför jag hade fått alla dessa problem. Jag började förstå att jag aldrig skulle kunna bli frisk med hjälp av alla olika mediciner. Så här kan jag inte fortsätta, tänkte jag. Jag måste själv ta tag i min sjukdom och se till att bli frisk på naturlig väg. Jag började söka på nätet, läste olika artiklar och lånade böcker på biblioteket. Jag kom fram till att kosten har mycket stor betydelse för reumatism. Jag tog upp det med min doktor som sade att kosten hade ingen som helst betydelse för min sjukdom. Jag kunde fortsätta att äta allt jag ville. Läkaren sa att jag aldrig kommer att kunna bli frisk med ändrad kost och aldrig bli medicinfri. Jag hade en annan uppfattning. Jag sade till henne att hon inte behövde acceptera, men däremot åtminstone respektera mitt val. Hon ville inte stötta mig eller vara till någon hjälp, så jag tänkte att jag provar i alla fall. Min drivkraft att bli bättre var så stark. Så här kan jag inte må i resten av mitt liv. Jag tog kontroll över min sjukdom. Jag accepterade inte att jag hade en sjukdom. Sjukdomen skulle inte få förstöra mitt liv, utan jag skulle bli frisk! Det ena ledde till det andra och jag kom i kontakt med Levande föda-kosten. Jag åkte till tre levande föda-center; Living Food Global Center i Valdemarsvik, Levande Föda Kur och Kursgård på Väddö och Hippocrates Health Institute i Florida. Jag hade fortfarande ont i början, men märkte att något hände och blev sakta bättre och bättre. Och efter de tre veckorna i Florida, när jag slutade med frukt, blev blodvärdena väldigt mycket bättre. Jag har slutat med all medicin och har börjat träna igen på gymmet.

Jag har också börjat arbeta som sjuksköterska igen. Det är fantastiskt!. Visst har det varit en lång process med mycket kämpande, men det har det varit värt!  Min läkare har aldrig velat tro på hur bra den levande födan är, men när hon nu ser resultatet är hon förvånad och har så smått börjat erkänna att födan måste ha haft effekt. Hon trodde aldrig att jag skulle bli medicinfri eftersom jag var så sjuk. Hon tycker att jag kämpat på bra. Det trodde jag aldrig att jag skulle får höra från henne!  Jag tycker att det är synd att reumatologläkarna inte har mer kunskap om kostens betydelse angående reumatism. Jag tycker att de bör upplysa patienterna om att det finns en annan väg att gå än deras farliga starka mediciner!

 

Jag har varit 4 gånger på Hippocrates. Det var en stor vändpunkt för mitt tillfrisknande från min reumatiska värk! Människor kommer dit från hela världen med olika sjukdomar bl a reumatism. Jag lärde mig otroligt mycket och fick ännu mer kunskap. Man lär sig hur man ska grodda, plantera, laga mat och äta växtbaserad mat på rätt sätt för att kunna bli frisk. De bedriver också ny forskning hela tiden. Jag kan varmt rekommendera deras ställe. Jag brukar åka med gruppresor från Sverige och vara på Hippocrates, varje gång  i 3 veckor för att lära mig ännu mer och bara njuta av att få vara där, äta all den underbara maten och träffa andra med liknade erfarenheter. Det är väldigt roligt att åka i grupp till Hippocrates dels för att få resesällskap, man delar upplevelsen med varandra och kan stötta varandra och man får vänner för livet!

Hippocrates är ett underbart vackert ställe med mycket trevlig och kunnig personal. De har en enorm erfarenhet och har många bra olika behandlingar att erbjuda. 

 

Jag hoppas att du fick ut något av min berättelse och att jag lyckats förmedla vilka möjligheter det ger att göra dessa livstilsförändringar och vilken hjälp det är att följa med till Hippocrates! Det blir din livs resa vare sig du är sjuk eller frisk och du får inspiration till att lära dig mer och hitta din egen väg till att må riktigt bra.

 

Anna Lindström

 


Ratatouille - Recept från Ericas nya bok

Datum: 2014-11-28
Författare: Erica Palmcrantz Aziz

 

 

Ratatouille, 4 portioner

Gör tomatsåsen och skär grönsakerna på kvällen. Blanda ihop på en minut på morgonen och lägg i en ugnsfast form. Vips i in torkugnen innan du går till jobbet. Och voilá, så är  middagen klar när du kommer hem!

 

1 aubergine

1 zucchini

1 gul paprika

1 röd paprika

6 sharlotten lökar

 

Tomatsås:

3 tomater

8 soltorkade tomater, blötlagda

3 msk russin, blötlagda

1 tsk torkad timjan

1 tsk torkad rosmarin

2 tsk basilika

6 droppar tabasco

 

 

Blötlägg soltorkade tomater och russin i cirka 4-8 timmar. Skär grönsakerna i mindre bitar. Mixa ingredienserna till tomatsåsen. Blanda ned grönsakerna i såsen. Lägg ut i en ugnsfast form och ställ in i torkugnen. Torka i cirka 8 timmar.

 

>> Klicka här för att läsa mer om Erica och hennes 10 år med raw food.


Ericas 10 år med Raw food

Datum: 2014-11-28
Författare: Mikael Boström

När jag, Mikael, kom från en kurs i USA 2009 som bl a handlade om raw food blev jag väldigt nyfiken. Väl hemma i Sverige så undrade jag om jag var ensam som hade upptäckt detta eller om det fanns några i Sverige som höll på.

Det var i en av mina första googlingar som jag stötte på Erica Palmcrantz Aziz och till min glädje fanns det alltså någon som till och med gett ut en bok på svenska i ämnet. Det var Ericas första bok "Raw food på Svenska". Den har varit mycket populär och bidragit mycket till Rawfoodens spridning i Sverige.

Det har nu alltså gått tio år sedan Erica upptäckte raw food och hon säger sig fortfarande varje dag förundras över de positiva effekterna av detta sätt att äta och leva.

Erica andas och lever raw food 24-7 sedan hon vistades hos sin kusin i Kalifornien 2004. När hon steg in hennes kök möttes hon av ett berg av apelsiner, solmogna tomater och nyskördade avokadofrukter. Det var kärlek vid första ögonkastet. 

Erica berättar att ”Efter bara en vecka i USA, på 100% raw, närproducerad och ekologisk mat kände jag att mitt blodsocker stabiliserades, min värk i ryggen minskade, magen blev lugn och vikten gick ned till den nivå som känns lagom för mig. En vikt där jag har energi, ett starkt immunförsvar och känner mig fin”

>> Klicka här och ta del av ett av recepten ur henns senaste bok "Mitt nya Raw food kök"

 

>> Klicka här för att läsa mer om Erica på hennes egen hemsida.


RödbetsSallad - Recept

Datum: 2014-11-25
Författare: Ida Kirk Foged & Ida Hjorth

 

Ingredienser för 2 personer

1 stor rödbeta

1 handfull grönkål (ca. 50 g)

½ apelsin utan skal

2-3 små fikon

1 liten handfull valötter

1 liten handfull pumpakärnor

1 nypa kakaonibs (kan uteslutas)

 

Dressing

4 msk olja

2 msk äppelcidervinäger

saften från ½ apelsin

1 stor vitlöksklyfta, pressad

½ tsk salt

½ tsk Ceylon kanel

½ tsk mald kardemumma

½ tsk mald muskotnöt

½ tsk torkad rosmarin

1 knivsudd torkad ingefärspulver

1 knivsudd cayenne peppar

 

Ta bort stjälkarna och skär grönkålen i mindre bitar. Riv rödbetor, skär apelsin och fikon i mindre bitar och lägg i en skål. Tillsätt valnötter och pumpakärnor. Blanda olja, apelsinsaft, äppelcidervinäger, vitlök, salt och kryddor i en liten skål. Blanda endast i halva dressingen i salladen, så kan man själv tillsätta mer efter behov.


ORIGINS - Ny insiktsfull film om hälsa och hållbarhet på vår planet

Datum: 2014-11-20
Författare: Mikael Boström

 

 

En mycket spännande och intressant film om hur vi alla kan leva hälsosamt och hållbart i harmoni med naturen.
Detta är en film för alla. Se den! Dela den med andra på facebook! Linked in! Instagram, Twitter etc.
Om detta vore klart för alla, hur skulle världen se ut då?
Jag tror vi är på väg åt rätt håll, och ju mer vi hjälps åt att sprida detta ju fortare går det :-)

>> Klicka här för att se filmen GRATIS t o m lördagen den 22 november


KARINS GRÖT “TO GO”

Datum: 2014-11-06
Författare: Karin Haglund

 

 

Ingredienser för 1 portion

1½ dl mandelmjölk eller annan nöt/frömjölk

½ dl raw havregryn

1½ msk chiafrön

1 msk sesamfrön

½ tsk vanilj

 

Eventuell smaksättning: ½ tsk yaconsirap, ½ tsk kanel

Till servering: 3–4 dl blandade bär som hallon och blåbär, eventuellt också lite hackade nötter.

Blanda ner vanilj i mjölken. Tillsätt havregryn, chiafrön och sesamfrön. Rör om och låt stå i kylskåp över natten. (Eller gör på morgonen och ät som mellanmål eller kvällsmat.)

Vill du smaksätta gröten innan du äter den så tillsätt yaconsirap och eventuellt kanel, rör om. Varva sedan gröt med bär och toppa gärna med lite hackade nötter.

 

Detta recept är från Karins bok Grönsakskärlek, >> beställ Karins böcker här

 

Du kan läsa mer om Karin samt följa hennes blogg på  >> lifevision.se/lifevision-halsa

Du hittar också Karin på Facebook och Instagram som KarinsGronaVarld.

 


Spännande, insiktsfullt och läckert gott med Drs Clements i måndags

Datum: 2014-10-29
Författare: Mikael Boström

 

Stort tack till alla - gäster och arrangörer - för en härlig måndagskväll tillsammans!

Vilken kväll! Igen! Vi fick se Dr Anna-Maria och Dr Brian Clement spruta ur sig insikter, helhetshälsa och välmående. Insikter som är så värdefulla att vi sprider i samhället. Så många som skulle kunna må så mycket bättre om de visste vilka enorma möljigheter och enkla knep det finns för att må bra med det naturliga helhetstänket kring livsglädje, harmoni, träning, vila och näring. Vi är nu många och blir fler och fler som vet hur vi ska göra, men för att verkligen leva så behöver vi inspiration och stöd i vardagen. Det är ett sånt samhälle vi vill bidra till!

 

Bild: Mikael, Anna-Maria och Brian

 

Kvällen inleddes med ett uppsluppet mingel och läcker raw food med både nya och gamla vänner. Den läckra raw fooden serverades av Ida Högberg från Ida's Raw Kitchen ch Kathrin Söderberg från Essentially Raw

 

Bild: Raw food inspiration av Ida, Kathrin och Gülfidan

 

Sedan hade vi också vår enastående Crew som så galant välkommande, registrerade och delade ut material till alla gäster, visade och sålde böcker och framför allt ställde ordning allt och och såg till så allt flöt och alla tider hölls.

 

Bild: Brian och Anna-Maria ytterst. Crew i mitten Lisa, Jessica, Rebecka, Anna-Karin, Josefin, Charlotte, Anna-Maria samt Izabelle och Elin utanför bild.

 

Så var det dags för Mikael att köra igång föreläsningsdelen som han denna gång gjorde med att presentera en hemlig gäst, vem kunde det vara?
Det var den norske läkaren Christian Daling som berättade kort om sin bakgrund och vilka stora möjligheter de nya insikterna om växtbaserad rå kost och ett helhetstänk kring hälsa ger.

 

Bild: Entusiastisk Brian på G

 

Dr Anna Maria berättade passionerat om hennes arbete att studera kvinnans stora kraft och ledarskap genom tidierna, som också resulterat i hennes senast bok "The power of a woman". Hon talade också om fördelarna med att basta, föroreningar i jordens vatten som gör att fisken är förorenad, bidragande orsaker till bröstcancer, naturlig skönhet och livslång vitalitet mm.

 

Dr Brian berättade med brinnande entusiasm om vilken påverkan vår livsstil har för vår hälsa och denna gång zoomade han in på sockret och dess betydelse i alla dess former och vilka sötningsmedel som är bra. Väldigt kortfattat kan man säga att fullständigt friska individer med ett urstarkt immunförsvar kan äta 10-15% frukt och klarar således av att bryta ner sockret, men för alla oss så är det mycket fördelaktigt att minimera allt socker som har påverkan på blodsockernivån. Om man vill ha sötma i sin matlagning så kan man med fördel använda Stevia som inte påverkar blodsockret på detta sätt. Se till att få tag på rent naturligt Stevia.

 

Till sist var det så dags för, det kanske alla hade väntat på, i alla fall jag, nämligen frågor och svar, där alla deltagare fick chansen att ställa just den fråga de önskade. Även denna gång var det helt fascinerande att höra hur Anna-Maria och Brian svarade och refererade till världens forskning och 50 års erfarenheter från Hippocrates Health Institute.

 

För dig som är intresserad av att lära dig mycket mer, leva optimalt hälsosamt och samtidigt få en underbar semester med härliga människor så har vi resorna till Hippocrates som vi kallar Stora Hälsoresan den 16 november, 11 januari och 22 mars.
>> Läs mer om den här

 

 


Doctor´s days på Hippocrates institute augusti 2014

Datum: 2014-10-23
Författare: Ulrika Järpemo Nykvist

Jag, Ulrika Järpemo Nykvist är läkare och var med Rawfoodmiddagar till Hippocrates första gången 2012. Du kan läsa mer om den vistelsen om du klickar här. 

”Rawfoodmiddagar” informerade mig om att läkare var inbjudna GRATIS till Hippocrates Health institute (HHI), i maj i år och sedan åkte jag dit i augusti. De ville utbilda läkare under tre dagar avseende institutets sätt att se på hälsa och läkande. Det var ett fantastiskt tillfälle att få komma dit igen för mig , nästan 2 år efter att jag deltog i det 3 veckor långa ”life change program”, se länk ovan om du vill läsa mer om det. Med mig kom 2 kollegor från Sverige, en distriktsläkare som jag träffade när vi utbildade oss till företagsläkare för många år sedan och en rehabiliteringsläkare.  Det var deras första gång där.  Min dotter som har haft vissa hälsoproblem under sista året följde också med för att försöka förändra sitt liv under 3 veckor!! Hon börjar nu i oktober en 6-veckors fortsättningskurs på HHI för att bli "health educator", så inspirerad blev hon.

Bild: Alla läkare som utbildades tillsammans med mig under Dr days i Augusti. Jag står som andra person från vänster.

Hippocrates mål med dagarna var att erbjuda det här läkarseminariet för att visa på ett multidisciplinärt synsätt att arbeta med sjukdom och hälsa och att överbrygga klyftan mellan traditionell och komplementär sjukvård.

Förutom oss var det knappt tjugo andra doktorer som fick vara med och äta den fantastiska, energifyllda maten samt juica och inta vetegräsjuice morgon och kväll. Ingen av oss bodde på HHI. Vi fick dock använda alla faciliteter; infra-röd-bastu, gym, mineral-, whirl- och kalla pooler. Vi deltog också i qi gong, yoga och hälsoinspirerande föreläsningar såsom hur man masserar sitt lymfsystem och sina bröst , hur man groddar och odlar vetegräs, solrosskott och ärtskott samt information om olika  tekniska behandlingar.

Den läkarspecifika delen innehöll information om själva historien om HHI, hur Ann Wigmore startade institutet för många år sedan.  Vi fick träffa ledarna för institutet, Brian och Anna-Maria (svenska) Clement och ställa frågor samt höra hur de ser på varför läkning kan ske med hjälp av living food samt en hälsosam livsstil. Den inkluderar enligt deras sätt att se bla rent vatten, ekologiska kläder, daglig kroppslig träning, psykologiskt och andligt arbete och förstås att ha kul!

Under frågestunden fick vi bla  veta att vattenmelon anses vara en naturlig viagraekvivalent och att de kurerar kronisk Borrelia med silvernitratinfusioner och glutation, probiotika, alger och extra enzymer . De nämnde att zink och selen ofta är lågt i kroppen och att de behövs bla för att understödja sköldkörteln.

Vi fick träffa en av läkarna som berättade varför han arbetade där, att hälsa var hans intresse och att han kom från den ”vanliga sjukvården” och försöker integrera de båda världarna.

Brian berättade att våra friska celler vibrerar med ca 75 Hertz medan cancerceller, virus tex HIV-virus och Herpes-virus, vibrerar betydligt snabbare, med mellan 2000 och 6000 Hz. Detta kan man ha glädje av när man använder vissa typer av teknisk apparatur, som då angriper endast de snabbt vibrerande cellerna, alltså ett behandlingsalternativ som finns på HHI.

Han sa också att vi oftast är dehydrerade och att hjärnan till ca 80% består av vatten.  Sex av tio personer med tex ADD är dehydrerade. Om vi flyger och samtidigt dricker alkohol blir det förstås ännu sämre.

Det finns fler fruktsocker-receptorer i cancerceller än glukos-receptorer. Det är en av orsakerna till att HHI ej rekommenderar att man äter frukt om man är cancersjuk.  Man kan enkelt säga att cellerna lever och frodas av t ex fruktsocker.

Han pratade också om att en av orsakerna till att det är bra att dricka juicade groddar och grönsaker istället för att äta dem hela är att näringen från juicen går direkt in i cellen, fibrer gör inte det.

Han poängterade vikten av en hälsosam tarmflora och rekommenderar probiotika och att äta surkål, kimchi och andra syrade grönsaker, helst varje dag.

Han tror att framtidens medicin kommer bestå av behandling med elektromagnetism, probiotika, stamceller och laserteknik framför allt. Han sa också att kosten är bevisat effektiv mot flera sjukdomar inklusive cancer, att man även behöver behandla den känslomässiga komponenten som är kopplad till sjukdomen och att om man samtidigt tränar fysiskt så läker kroppen snabbare.

Han sa att genom stamcellsbehandling kan Du bli frisk 5-10 ggr fortare.

Han hävdade också att en stor del av prostatacancerpatienterna dör till följd av gängse cancerbehandling med cellgifter och strålning och att det kan vara bättre att låta bli den typen av behandling.

Kollegorna som deltog med mig kom från olika delar av USA och Canada. En av dem hade bröstcancer för 10 år sedan. Nu hade hon i våras fått ont i ryggen och var då full med skelettmetastaser. Hon var i april på institutet för att försöka läka utan ”vanlig” behandling med främst cellgifter.  Det handlar fortfarande om att kicka igång immunförsvaret på alla tänkbara sätt, med maten och vetegräsjuicen och de gröna drinkarna gjorda på stjälkselleri, gurka, solros- och ärtskott. Hon fick också intravenösa behandlingar, troligtvis C-vitamin, glutation och silvernitrat samt olika tekniska behandlingar med laser och elektromagnetism på olika sätt. Det ingår också psykologisk behandling för att försöka komma i så bra balans som möjligt; finns gamla trauman så kan man arbeta med dessa. Hon hade 1 månad innan vi sågs opererat in stag i ryggen eftersom hennes kotor var så förstörda av cancern. Det märktes inte! Hon var smärtfri och strålade som solen!

Det poängterades att de önskade att vi skulle få insikt i hur Hippocrates intentioner och sätt att verka kan påverka människors immunsystem positivt, vända sjukdomsförlopp och öka hälsan generellt.  Det är också viktigt att förklara att HHI hjälper människor att hjälpa sig själva.

Sköterskan Tom berättade hur det fungerar i stort på institutet och sedan om sin egen sjukdom (lymfom), som han läkte på Hippocrates, och hur han svängde från mer traditionell sjukvård till komplementärmedicin.

En av höjdpunkterna var att lyssna till Dr Janet Hranicky, forskare inom psykoneuroimmunologi, som har arbetat tätt med Dr Carl Simonton vars cancerbehandling innehöll bla visualiseringstekninker, vg se boken ”Getting well again”.  Han observerade att människor som får cancer ofta har någon sorts psykologisk stress kopplad till hopplöshet och depression och att det påverkar immunsystemet negativt 6-18 månader innan cancerdebuten

Janet beskrev sin erfarenhet av att en stor del cancer och dess läkning är kopplade till psykologiska processer.

Om det är en konflikt på själslig nivå, är något mer än själva hjärnan inblandad; hon kallar det ett osynligt "biotemplate field." Hon pratade även om att cancerpatienter som blivit bättre "hade börjat sjunga sin egen sång". Om man läker trauma som cancern kan ha påverkats av, och att det sker på själslig nivå, ändras vibrationerna i kroppen så att inte cancercellerna kan överleva i den nya miljön.

Hon sa också att ovillkorlig kärlek är den bästa och starkaste pådrivande kraften för vårt immunsystem, ”love heals”.

Hon rekommenderar en forskare; Dr Ryke Geerd Hamer, vars son dog och så utvecklade han cancer och tolkade det så som att det var pga sorgen efter sin son. Efter det han själv upplevt började han studera samma fenomen hos andra.

Hon rekommenderade oss att undersöka vad som hände 24-48 timmar innan vi fick förkylning eller influensa, då ser vi vad vår kropp blev påverkad av, och hur vi sen nästa gång kan förebygga det och kan koppla vilka känslor som hör ihop med stressorerna.

Hon rekommenderade även Hellingers ”Familjekonstellationer”, en terapiform där vi kan läka egna och familjens generationstrauman. Det finns även i Sverige.

Det kan också vara viktigt att se hur sjuka människor tänker, om de är hoppfulla eller inte i sin situation och hur de i så fall kan få hjälp att se vilka tankar som inte är sunda  eller osanna. Är Du allvarligt sjuk är det viktigt att ta tag i detta direkt, så fort Du blir medveten om det.

Att läka undanträngda känslor av rädsla och ilska kan bidra till läkning enligt Janet och andra, bla finns studier gjorda på Harvard medical school som visar detta.

Hon rekommenderade oss att läsa "The power of now" av Tolle, samt "Recovery is possible" av Judith Glassman (canceröverlevare).

Andra rekommenderade böcker var "Infinite mind" av Valerie Hunt, "Spontaneous remissions" av C Hirschberg, ”Psychoneuroimmunology” av Robert Adler, ”Human options” av Norman Cousins samt "Cancer is a turning point in life, calling for change" av Elida Evans..

Hon berättade också om att det kan vara bättre att tänka på vad som är bra för Dig än tvärtom.  Lawrence LeShan, använder det som terapeutiskt fokus istället för vad som är fel med Dig. Det kan skapa en läkande miljö för kroppen.

I stort var det väl värt att återvända till institutet, träffa intresserade kollegor och boosta mitt eget immunförsvar och min energi, dessutom hade jag vansinnigt kul!

Nu var denna första gratis-kursen för läkare bara 3 dagar, så vi hann inte tränga ner så mycket i den forskning och studier som ligger bakom. Det vill jag nu göra mera.

För alla er som är intresserade kan jag varmt rekommendera att åka dit, läs mer här

Här kommer användbara länkar:

www.Therealtruthabouthealth.com

www.Hippocratesinst.org

http://youtu.be/mQT0HKb CyM Food is medicine conference.

Stora Hälsoresan till Hippocrates för alla

 

Hör gärna av Dig om Du undrar över något!

Ulrika Nykvist

ulli_nykvist@hotmail.com


Publikrekord igår för Läkare för framtiden

Datum: 2014-10-23
Författare: Mikael Boström

Det var cancerläkaren och Läkare för framtidens grundare/ordförande David Stenholtz som höll föreläsningen "Inflammationer - boven bakom sjukdomar?" inför en fullsatt salong med 400 personer igår kväll.

David, redovisade forskning från hela världen, på hur man radikalt kan minska förekomsten av folksjukdommar och må bättre?
Kan du gissa hur? 
Svaret är kort och gott: "VÄXTBASERAD KOST"
Man blir också förvånad när David lägger fram så många stora studier som talar ett så tydligt språk och ändå är det långt ifrån alla läkare som fortfarande idag inte rekommenderar detta?
Men det är på gång. David berättade att ett av de största Sjukvårdsbolagen som driver sjukhus i USA med 15000 läkare har börjat att utbilda sina läkare inom detta. Helt underbart! När får vi se det första svenska sjukhuset göra detta? Eller finns det redan?

Är du intresserad att veta mer om detta är det en föreläsning på liknande tema på måndag 27 oktober, klicka här

Eller besök Läkare för framtidens hemsida, klicka här www.lakareforframtiden.se

eller gilla deras Facebooksida, klicka här Facebooksida.


Lär dig mer och inspireras av Ida's Raw kitchen!

Datum: 2014-10-16
Författare: Ida Högberg

 

NYFIKEN PÅ RAW FOOD?

Vill du få ny inspiration i köket och lära dig laga mat, fika och godis utan vare sig raffinerat socker, gluten, laktos eller animaliska produkter?

Ida’s Raw Kitchen ger i samarbete med Vici EatClean inspirerande workshops för alla glada och nyfikna raw food-entusiaster! Oavsett om du är nybörjare eller har testat på raw food sedan tidigare har du här möjlighet att utöka dina kunskaper.

Smarriga smoothies, soppor, huvudrätter och desserter varvas med teori om raw food, vilka hälsofördelarna är och hur det även har en positiv inverkan på vår miljö och planet. Tillsammans lagar vi för, huvud och efterrätter av 100 % ekologiska råvaror som vi såklart (!) också äter upp. Receptkompendie med samtliga rätter från workshopen ingår i priset. 

 

      

 

3 NOVEMBER kl 18.00-21.00

ASIATISK AFTON

Ingefära, chili och kokos står i fokus när vi lagar rätter som morot och kokossoppa, raw pad thai med grönsaksnudlar och vårrullar med krämig mandeldipp. Kvällen avslutas med en ljuvlig kokos och chokladtårta och råa chokladpraliner som smälter i munnen...

 

10 november kl 18.00-21.00

RAW HAPPY CHRISTMAS!

Bli inspirerad till nya fräscha rätter på julbordet! Grönkålsallad med granatäpple, krämig ris al¹a malta, blomkål- och persiljetabouleh, nötbollar och en mumsig saffranskaka. Såklart gör vi också en raw variant av Aladdin-asken!

 

Samtliga workshops kan också bokas separat för grupper om minst fyra personer per tillfälle.


Fler datum för Workshops kommer, >> håll utkik här i Rawfoodmiddagars kalender


Ida Högberg 
är utbildad health educator och raw food-kock vid väl ansedda Hippocrates Health Institute i West Palm Beach, Florida. Hippocrates Health Institute anses vara ett av världens främsta hälsoinstitut inom raw living foods och holistisk hälsa och håller sig ständigt uppdaterade inom den senaste forskningen inom näringslära och holistiska terapier. Ida arbetar också som skådespelerska och sångerska och är professionellt verksam inom musikal, teater och film.

Pris: 600 kr/person/workshop för mat, föreläsning och receptkompendie.
Plats: Köket på Vici EatClean, Industrigatan 5, Fridhemsplan, Kungsholmen, Stockholm.

Anmälan - maila till: info@idasrawkitchen.se

För fler workshops, information och anmälan gå in på: www.idasrawkitchen.se 


Idas Krämiga Cheesecake med hallon och citron

Datum: 2014-10-16
Författare: Ida Högberg

 

En krämig cheesecake som passar året runt där sötman från hallon möter syrligheten från citron. 

12 bitar

Botten

5 dl mandel

1,5 dl kokosflingor

½ tsk vaniljpulver

2 nypor salt

1 dl urkärnade färska dadlar (väl packat mått)

Mixa kokosflingor, mandlar, salt och vaniljpulver i en matberedare med s-blad. Tillsätt små doser av dadlar tills det blir en deg. Smörj en springform med löstagbarkant med lite kokosolja eller kläm fast ett bakplåtspapper i botten och tryck ut degen i formen till en tårtbotten.

Citronfyllning

7 dl blötlagda cashewnötter (4-6 timmar) eller cashewbitar
2-3 dl vatten
2-3 dl citronjuice
1 ½ dl agavesirap
1 tsk vaniljpulver
2 nypor salt
3 msk lecitin
1 ½ dl raw kokosolja

Smält kokosoljan på svag värme i ett vattenbad. Häll av vattnet från cashewnötterna och skölj av dem i ett durkslag. Mixa sedan alla ingredienser förutom lecithin och kokosolja till en jämn smet i en mixer. Smaka av med citron och agavesirap så smeten blir lagom syrlig/söt. Tillsätt lecithin och kokosolja och mixa igen. Lämna kvar ca 3 dl av smeten i mixern och häll över resten i en tillbringare.

Hallonfyllning

3 dl av citronfyllningen
2 dl färska eller tinade hallon

Tillsätt hallonen till mixerkannan och mixa med citronfyllningen som är kvar.

Häll citronfyllningen över tårtbotten i springformen. Häll sedan på hallonfyllningen i ett övre lager. Du kan också ringla de två fyllningarna växelvis över kakan och sedan försiktigt röra runt med en potatissticka för att skapa ett vackert rosa-vitt-mönster.

Ställ tårtan i frysen tills den stelnat (ca 30-40 minuter) och skär sedan i bitar. Har tårtan varit fryst en längre tid tinas den med fördel i kylskåp en timme innan den serveras.

Garnera med färska hallon och myntablad. 

>> Vill du lära dig mer av Ida Högberg?
Varmt välkommen på hennes kurser och workshops, läs mer här


Blomkålssoppa från Gröna Oasen

Datum: 2014-10-10
Författare: Ima Skoglund

soppa

(6 portioner)

3 små blomkålshuvuden
3 mediumstora zucchinis
1 l vatten eller till önskad konsistens
3,5 dl cashewnötter (blötlagda minst 30 min)
6- 9 vitlöksklyftor
1,5 dl B-jäst
2 msk macapulver
1/4 tsk cayenne
salt & peppar
0,5 dl olivolja (tillsätt sist)

Garnering:
7-8 körsbärstomater - hackade en stor knippe persilja


Fikon Apelsin Ingefära Bollar

Datum: 2014-10-05
Författare: Ima Skoglund

nötfria bollar


Här kommer ett recept från Gröna Oasen. Vill du läsa mer om Gröna Oasens verksamhet så klicka här.

2 apelsiner, juice + rivet skal 0,5 liter fikon
1 msk färsk ingefära
3,5 dl kokosmjöl

1 dl kakaopulver
1 msk kokossocker
1 msk kokosolja
Att rulla i:
1,25 dl kakaokross (mixade kakaonibs)

1. Blötlägg fikonen
2. Mixa kokosflingor till mjöl
3. Riv ingefäran
4. Riv skalet och pressa juice ur apelsinerna
4. Mixa fikonen i matberedare
5. Blanda alla ingredienser i en matberedare
6. Frys eller kyl några timmar
7. Gör små bollar och rulla i kakaokross 


Kurser i matlagning på Gröna Oasen i Järna

Datum: 2014-10-05
Författare: Ima Skoglund

Kurser


Nu bjuder Gröna Oasen in till fler kurser under hösten. 

Efter den stora succén i våras är det åter igen dags för våra rawfood matlagnings kurser på Gröna Oasen. Vid varje tillfälle (5 oktober, 2 november, 7 december) blir det ett annat tema. Tanken att ge dig en steg- för-steg utbildning men du kan självklart välja bara kursdelar som intresserar dig mest. Under 5 timmar (kl. 13.30-18.30) kommer vi att varva praktik med teori grundprinciperna av rawfood, ph-värde, rätt matkombination för bättre näringsupptag, praktiska tips på hur du kan stegvis byta ut din dagliga meny till rawfood rätter, hur du lyckas med din smoothie, rawfoodalternativ till mejeriprodukter och bröd (därmed helt mjölk- och glutenfria), smarriga efterrätter utan tillsatt socker är bara några exempel på innehållet i kurser.

Vi avslutar kvällen med en gemensam middag och du får med dig ett recepthäfte (värde 95 kronor) för att kunna fortsätta experimentera på egen hand.


Kurstillfällen:

5 oktober kl.13.30-18.30

Hur ersätter man mejeriprodukter med alternativ från växtriket, dvs du får lära dig att göra rawfood mjölk, yoghurt, creme fraiche och ostar, samt grundkunskaper i fermentering.

2 november kl.13.30-18.30

Rawfood alternativ till bröd och pasta, dvs hur man gör hälsosammare varianter av matbröd, kex , kakor, crêpes och våfflor, som är naturligt fria från vetemjöl och gluten, samt bevarat maximalt med näringen. Du kommer även att lära dig oemotståndliga rawfood pasta rätter såsom lasagne, cannelloni och spaghetti.

7 december kl.13.30-18.30

Rawfood desserter. Älskar du godis, choklad, kakor och bakelser? Vill du äta hälsosammare men inte avstå från sötsaker? Strax före Jul kommer du att lära dig laga härliga efterrätter utan att använda mjöl, grädde och socker så att du kan överraska dina nära och kära och kunna avnjuta godsaker med bättre samvete. Att hålla nyårslöftet om att leva och äta nyttigare kommer att bli lättare än någonsin. Anmälan och betalning sker via besök på caféet eller på hemsidan, klicka här 


Renée Voltaire inspirerar till vegankost

Datum: 2014-10-01
Författare: catherine Hirota Permats

Voltaire

Under tre veckor kommer Malou gå över till en strikt vegankost. Kocken och veganen Renée Voltaire lär Malou hur hon lagar den godaste veganmaten och dietisten Anna Hamilton om hur kroppen påverkas. Se filmklippet i Malou Efter tio.

Klicka här för att se filmklippet


Krämiga tryfflar som du kan göra på 15 min

Datum: 2014-10-01
Författare: Catherine Hirota

tryfflar


Jag älskar chokladtryfflar!
Supergoda tryfflar som är lätta och går snabbt att göra. Det här receptet har Micke och jag tagit fram tillsammans när vi gjort tryfflar i mängder till event. På bilderna nedan skulle vi göra mängder av tryfflar till ett event och vi döpte oss då tillfälligt till chokladfabriken och ringde in "chokladförpackningsexperten" Martin Green. :)

Jag gjorde squats samtidigt som jag packade ner tryfflarna i en påse för att vara lite extra effektiv. Micke lekte Paparazzi och Martin hade det stora ansvaret att slutföra paketeringen och stämpla fast rawfoodmiddagars visitkort, så att alla som smakade på tryfflarna lätt skulle få tag i receptet. Härliga minnen, hårt jobb, sen kväll och mycket god choklad. :)

Recept på Krämiga Tryfflar

2 dl kokosolja (Mycket, själva basen)
2 msk kakao
2 msk carob
2 msk honung
En nypa salt
2 tsk vanilj
2 dl valfria hackade nötter, t ex cashew, val-, pekan- och hasselnötter.
1 dl gojibär

Istället för gojibär kan du även använda annan sötning i form av mullbär, manukabär, incabär, gröna russin, mörka russin eller hackade dadlar. De olika bären och frukterna ger olika sötning. Om du gillar riktigt söta tryfflar så kan du välja russin, dadlar eller manuka. Incabär ger lite syrlig och söt smak. Mullbär smakar nästan lite kolaktigt. Tryfflarna går att variera mycket.

Värm kokosoljan i en kastrull på låg temperatur, max 40 grader. Anpassa mängden honung efter hur söta du vill ha tryfflarna. Tänk på att gojibären också bidrar med sötma.
Häll upp i en form med smörpapper eller liknande. Ställ in i frysen eller kylen tills den stelnat.

Bjud in dina vänner och njut tillsammans . . .

 

chokladfabriken

squats


Föreläsning i Göteborg med norske läkaren Christian Daling

Datum: 2014-09-26
Författare: Ingela Carlsson

 

Raw & Living Food - för hälsan, glädjen och vitaliteten! 

Christian arbetar med medicinsk komplementärbehandling med fokus på kosthållning för att stärka immunförsvaret.

Tid: 19:00-21:00

Datum: 15 oktober

Plats: Attityd CoachingVasaplatsen 3, 411 26 Göteborg

>> Klicka här för mer info och Anmälan

För frågor, skicka mail till Ingela Carlsson på ingela@spira.se eller ring på 070-845 69 99

Mer om Christian Daling  www.hippocrates.no

 

 

 

 


Sophies morots- och rödbetsjuice med citrus, mynta och ingefära

Datum: 2014-09-26
Författare: Catherine Hirota Permats

juice

 

Recept

5 medelstora morötter

1 -2 medelstora rödbetor

1 lime

1 citron

1 näve mynta

1*2 cm ingefära

 

Klicka här för att läsa mer om Sophie Bohnstedt. På sin hemsida hittar du mängder av vackra och inspirerande matbilder. Om du vill bjuda dina vänner på en riktigt härlig middag så kan vi rekommendera dig att testa catering från Sophie. Du kommer inte att bli besviken :).


Yoga & Raw Food Retreat i Spanien 2 nov - 7 nov

Datum: 2014-09-26
Författare: Ingrid Wikström

Lär dig mer och inspireras av Ida's Raw kitchen!

Datum: 2014-09-18
Författare: Ida Högberg och Mikael Boström

 

NYFIKEN PÅ RAW FOOD?

Vill du få ny inspiration i köket och lära dig laga mat, fika och godis utan vare sig raffinerat socker, gluten, laktos eller animaliska produkter?

Ida’s Raw Kitchen ger i samarbete med Vici EatClean på Kungsholmen i Stockholm tema-workshops under hösten för alla glada och nyfikna raw food-entusiaster! Oavsett om du är nybörjare eller har testat på raw food tidigare har du här möjlighet att utöka dina kunskaper.

Smarriga smoothies, soppor, huvudrätter och desserter varvas med teori om raw food, vilka hälsofördelarna är och hur det även har en positiv inverkan på vår miljö och planet. Tillsammans lagar vi för, huvud och efterrätter av 100 % ekologiska råvaror som vi såklart (!) också äter upp. Receptkompendie med samtliga rätter från workshopen ingår i priset. 

 

      

 

18 september kl 18.00-21.00

RAW FOOD GOES JUNK FOOD

Raw pizzaslice, burgare gjord på valnötter och solrosfrön, cashew sourcream, gojiketchup, coleslaw och raw pommesfrites! Vi avslutar med en raw bananasplit toppad med chokladsås och cookie dough strössel i äkta "ben & jerry-style".

 

30 september kl 18.00-21.00

RAWLALA...TREATS FOR YOU!

En hyllning till alla fantastiska raw food efterrätter! Tänk att det går att laga så mycket gott utan vare sig socker, smör eller grädde! Under workshopen provar vi på att göra raw food glass, chokladmousse, godisremmar, snacksbollar, bärpaj, praliner och en alldeles underbar…
och dessutom en ÖVERRASKNINGSTÅRTA! 


Fler datum för Workshops kommer, >> håll utkik här i Rawfoodmiddagars kalender


Ida Högberg 
är utbildad health educator och raw food-kock vid väl ansedda Hippocrates Health Institute i West Palm Beach, Florida. Hippocrates Health Institute anses vara ett av världens främsta hälsoinstitut inom raw living foods och holistisk hälsa och håller sig ständigt uppdaterade inom den senaste forskningen inom näringslära och holistiska terapier. Ida arbetar också som skådespelerska och sångerska och är professionellt verksam inom musikal, teater och film. 

 

Pris: 550 kr/person/workshop för mat, föreläsning och receptkompendie.
Plats: Köket på Vici EatClean, Industrigatan 5, Fridhemsplan, Kungsholmen, Stockholm.

Anmälan - maila till: info@idasrawkitchen.se

För fler workshops, information och anmälan gå in på: www.idasrawkitchen.se 


Robin Sharma kommer till Stockholm 19 september

Datum: 2014-09-12
Författare: Karin Haglund

robin sharma

Författaren till en av mina favoritböcker "Munken som sålde sin Ferrari" kommer till Stockholm och föreläser om ledarskap. Jag och Mikael var där förra året och tyckte föreläsningen var riktigt bra och inspirerande. Robin kan konsten att inspirera!

Så här skriver Lifevision som arrangerar eventet, om föreläsningen.

Ett av målen med denna workshop är att förändra sättet du ser på ledarskap. Ledarskap handlar inte om befattning eller position. Ledarskap är allas angelägenhet oavsett var du för tillfället befinner dig i livet, om du är man eller kvinna, driver företag eller hänger dig åt andra uppgifter. Under detta inspirerande seminarium kommer du att få mängder med verktyg och idéer för hur du uppnår både dina professionella och privata drömmar. Hur du lär dig nya och praktiska sätt att locka fram ditt bästa jag, att leda från var du än befinner dig och bli en vital del i att forma både din egen och andras framtid. 
 

 


Chokladbars med superfoods av Sophie Bohnstedt

Datum: 2014-09-12
Författare: Sophie Bohnstedt
chokladbars

Goda bars som smälter fint i munnen samtidigt som de ger ett gäng spännande smaker i kombination med den framträdande chokladsmaken. 
 
Ingredienser superfoods 
3 msk Macadamianötter, hackade
3 msk Gojibär
3 msk Hampafrön 
3 msk Mullbär, hackade
3 msk Bovete, blötlagda och torkad (kan självklart uteslutas)
 
Ingredienser chokladsmet
½ dl kakaopulver 
½ dl kokosolja av hög kvalitet, smält
Ca 1 ½ tsk honung ( beroende på sötman i din honung ) 
1/8 tsk havssalt 
1 -2 tsk vaniljpulver
 
Instruktion 
1 . Hacka makadamianötter och mullbär . Blanda alla superfoods i en skål eller liknande. 
2 . Smält kokosolja försiktigt . Ta den från värmen så snart den har smält. 
3. Mixa ingredienserna till chokladsmeten i en blender. 
3 . Blanda chokladen med dina superfoods i skålen. 
4. Lägg blandningen i bakformar eller häll ut blandningen på en plåt, ett bakplåtspapper eller till exempel en vanlig tallrik . Ställ i kylskåp eller frys till chokladen stelnat och bryt sedan i bitar. 
 

Avokadosallad

Datum: 2014-09-03
Författare: Catherine Hirota Permats


En sallad i all enkelhet. Ett utmärkt kompliment till vilken måltid som helst eller som huvudrätt.

1-2 portioner

1 mogen avokado, skalad och urkärnad 65 g babyspenat, väl sköljd och slungad. 10 körsbärstomater, halverade, 1/2 dl citrondressing och en nypa havssalt.

TOPPING
1 liten morot, skalad
1/2 dl färska groddar
2 msk skalade hampafrön

1. Skär avokadon i grova tärningar.

2. Vänd runt babyspenat, avokado, körsbärstomater och citrondressing varsamt i en bunke. Smaka av med salt.

3. Strimla moroten med hjälp av en potatisskalare. Toppa salladen med morotsstrimlor, groddar och skalade hampafrön.

Groddar kan göras av valfria frön. Förslagsvis mungbönor, alfaalfa eller gröna linser. Gröna linser och mungbönor tar 1-2 dagar och alfaalfa ca 5 dagar.

Det här härliga receptet kommer från Josefine Jägers bok Hello Green. 


Föreläsningar med Läkare för framtiden

Datum: 2014-09-03
Författare: Mikael Boström

David Stenholz

Det är med stor glädje vi kan berätta att den svenska organisationen Läkare för framtiden växer med fler experter, professorer och läkare som ansluter sig. Organisationen bildades 1 december 2013 för att sprida kunskap om en sund livsstill och kostens stora betydelse för allas vår hälsa.

Nu bjuder de nu in till några spännande föreläsningar om matens påverkan på vår hälsa och inflammationer i kroppen. David Stenholtz, grundare av organisationen "Läkare för framtiden" och specialistläkare i onkologi (cancer/tumörsjukdomar), berättar om de senaste rönen från forskningen och vad man kan göra.

Läs mer om organisationen "Läkare för framtiden"

>> Klicka här för www.lakareforframtiden.se

>> Klicka här för Faceboksidan Läkare för framtiden. Kom ihåg att visa ditt stöd genom att gilla sidan :-)

 

 

Föreläsningarna

2014-09-06 Växjö "Hälsa, vegokost och träning" kl 09:30, klicka här.

2014-09-06 Linköping "Hälsa, vegokost och träning" ca kl 15:50, klicka här och skrolla ner.

2014-09-21 Göteborg "Växtbaserad kost för hälsa" kl 12:30, klicka här och skrolla ner.

2014-10-22 Stockholm "Inflammationer - boven bakom sjukdommar" kl 18:30, klicka här.

 


Rödbetsravioli med persiljeost och ruccoladressing

Datum: 2014-08-21
Författare: Sophie Bohnstedt

Sophie Bohnstedt är en av mina absoluta favoriter när det gäller rawfood. Hon har en passion för råvaror, smaker och matupplevelser som jag bara älskar. Den här rätten bjöd hon på när vi catrade mat från Sophie´s raw nyårsafton för ett och ett halvt år sen. 

rödbetsravioli

Förrätt för cirka 4-6 personer

MARINERADE RÖDBETOR

3 medelstora rödbetor

 ½ pressad citron

 ½ tsk havssalt

 ½ - 1 pressad vitlöksklyfta

1. Tillsätt citron, havssalt och vitlök i en relativt stor bunke.

2. Hyvla rödbetorna med en mandolin eller så tunt som möjligt med en potatisskalare.

3. Marinera skivorna i marinaden i cirka 30 minuter.

 

RUCCOLA DRESSING

 1½ dl olivolja

 2 dl ruccolablad (gärna mild småbladig ruccola)

 Zest och juice från 1 stor väl mogen citron

 1 klyfta vitlök

 ½ tsk salt

 

1. Mixa samtliga ingredienser i en blender eller i en matberedare.

2. Om du tycker att dressingen blir för bitter, kan du mixa ner en bit av ett rött äpple.

 

NÖTOST

 1 dl cashewnötter (eller pinjenötter)

 ½ dl paranötter

 1 tsk näringsjäst

 ½ dl vatten eller mer

 ½ liten gul lök

 ½ eller 1 vitlöksklyfta

 ½ tsk havssalt

 ½ pressad citron

 1 kruka finbladig persilja

1. Mixa samtliga ingredienser, förutom persiljan, i en blender eller I en matberedare. Tillsätt mer vatten, en tsk i taget, om du behöver och mixa till osten är slät.

2. Tillsätt persiljan och mixa till osten är slät.

 

INSTRUKTIONER

1. Lägg cirka en tsk av nötosten i mitten av en rödbetsskiva och lägg på ytterligare en rödbetsskiva. Fortsätt så till osten är slut.

2. Skvätt över dressingen.

3. Garnera med småbladig ruccola.

Klicka här för att läsa mer om Sophie´s raw.

 


Raw avokadosoppa med koriandersalsa

Datum: 2014-08-13
Författare: Karin Haglund

avokadosoppa2 portioner

2½ dl kokosvatten, 2 avokado, ½ kruka koriander, 1 msk limejuice, ½ msk sesamolja,    1 tsk tamari, ½ tsk finriven färsk ingefära, ½ vitlöksklyfta, ½ tsk honung

Mixa alla ingredienser i en mixer till en krämig soppa. Smaka eventuellt av med lite salt. Häll upp i skålar eller glas och toppa soppan med koriandersalsa. Servera gärna med raw food-kex.

Koriandersalsa

1 kruka koriander, 2 tomater, 1 dl finhackad salladslök, 1 msk sesamolja, 1 msk limejuice, 1 vitlöksklyfta, ½–1 grön spansk peppar, 1 krm salt

Blanda sesamolja, limejuice och salt i en skål. Tillsätt finhackad vitlök. Ta bort kärnorna från den spanska pepparn och finhacka den. Börja med en halv och tillsätt eventuellt mer för starkare smak. Hacka tomaterna och blanda ner tillsammans med finhackad koriander och salladslök. Rör om.  (Grön spansk peppar ser ut som en röd chili fast grön.) 

Läs mer om erbjudandet på Karin Haglunds bok som vi har just nu 13 - 20 augusti 2014


Sommarmys & Fredagsfys

Datum: 2014-08-13
Författare: Catherine Hirota Permats

FredagsmysFör några år sen, är jag åt som de flesta gör så var jag väldigt trött efter en arbetsvecka. Vi lagade ofta entrecote eller oxfilé med klyftpotatis och bearnais och sallad till. Till efterrätt åt vi oftast Ben & Jerry´s chocolate brownie-glass. Till en början tyckte jag faktiskt inte att den var så god men jag vande mig och började älska den... Jag hade svårt att hålla mig vaken framför tv:n och kände mig helt utslagen. Jag trodde att det var så för att jag jobbat hårt... Det där händer aldrig nu för tiden. Jag är väldigt sällan riktigt riktigt trött. Somnar gör jag direkt när jag lägger huvudet på kudden, men jag är någorlunda pigg tills dess att jag går och lägger mig. Det här förändrades direkt när jag la om kosten för över 6 år sen.

Med det vill jag bara säga att jag tycker det är fantastiskt med fredagsmys, där man äter mat som är supergod och gör oss pigga och fräscha. Fredagsmys och "unna sig något gott" har en helt annan innebörd för mig idag. 

I höst ska jag, Patrik & Nelson börja med Fredagsfys - en löprunda eller disko i vardagsrummet och avsluta med en god middag. Det är ju jättebra att arbeta upp en skön hungerkänsla och ett gott humör inför helgen. Man vill ju vara glad när man ska umgås med sina vänner och sin familj. :) 

Självklart betyder det inte, att man ska behöva avstå från godis. Det finns faktiskt nyttigare alternativ, utan tomma kalorier, färgämnen och tillsatser.

 När jag är chokladsugen brukar jag ta en raw chokladkaka som jag ääälskar! Om Patrik ser hur många vi har i matkällaren så försvinner de snabbt... En rawbite är också populärt hos oss. 

Här är våra favoriter, dvs färdiggodis. Sen gör jag ju mycket hemlagat också förstås.



En chokladbit och en kopp te är ju riktigt lyxigt :). Och tänk vad lite det kan vara som krävs för att skapa en ny bättre vana :). Det lönar sig i längden, garanterat!
Nedan ser du några av mina "mysfavoriter", men det finns mer godis - klicka här för att se allt godis vi har i webshopen.


Hållbar succé i Frankrike

Datum: 2014-08-09
Författare: Catherine Hirota Permats

Morötter

Varje år slängs 300 miljoner ton mat, som egentligen går att äta. Det är inget fel på grönsakerna och frukterna men de ser inte lika snygga ut som maten som vanligtvis säljs i butikerna. Ett franskt företag har kommit på hur dessa kan säljas. Klicka här för att se filmen


Cashewmjölk & Hasselnötsmjölk

Datum: 2014-08-05
Författare: Josefine Jäger

NötmjölkCashewmjölk

2,5 dl naturella cashewnötter, blötlagda minst 8 timmar och väl sköljda
7 dl vatten
2 medjool-dadlar, urkärnade eller 2 msk dadelpuré
1/2 tsk vaniljpulver eller vaniljextrakt
en liten nypa havssalt

Mixa och förvara i kyl i glasflaska eller burk med tättslutande lock i kylen upp till tre dagar.

Tips! Använd gärna Cashewbitar istället som är billigare. När nötterna ändå ska malas ner så spelar det ingen roll om de är hela eller i bitar.

Ta vara på fibermassan

Spara nötmassan om du vill. Den kan användas som fyllning (exempelvis granola, biffar, kex och bakverk. Den går även att torka i ugn eller frysas in till senare tillfälle)

Vill du ha fler av Josefine Jägers härliga recept så hittar du fler i hennes bok Hello Green.

 

Hasselnötsmjölk

2,5 dl hasselnötter, blötlagda minst 8 timmar, väl sköljda
1 l vatten

Mixa, sila och förvara som mandelmjölken.


Den dåliga maten dödar oss

Datum: 2014-08-05
Författare: Catherine Hirota Permats

bengmarkStig Bengmark, professor, läkare och forskare har skrivit en mycket intressant artikel om hur vår kost långsamt dödar oss och hur samhället subventionerar den raffinerade maten.

Läs gärna mer här


Sommarens hälsoutmaning

Datum: 2014-08-05
Författare: Catherine Hirota


Nu är vår son Nelson snart 4 månader. Något jag märkt är att mitt immunförsvar får jobba hårt, mycket hårdare än förr. Tidigare var jag i princip aldrig sjuk men under graviditeten blev jag förkyld flera gånger och även nu när jag ammar har jag blivit förkyld åtminstone två gånger. Det går åt extra mycket näring till bröstmjölken nu när jag ammar. Som tur är får vi sova bra eftersom Nelson sover hela nätterna, bortsett från ca tre gånger per natt då han vill äta. Jag har insett att jag måste göra allt för att stärka mitt immunförsvar så att familjen lyckas hålla sig frisk till hösten och senare när det är dags för dagis. Nu räcker det med förkylningar för mig så jag ska verkligen se till att boosta mitt immunförsvar ordentligt så att jag slipper bli sjuk.

Så här tänkte jag göra för att boosta mitt immunförsvar! Vill du vara med?

juice1. Dricka gröna juicer varje dag (Pga renoveringen och att vi inte har ett riktigt kök så har jag slarvat lite med detta...) Detta är otroligt effektivt för att hålla sig frisk och stark. Jag märker även att färska gröna juicer gör mig piggare. Jag gör samma juice varje morgon. Receptet kommer från Hippocrates Health Institute.

Klicka här för att se receptet

2. Börja odla och juica vetegräs
Vi har precis fått hem ett odlingssystem där man kan odla vetegräs och skott, helt utan jord! Det kommer göra det mycket lättare att odla hemma, vilket jag ser fram emot. Det enda som behövs är odlingssystemet och frön, sen är man igång :). Vetegräs är bland det bästa man kan ge sin kropp.

Här kan du läsa om fördelarna med vetegräs 

VETEGRÄS


Klicka här för att läsa mer om odlingssystemet


3. Äta mängder med Chlorella
Chlorella är bland det bästa för immunförsvaret. Jag har ätit massvis av det sen jag var på Hippocrates Health Institute 2012 och mår jättebra av det. Det är nog ett av få kosttillskott som de rekommenderar i princip alla att ta. Chlorella finns både som pulver och tabletter men jag använder bara tabletter. Blandar även i de i goda smoothies. Ofta gör jag spenatsmoothies.
Recept på smoothie

Klicka här för att läsa mer om Chlorellatabletter

carobshake4. Återgå till min proteinshakefrukost med D-vitamindroppar och chiafrön.

Jag älskar mina morgondrinkar som är fulla av proteiner, vitaminer och bra fettsyror. Det ger mig en kanonstart på morgonen och jag håller mig mätt fram till lunch. Börjar dagen med en grön drink och sen en carobshake. När min mamma är på besök är det extra roligt att göra dem, för hon blir så glad. Det är hennes favoritfrukost.

Klicka här för att se receptet

 

5. Träningsmål

Det har blivit lite sisådär med träningen på sistone. Ett tag sprang jag lite men har haft lite svårt att ta mig ifrån Nelson eftersom jag ammar honom och han har varit extremt mammig, men nu är det lite bättre. Jag vill sätta ett mål som är ganska lätt att hålla så att jag kommer igång och får ännu mer energi. Det räcker med tex 4 st 30 min promenader i veckan och lite armhävningar, squats och utfall. Sen bygger jag på mitt program allt efterhand. Har märkt att så fort jag sätter ett mål så blir jag mer medveten och rör på mig mer. Träning är ju otroligt viktigt för immunförsvaret och humöret :). 

Nu kör jag igång! Vill du vara med? Eller vill du bara vara med på några av punkterna ovan, så välj ut det du vill göra :).

Det sägs att det tar 21 dagar att ändra en vana - nu ska vi se till att vi har bra vanor :)


Tacosallad

Datum: 2014-08-01
Författare: Josefine Jäger

tacosalladTaco i salladsformat. Krispigt, hett, salt och sötsyrligt i en och samma tugga.

2 portioner

100 g grönkål eller 1 romanssalladshuvud, väl sköljt och strimlat
2 mogna avokador, skalade, urkärnade och tärnade
1,5 msk pressad citron

Massera grönkålen med 0,5 msk citronjuice. Vänd runt alla ingredienser varsamt i en bunke.

Tacofärs
2 dl pekannötter
1 msk tamari
0,5 tsk kallpressad olivolja, mild
0,5 tsk lökpulver
0,5 tsk malen spiskummin
0,5 tsk paprikapulver, gärna rökt
en nypa cayenne

Kör allt i en matberedare med pulsknappen till ett grovt kross.

Tomat- och majssalsa
10 körsbärstomater, halverade
0,5 liten rödlök, skalad och finhackad
1 dl majskorn
2 msk citrondressing, se recept sid 93
en liten nypa havssalt

Vänd runt alla ingredienser varsamt i en separat bunke.

Till servering

1/2 kruka koriander, hackad
1 dl cashewdipp, se recept sid 97
lite kallpressad olivolja
en nypa paprikapulver, gärna rökt

1. Varva grönkål och avokado med tacofärs på en tallrik. Avsluta med tomat- och majssalsa samt koriander.

2. Servera med cashewdipp toppad med olivolja och paprikapulver.

Variera pekannötterna i tacofärsen med valnötter eller paranötter.

Byt ut cashewdipp i receptet och servera med avokadodressing eller koriander och limedressing (se recept sid 94) om så önskas.

Receptet kommer från Josefine Jägers nya bok Hello Green. Klicka här för att läsa mer om den.


Så spar du tusenlappar på mat

Datum: 2014-07-30
Författare: Catherine Hirota

spara pengar på mat

Jag hör ofta många säga att det är så dyrt att äta rawfood och det stämmer till viss del men det behöver inte vara så dyrt. Ekologiskt kostar ofta mer och är dessutom svårare att få tag i men det finns några knep som gör det mycket billigare att äta raw och ekologiskt. Här kommer några av mina knep för att hålla kostnaderna nere.

Ekologisk mat är näringsrikare

Tänk på att ekologisk mat ofta är mycket näringsrikare. Vilket betyder att det räcker att äta mindre mat. Men framför allt så får man ju inte i sig alla gifter som besprutad mat innehåller. Jag ställer mig frågan, ska människor verkligen behöva äta icke ekologisk mat?

 

Plocka ogräs

blad

Det finns mängder av växter i skogen som är ätbara. Några exempel är groblad, harsyra, maskrosblad och kirskål. Det finns i mängder och är supernäringsrika. Se till bara att plocka de i rena områden, t ex skogar som inte ligger intill en väg.

Ät säsongsanpassat och undvik att slänga mat

Välj de grönsaker och frukter som växer just nu. Du slipper omogna frukter och får mycket fräschare grönsaker och frukter. Det är både näringsrikare och billigare.

En stor kostnad är mat vi måste slänga för att den blivit för gammal. Se till att alltid ha koll på hållbarheten och vilken temperaturen maten håller bäst i. Om maten närmar sig utgångsdatum så frys in den.

Köp stora förpackningar / Erbjudanden

Det är alltid billigare att köpa storpack. Du spar både tid och pengar. Vi har tagit in en hel del stora förpackningar till Rawfoodmiddagar. Bla bovete, linser etc.
Coop har veckans ekologiska vara. Rawfoodmiddagar har erbjudanden / Samköp där du får värdecheckar som du kan handla för när du handlar framöver.

Använd rawfoodmiddagars Välkomstrabatt på 10 % om du inte redan gjort det. Denna rabatt gäller en gång för alla medlemar/kunder. Rabattkoden är Vrabatt Klicka här för att komma till webshopen och utnyttja koden.

Denna vecka har vi utförsäljning av produkter med kort datum, 50-100% rabatt. Klicka här om du är intresserad av det.

Handla direkt av bonden

Leta upp en bonde i närheten av ditt hem och handla direkt av henne/honom. Eller besök bondens marknad.
Klicka här för att komma till bondens hemsida


Plocka frukter och bär och frys in eller torka

Allt du hittar i naturen är gratis och oftast väldigt gott. Passa på att plocka blåbär, hallon, hjortron, vinbär mm nu när det är säsong. Blanda ner i smoothies, sylt.

Laga många portioner åt gången

Det besparar dig både tid och pengar.
Grytor (indiska mfl), soppor, smoothies är lätt att göra i stora mängder. Turas om med vänner och grannar att laga mat :).

Gör egen nötmjölk / frömjölk istället för att köpa färdigmjölk. Det sparar du mycket pengar på och det är nyttigare. Gör mjölk av solrosfrön och billigare frön istället för nötter. Det är mycket billigare.

Grodda och odla skott

Att grodda är superenkelt och groddar är bland det mest näringsrika du kan äta. Vad gäller groddar så behöver du egentligen bara en glasskål, en tallrik att hålla fukten med och ett durkslag och frön.
Att odla skott kräver lite mer. Du kan odla med jord på brickor som vanligt men det är lite mer krävande och det blir lättare mögel.

Vi har två odlingssystem som inte kräver jord. Det ena heter Fresh Life med automatisk bevattning och det andra är ett Odlingssystem där man sprayar med flaska. Läs gärna mer om odlingssystemet

Förslag på billiga och näringsrika ingredienser

Linser, bönor, bovete, linfrön, groddar (tex mungbönsgroddar, alfaalfa, gröna linsgroddar)
Här hittar du Basvaror och här Baljväxter.


Kryddiga Zucchinichips

Datum: 2014-07-24
Författare: Catherine Hirota

zucchinichips


Skiva upp 2 zucchini med en mandolin, i tunna skivor. Gör sedan peston.

Så här gör du peston:
Mixa pumpakärnor till ett mjöl i en kraftfull mixer. Mixa sedan ner resten av ingredienserna i mixern. Smaka av med örtsalt.
Lägg de marinerade zucchiniskivorna på torkugnsbrickorna. Låt chipsen torka i torkugn över natten. Låt chipsen stå i ugnen tills de är helt torra.

2 basilikakrukor
2 dl pumpakärnor
1 dl olivolja
1-2 vitlöksklyftor
2 tsk citronjuice
(2 droppar stevia)
lite cayennepeppar
örtsalt


och rör ned den skivade zucchinin i peston.


Rödbetssallad med granatäpple och timjan

Datum: 2014-07-24
Författare: Catherine Hirota

Rödbetssallad

 

Vill du ha en god enkel och vacker, lite annorlunda sallad? Ta fram spiralin och gör spaghetti av rödbetor och dekorera med timjan och granatäppelkärnor och ringla lite olivolja över.

Recept till 4 portioner
3 medelstora rödbetor
1 granatäpple eller torkade