Brian and Anna Maria Clement will speak about the science that is revolutionizing medicine. How electrical frequencies and lasers create new opportunities for health.

Anna Maria och Brian Clement leder hälsoresorten Hippocrates Health Institute.Till detta internationellt kända hälsoparadis i Florida reser människor från hela världen för att boosta sin vitalitet och välmående, förebygga sjukdom samt stödja kroppens läkprocesser och bromsa åldrandeprocessen. Rawfoodmiddagar har i flera år arrangerat både grupp- och enskilda resor dit som varit enormt uppskattade. Läs mer här.

Datum: Söndagen den 2 december 2018
Tid: 14:00-16:00
Plats: Hälsans hus, Stora salen, Fjällgatan 23B, Stockholm. T-Bana Slussen. Karta
Pris: 150 kr per biljett. Följ länken nedan för att köpa. Frågor om föreläsningen besvaras av: monica@monicalindgren.se.

>> Klicka här för att 1) få gratis hälsotidning från Hippocrates och 2) få information om resor till Hippocrates.

>> Klicka här för att köpa biljett till föreläsningen 2 december 2018.

>> Klicka här för att läsa mer om Stora Hälsoresan till Hippocrates Health Institute

Grundrecept på raw food choklad - ca 12 bitar

1 dl kakaosmör
1/4 dl kokosolja
5 msk kakaopulver
2 msk yaconsirap, agavesirap eller flytande honung
1 msk lucuma
1 nypa vaniljpulver
1 nypa naturligt salt

Crunch till chokladen - ca 12 bitar

1 dl kokospalmsocker
1 tsk yaconsirap, agavesirap eller flytande honung
1 dl helt bovete, som legat i blöt över natten och sedan torkats:
a. raw food torkning: i torkugn, i vanlig ugn 6 timmar 42 grader eller över dagen utspritt på en plåt.
b. snabb torkning: i vanlig ugn 20 min 175 grader. (OBS! Över 42 grader är det ej rawfood längre).
zest (rivet skal) från 1 ekologisk citron
2 tsk riven, färsk ingefära
1 nypa naturligt salt

Gör crunchen först:
Smält kokosockret tillsammans med sirapen eller honungen i en stekpanna på låg värme. Häll över i en bunke. Rör ner övriga ingredienser noggrant och häll smeten på ett bakplåtspapper. Låt svalna tills det stelnar och hacka sedan i små bitar.

Raw food choklad:
Smält kakaosmör i ett vattenbad, rör hela tiden., häll på kokosoljan och rör tills slet.
Blanda med övriga ingredienser i en bunke och rör om noggrant hela tiden.
Häll lite av chokladsmeten i botten av en form, tex en silikonform formad som ägg.
Lägg sedan i crunch och fyll till sist på med choklad på toppen.
Det finns fina silikonformar på tex Panduro. Låt stelna i kylskåp, om den ej ska ätas direkt förvaras den bäst i kylskåp.

Föreläsning med Anna Maria och Brian Clement på engelska so kommer att handla om "The new science of health with the future of biology and medicine and how our electromagnetic bodies need to be nurtured and supported to prevent disease and aging."

Anna Maria och Brian Clement leder hälsoresorten Hippocrates Health Institute.Till detta internationellt kända hälsoparadis i Florida reser människor från hela världen för att öka sin vitalitet och välmående samt förebygga, läka sjukdom och bromsa åldrandeprocessen. Rawfoodmiddagar har i flera år arrangerat både grupp- och enskilda resor dit som varit enormt uppskattade. Läs mer om resorna här.

Datum: Söndagen den 21 maj 2017
Tid: 10:00-12:00 och sedan samma föreläsning igen kl 14:00-16:00
Plats: Hälsans hus, Stora salen Aulan, Fjällgatan 23B, Stockholm. T-Bana Slussen. Karta
Pris: 110 kr per biljett. Frågor om föreläsningen besvaras av: monica@monicalindgren.se

Kul med ny artikel om Rawfoodmiddagar i Epoch Times Sverige där en av Rawfoodmiddagars grundare Mikael Boström berättar mer om varm raw food, växter som är proteinrikare än kött och hur du blir proppmätt på rawfood mm.

>> Länk till artikeln

Kokosparty - ett fuktgivande och härligt recept från Tia Jumbe.

Detta är en riktig fuktbomb för torrt och sprött hår, med båda kokossläktingarna mjölk och olja. Spraya och låt det sitta kvar. Passar alla hårtyper.

Cirka 3 dl:
1 burk kokosmjölk
0,5 dl kokosolja
1 msk jojobaolja
1 msk arganolja
10 droppar eterisk citrongräsolja
10 droppar eterisk ylangylangolja

Gör så här:
• Smält kokosoljan i ett vattenbad, rör i argan- och jojobaolja, blanda väl.
• Ta bort från värmen och droppa i de eteriska oljorna. Häll i kokosmjölken.
• Häll över på en sprayflaska i glas och skaka för att blanda.
• Ruska flaskan lite innan du använder sprayen. Spraya på torra hårpartier.

Tia Jumbe är författare, yogalärare och journalist. Hon har skrivit flera böcker om yoga och hälsa, bland annat Detox Lifestyle - få mer energi med yoga, mat och nya vanor. Hon jobbar deltid på Coops mattidning Mer Smak och är mitt i sin utbildning till ayurvedisk hälsorådgivare.

Tia Jumbes bok "boosta hud & hår" är fylld av välgörande recept för att få glänsande och välmående hud samt hår med naturliga råvaror. En mycket inspirerande bok med många vackra bilder och intressant information.

Fotografi: Camilla Lindqvist.

Detta är en riktigt härlig, god, uppfriskande drink, för den där extra boosten inför det nya året. Den är inte söt utan helt grön.

Njut gärna avkyld i champagneglas på nyår. =) Vi önskar er ett riktigt Gott nytt År!

7 dl vatten
1/2 hackad gurka
3 hackade stjälkar selleri
1 stor näve hackad broccoli
3 stora nävar spenatblad
5 cm ingefära - skalad & hackad
1 skalad citron, i bitar
Mixa allt i en kraftfull mixer. Börja på låg fart och öka sedan sakta.

Recept: Mynta Praliner
- ca 15 st beroende på hur små formar man använder.

Ingredienser choklad:
1 dl kokosolja / kakaosmör
3 msk lucuma
3 msk kakaopulver
1 nypa stevia pulver (grön). Vi valde xylitol.
1 nypa vanilj
1 nypa salt (gärna himalaya)

Mynta fyllning:
1 dl cashewnötter ( eller andra valfria nötter)
2 msk lucuma pulver
Blad från ca 4-5 kvistar pepparmynta
1 nypa stevia pulver (grön). Vi valde xylitol istället.
+ någon msk vatten

Tillredning choklad:

1. Smält försiktigt kokosoljan eller kakaosmöret över ett vattenbad. Vi gillar smakmässigt bäst kokosolja men om man tillverkar praliner som man vill ge bort i present, så är dte bäst men kakaosmör istället då det ej smälter i rumstemperatur. Praliner tillverkade av kokosolja behöver förvaras i kylen.

2. Tillsätt lucuma, kakaopulver, stevia, vanilj & salt, rör om tills chokladen är jämn. Låt så i rumstemperatur tills mynta fyllningen är klar.

Tillredning mynta fyllning:

1. Blötlägg nötterna några timmar innan start. Häll sedan bort blötläggningsvattnet.

2. Mixa nötterna, lucuma, stevia & mynta blad med någon msk vatten. Eftersom det är så liten mängd vätska och fyllningen bör vara riktigt tjock så görs det bäst med en stavmixer.

Montering:

1. Fyll första lagret, en 1/4 del av pralinformen med choklad. Har du inga pralinformar fungerar mjuka iskubsformar, silikoformar, små ischokladformar av papper etc. Låt stelna några minuter i kylen.

2. Då första lagret choklad är hårt kan du ”klicka i” eller spritsa i mynta fyllning, kom ihåg att spara plats för ett 2:a choklad lager högst upp och runt om på sidorna. Då pralinerna är klara blir dem finast med ett jämt lager choklad runt om. Låt svalna i kylen några minuter.

3. Fyll pralinerna på sidorna & högst upp med choklad. Kyl väl innan du tar loss eller trycker ut dem ur formarna (annars går dem lätt sönder, då fyllningen är mjukare än chokladen). Förvara i kylen.

Recept och bild Katrin Petersson från kursgården Levandeföda.se

Enkelt recept för att komma igång med egen choklad tillverkning hemma:

100 g kakaosmör
50 g kakaopulver
100 g carobpulver eller lucuma.
2 msk agavesirap, kokossirap, kokospalmsocker, xylitol eller honung.
50 g - 100 g torkad frukt och/eller nötter/frön, t.ex. russin, gojibär, kokos, hampafrön, cashew, mandlar etc. man kan även tillföra spirulina, grönt pulver, AFA alger, lakrits, sojalecitin m.m.

Smält kakaosmör på låg värme, rör sedan i alla ingredienser tills slät massa. Häll upp i formar. Silikon formar fungerar optimalt tycker vi. Ställ in i frysen i 15 min. Förvara sedan i kylskåpet. Fina silikon formar finns tex på Panduro.

Recept: Chia a la malta med saffran
ca 4 personer.

Ingredienser:
2 dl ekologiska cashewnötter
1 dl chiafrö
1 nypa salt - gärna keltiskt
1 nypa vaniljpulver
1/4 paket saffran (en nypa)
1-2 msk honung beroende på hur sött man vill ha det. Om du ej vill använda honung kan du byta ut det mot yacon, xylitol eller stevia.

Tillredning:
1. Blötlägg chiafrön i en skål i 3 dl vatten. Låt stå 2-3 tim. Blötlägg nötterna i en skål i 2-3 tim. Häll av vattnet från nötterna.
2. Lägg cashewnötterna i en kraftfull mixer och täck med vatten. Tillsätt saffran, honung, salt och vanilj.
3. Mixa allt utom chia puddingen. Blanda med chia puddingen i en skål. låt stå i 15 min. Dekorera gärna med mandarin klyftor.
4. Nu är det bara att njuta.

Vill du se en film när vi gör denna chia pudding så kika in på vår blogg på ClearLife.se

Recept: JULKULOR

Ingredienser, ca 20 st.
3 dl ekologiska mandlar.
1 dl dadlar.
1 nypa salt.
1 påse / 1½ msk pepparkakskryddor (kanel, apelsinskal, kardemumma, ingefära, nejlikor).
+ några msk lingonpulver att rulla kulorna i.

Tillredning:
1. Kör de torra mandlarna till ett mjöl i matberedaren eller en kraftfull mixer, tillsätt dadlar & kryddor. Kör tills degen är formbar, dela på ca 20 bitar & rulla till kulor.
2. Rulla var kula i lingonpulver eller doppa kulorna i egen raw choklad. det kan du lätt göra med tex. kokosolja, kakao, stevia och lucuma.
3. Förvara i kylen, håller 2-3 dagar.

Recept och bild av Katrin Petersson.

Katrin Petersson är kurs- och utbildningsansvarig och grundare av företaget Levande föda som anordnar kurser och retreat inom raw food. Hon har lång erfarenhet av raw food och erbjuder alla som deltar i kurserna optimerad hälsa, terapeutisk vägledning och maximalt välbefinnande.

Mer information om Katrins kurser hittar du här.

Lär dig torka grönsaker med författaren till boken “Torka mat”. Bild Eric Tornblad.

Det är fantastiskt att torka grönsaker, speciellt om du odlat dem själv i din trädgård. Om man odlar grönsaker brukar det lilla man knappt skulle komma upp helt plötsligt vara alldeles för mycket. När det är säsong för en viss typ av grönsker kan du också passa på att köpa grönsaker billigt. Eller varför inte ta dig till närmaste självplock av grönsaker, det är både en roligt utflykt och priset brukar vara avsevärt mycket lägre än i affären.

Torkade grönsakerna får en intensiv och koncentrerad smak, men genom att nästan allt vatten är borta blir hållbarheten också lång. Torkad mat tar även väldigt liten plats. Till skillnad mot om du förvarar grönsakerna i frysen så förbrukar inte förvaringen inte någon energi alls.

Vilka grönsaker passar att torka?

I princip fungerar alla grönsaker bra, så länge de de är smakrika och av bra kvalitet. Bra kvalité betyder att grönskerna inte är stötta, för mogna eller är angripna av mögel eller insekter. Om det bara är en liten del som är dålig går den att skära bort. Tvätta eller skala grönsakerna innan du skär dem.

Förbehandling av grönsaker:

Grönsaksfrukter (paprika, squash, rädisor, tomat mm) ska inte förbehandlas mer än att de tvättas eller skalas. Rotfrukter bör däremot förvällas innan torkning. Potatis som inte förvälls blir brun och väldigt oaptitlig. Du förväller rotfrukter genom att koka dem i någon minut sedan kyla av dem snabbt i kallt vatten.
Skär i mindre bitar eller skivor, ju tunnare desto snabbare torkar dem.

Torkning i torkugn:

Med en torkugn är det även enkelt att torka blöta grönsaker som tomater och paprika. Dessa tar annars lång tid att torka i en vanlig ugn. Blöta grönsaker går inte att lufttorka då det tar för lång tid och maten hinner bli dålig. Däremot går det att lufttorka örter och bladgrönsaker.

Förvaring av torkad mat:

Om den torkade maten är helt torr kan du förvara den i täta påsar eller glasburkar. Om du är osäker så är det bättre att förvara i en papperspåse så att eventuell fukt kan ta sig ut. Förvara mörkt och svalt.

Torkade grönsaker i matlagningen:

Med sin koncentrerad smak kan de torkade grönsakerna både användas som huvudingrediens och som krydda. De kan användas både torra liksom helt eller halvt uppblötta. Du kan till exempel lägga dem direkt i en gryta så att de få bli mjuka under tiden som grytan kokar.

Börja gärna med enkla grönsaker som morötter, skiva dem tunt så kan du nästan inte misslyckas!

/Eric Tornblad, författare till boken “Torka mat” från Calazo.

GÖR EGET TOMATPULVER - RECEPT från Eric Tornblad. Bild Eric Tornblad.

Om du torkar tomaterna riktigt hårt kan du mixa dem till ett pulver och använda som buljong eller krydda.

1 Mixa till en puré i matberedare eller med mixerstav.
2 Blanda i eventuella kryddor t ex chili eller örtkryddor.
3 Reducera eventuellt såsen/purén i kastrull om den är mycket vattnig eller om du vill skynda på torkningen.
4 Bred ut ett halvcentimetertjockt lager av purén på bakplåtspappret (stick ner en tandpetare för att avgöra tjockleken).
5 Torka i 60 grader i ugn eller torkugn, du kan även torka i lägre temperatur (raw-food) men då behöver du breda ut purén tunnare.
6 Vänd om möjligt den halvtorkade purén efter halva tiden för att den ska torka snabbare. Den kan då läggas direkt på torkollans nät om du torkar i tork.
7 Torka tills det är het hårt torrt och mixa till pulver i en matberedare eller mixer.
8 Blanda i salt om du vill.
9 Förvara i en tät glasburk.

Hårinpackning med olja - extra bra under höst & vinter.

Har du torrt hår? Kanske kliande hårbotten? Kanske fet hårbotten? Blir det värre under höst och vinter? Då kan en oljeinpackning hjälpa.

Hur gör man en inpackning?

Välj din olja. Mer kända oljor för håret är tex. arganolja, jojobaolja, kokosolja, mandelolja, ricinolja, sesamolja, nyponolja och avokadoolja. Mindre kända är de Afrikanska baobab-, marula- och moringaolja, kameliaolja, morotsolja, svart kumminolja och macadamiaolja. Alla passar som håroljor.

Här hittar du alla våra ekologiska/vildskördade och kallpressade håroljor.

Man kan tillföra oljan direkt i hårbotten/håret eller endast i hårbotten. Vänta 30 min, tvätta sedan håret med ett milt, naturligt schampo/balsam.

Det är även enkelt att göra en egen varm hårinpackning, det är mycket välgörande och behagligt. Värm upp valfri olja på låg värme och tillför den till håret (ej för varm) i både hårbotten och ända ut i hårtopparna. Vänta 30 min, tvätta sedan håret med ett milt, naturligt schampo/balsam.

Vill du ta det ett steg längre, kan du tillföra örter, hydrolater eller eteriska oljor.

Olika exempel:
För att stärka håret: kamomill, nässla, åkerfräken eller kardborre.
För att rena håret (tex. vid hårbottensproblem): rosmarin, persilja, salvia eller trollhassel.
För att stimulera hårväxt: pepparmynta, persilja, salvia, kamomill, ingefära eller kanel.
Passar de flesta: ringblomma, kamomill, lavendel eller torkade rosenblad.

Hur gör man?

Tillför 3 msk olja i en kastrull. Du kan välja en sorts olja eller göra en blandning, tex. 1 msk jojoba-, 1 msk kokos- och 1 msk ricinolja. Häll oljorna i en kastrull och sätt på låg värme och tillsätt 1 msk av din valda ört. Låt detta dra i ca 30 minuter på mycket låg värme och rör om ofta. Sila sedan oljan i en liten glasbehållare med tex ett kaffefilter eller en finmaskig sil.

Efter det (valfritt) kan du tillföra fler oljor eller eteriska oljor, här kommer olika exempel:

3-5 droppar eterisk olja: som rosmarin, lavendel, tea tree eller pepparmint.
Eteriska oljor har olika kvaliteter och kan tex hjälpa att lugna kliande hårbotten.
1 tsk nyponolja - minskar håravfall och återfuktar.
1 tsk morotsolja - främjar hårväxt.
1 tsk svart kumminolja - minskar håravfall och återfuktar.
1 tsk aloe vera - återfuktar.
1 tsk neemolja - bra för att motverka mjäll/kliande.

Du kan lagra oljan i upp till tre månader i en tätt sluten glasflaska eller burk.

Lucumaglass:

1 dl lucuma pulver
2 dl naturella cashewnötter (blötlagda i 2 timmar och avrunna)
2 tsk äkta vaniljpulver
0,5 dl kokossirap, yaconsirap, agavesirap eller honung.
2 dl vatten
1 nypa himalaysalt eller havssalt (valfritt, förhöjer smaken)

Mixa allt i en bra blender, häll i en glassform och låt står i frysen över natten.

Spenat/Kakao/Lucuma Smoothie:

2 stora nävar färsk baby spenat
2 hackade päron
1 msk kakaonibs
1 msk mandelsmör
1 tsk lucuma pulver
2 dl vatten
2 dl is

Mixa allt till en smoothie. Häll upp och dekorera gärna med kakaonibs.

Lätt som en plätt karamellsås:

1 msk lucuma pulver
1 msk mesquite pulver
2 msk matskedar kokossirap, yaconsirap eller agavesirap - man kan ta mer efter smak, beror på hur sött man gillar.

Mixa allt och du har en karamelsås som går att använda till de flesta efterätter.

Mys Smoothie inför hösten:

2 dl mandelmjölk eller havremjölk
1 dl varmt vatten
1 tsk maca (valfritt)
1 tsk mesquite (valfritt)
1 tsk lucuma
1 msk kakaopulver eller carob
1/2 tsk äkta vaniljpulver
1 msk tocos
1 tsk honung, xylitol, agavesirap eller 2 droppar stevia
Blanda allt i mixer

Tocos Latte:

2,5 dl mandelmjölk eller havremjölk försiktigt uppvärmd
1 msk tocos
1 msk kokossmör
1/4 tsk He Shou Wu/Fo Ti eller Astragalus
Blanda allt i mixer

5 anledningar att älska Tocos:

• Mycket få superfoods levererar en så stor mängd naturlig, växtbaserad E vitamin (tokotrienoler).

Naturlig E vitamin är en kraftfull antioxidant som skyddar cellerna.
Rik på mineraler och B vitaminer som tiamin (B1), niacin (B3), vitamin B6.
Stödjer hjärt- kärl- och ögonhälsa.
Gör smoothies och drycker krämiga och utsökta.
Glutenfritt och vegetabiliskt.

5 anledningar att älska Lucuma:

Naturligt och gott sötningsmedel med lågt GI.
Hälsosamma fibrer.
Rik på vitaminer och mineraler.
Så gott i glass, efterrätter och smoothies - ger en speciell, söt smak och fluffighet.
Glutenfritt och vegetabiliskt.

5 anledningar att älska Mesquite :

Naturligt och gott sötningsmedel med lågt GI.
Hälsosamma fibrer.
Rik på mineraler.
Ger det där lilla extra i efterrätter och smoothies - ger en speciell ”kola/melass” smak och krämighet.
Glutenfritt och vegetabiliskt.

Vi vill hålla kvar sommaren och äta god glass, så här kommer ett recept på nyttiga och goda glassar med tillförda snälla magbakterier! Snälla magbakterier/probiotika är sk. goda bakterier som ansvarar för näringsupptaget och stödjer immunsystemet. Detta blir ca 8 glassar, antal beror på vad du använder för glassformar.

Strawberry Smile för barn:

5 dl färska jordgubbar
Juice från 1 lime
1,2 dl kokosvatten
1 msk honung
2 tsk probiotika för barn (finns i tre varianter för barn, se här)

Coconut Crazy för vuxna:

1 burk kokosmjölk (ej lätt)
1 dl fint hackad och osötad torkad kokos
1 ½ msk honung
Kiwi, jordgubbar och hela blåbär
1 portionspack Fitbiotic

1. Mixa alla ingredienser för en glass sort i taget, häll sedan vätskan i ca fyra glassformar. Spara gärna några hela frukt skivor och/eller bär och lägg i formen innan du häller i vätskan så bli det extra vackra mönster. Man kan trycka en skiva frukt mot kanten på glassformer eller lägga mot botten ifall man använder liggande glassformar. Lägg i frysen.
2. Låt glasspinnarna vara i frysen i minst tre timmar före servering.

Man kan även ha yoghurt som bas i glass. Denna fantastiskt goda yoghurt görs på cashewnötter och är mycket enkel att göra. Den går att använda till mycket som glass, yoghurt på morgonen, till matlagning m.m. Din mage tackar dig!

Cashewyoghurt:

3 dl cashewnötter (ekologiska och naturella)
3 dl ljummet vatten ca.42 grader - blanda kokt vatten med kallt vatten tills du uppnår rätt grad.
2 stycken kapslar probiotika - vi tycker tex. Lactovitalis Pro fungerar utmärkt.

Mixa nötterna i en bra mixer med vatten tills det får en slät och lagom tjock konsistens - ska likna yoghurt. Mixa sedan med probiotika. Häll i en glasburk och täck över och låt stå i rumstemperatur i 10 timmar, gärna över natten. Nu har du en supergod, lite syrlig yoghurt till frukost. Förvara i tätslutande burk i kylskåp.

>> Läs mer om Goda magbakterier här.

Matsmältningen är vår absolut viktigaste funktion när det handlar om långsiktig hälsa. Att ta hand om sin mage är en investering för livet som vi alla är värda. Vem vill ha uppblåst mage, gasbildning, magont, vara förstoppad eller ha diarre? Vi vill alla ha en fungerande tarm och näringsupptag så vi kan få optimal energi från maten.

Vi anser att hälsosamma magbakterier tillhör en av de viktigaste tillskotten att välja. Vi ser det som en bas till alla. Probiotika är goda bakterier som ansvarar för näringsupptaget och stödjer immunsystemet. Det är upp till oss att stödja och ge denna värld av mikrober näring genom vad vi äter, vad vi utsätter oss för i vår miljö och den typ av livsstil vi leder.

Förr i tiden fick vi naturligt i oss goda magbakterier från god jordmån. Men i dag på grund av skadliga jordbruksmetoder innehåller vår mat liten eller ingen probiotika alls och de flesta livsmedel i dag innehåller även gifter som kan som skada de goda bakterierna i våra kroppar.

Därför är ett av de bästa sätten att främja maghälsan att "återplantera" hjälpsamma bakterier genom högkvalitativa probiotika produkter. Det är även mycket givande att äta fermenterade produkter som t.ex. surkål samt att undvika de tre största sakerna som arbetar mot vår tarmhälsa vilket är exponering för giftiga ämnen, ohälsosam kost och stress.

Det är lätt hänt att mikrofloran i magen blir obalanserad vilket kan ha mycket negativa effekter på matsmältning och vår allmänna känsla av välbefinnande. Om vi inte har tillräckligt med probiotika, är vi mer mottagliga för matsmältningproblem, hudproblem, candida, autoimmuna sjukdomar samt täta förkylningar och influensor.

Genom att lägga till fler probiotiska livsmedel i din kost, kan du se följande hälsofördelar:

Starkare immunförsvar.
Bättre matsmältning.
Ökat välbefinnande.
Ökad energi från effektivare produktion av vitamin B12.
Bättre andedräkt eftersom probiotika motverkar candida.
Friskare hud, eftersom probiotika förbättrar eksem och psoriasis.
Mindre mottaglighet för förkylningar och influensa.
Stöd vid läckande tarm och inflammatoriska tarmsjukdomar.
Viktminskning.

Ett sätt att stödja magen är att göra egen yoghurt, vi väljer en vegetabilisk yoghurt gjord på cashewnötter. Se recept i bloggen där vi även har ett recept på glass med goda magbakteier. Här hittar du högkvalitativ Probiotica.

Ett härligt smoothie recept från våra vänner på Garden of life:

2,5 dl mörka körsbär
1 dl frysta banan bitar
en skopa RAW Fit (eller annat proteinpulver du gillar)
6 droppar stevia vanilj
2,5 dl osötad mandelmjölk
1 dl kokos vatten

Lägg alla ingredienser i en mixer och blanda tills slät, sedan är det bara att njuta. detta är en perfekt smoothie för frukost, efter träning eller som mellanmål.

Varför äta E3AFA alger?

AFA (Aphanizomenon Flos-Aquae som betyder ”osynlig vattenblomma” är en fantastisk art av blågröna sötvattensalger. Minst fyrtio tusen arter av alger har identifierats, inte bara blågröna alger, utan även växtplanktonarter, sjögräs, sötvattensalger och mossor i många färger. Mikroalger/växtplankton utgör grunden för livsmedelskedjan på jorden. Fossila bevis tyder på att de sannolikt var de första organismerna att befolka jorden och de är fortfarande här eoner senare. Vissa forskare tror mikroalger har funnits på jorden i ungefär 2,8 miljarder år. Mikroalger är ansvariga för uppskattningsvis 80 till 90 procent av planetens totala produktion av syre och näringsförsörjning!

Den vackra, oförorenade Upper Klamath Lake i Oregon, USA, där AFA växer är en unik alkalisk sjö. Denna sjö har en förvånansvärt hög mineralkoncentration på grund av ett massivt vulkanutbrott som inträffade för ca 7000 år sedan och täckte området med miljontals ton mineralrik aska. Sjutton bäckar och floder rinner ner till sjön med i genomsnitt 50 000 ton mineralrik sand från omgivningarna av denna vulkaniska ”bassäng”, vilket gör Upper Klamath Lake till en av de rikaste näringskällorna i världen. Denna näringstäthet finns tillgänglig för oss i form av denna unika mikroalg.

E3Live erbjuder den högsta kvaliteten som går att få tag på av de blågröna algerna AFA i torkad form. De är certifierade ekologiska och vildväxande. De skördas under optimala förhållanden i det naturskyddade området och därefter torkas de genom en speciell lågtemperatur ”crystal flake”-torkning som garanterar att näringsämnen bevaras på ett överlägset sätt.

E3AFA alger är en otrolig superfood med exceptionellt näringsvärde. E3AFA är helt enkelt supermat; bland de mest näringsrika livsmedel vi kan hitta som ger ett komplett spektrum av näringsämnen. Vi rekommenderar därför varmt AFA-alger.

5 anledningar till att äta E3AFA:

1. Rik källa till:

Betakaroten
Vitaminer
Mineraler
Alfa linolensyra
B-vitaminer
Aminosyror
Omega 3-fettsyror
Fytonäringsämnen
Klorofyll
Fykocyanin (antioxidant)
Fenyletylamin (PEA)
Enzymer

2. Stöd för hjärnhälsan

E3Live´s AFA har en gynnsam inverkan på hjärnans funktion. De kan ge oss mental klarhet, fokus, uthållighet och ökad känslomässig balans. AFA innehåller bla. mycket phenylethyalamine, även känd som "kärlekskemikalien". Även spirulina och kakao innehåller PEA. PEA ökar aktiviteten av neurotransmittorer (kemikalier i hjärnan) i delar av hjärnan som styr vår förmåga att uppmärksamma och hålla sig vaken. PEA är märkbart rikligt i hjärnan hos glada människor och produceras naturligt i hjärnan när vi upplever kärlek.

3. Stöd för immunförsvaret

Den kraftfulla antioxidanten fycocyanin ger den intensiva blå-gröna färgen till algerna. AFA innehåller en utomordentligt koncentration av det blåa pigmentet fykocyanin. Bla. tyder klinisk forskning på att phycocyanin kan stödja en frisk kropp, ett friskt immunförsvar och stödja en hälsosam respons på inflammation.

4. Laddar kroppen med klorofyll

E3AFA är naturligt rik på klorofyll, den innehåller mer biologiskt aktivt klorofyll än andra kända livsmedel. Klorofyll är ett naturligt ”rengöringsmedel” för kroppen, hjälper till att bygga vårt blod samt stödjer vår tarmhälsa. AFA främjar även normalt blodsocker.

5. Stärker kroppens förmåga till återhämtning och reducerar stress

AFA är en adaptogen. Adaptogener är örter/växter som verkar för att öka kroppens förmåga att anpassa sig till olika former av fysisk, psykisk, kemisk eller biologisk stress samt föränderliga situationer. Adaptogener bidrar till att skapa ett tillstånd av balans i kroppen och gör kroppen mer anpassningsbar. De ger helt enkelt ökad motståndskraft mot stress och främjar uthållighet och stabilitet.

E3AFA finns i tre olika produkter som vi säljer i vår webbutik Clearlife.se:

a, E3AFA är 100% torkade E3 Refractance-Window AFA-alger (Aphanizomenon flos-aquae). Finns i pulver- eller kapselform.

b, BrainON är ett super koncentrerat extrakt av fycocyanin och Phenylethylamine från AFA algerna.

c, Renew Me innehåller både torkade AFA alger och BrainOn extrakt plus en rad andra superfoods som kompletterar och förhöjer dess effekter som Camu Camu och MSM.

Just nu får du 15% rabatt på alla fantastiska produkter från varumärket E3Live i vår webbutik ClearLife.se. Skriv in rabattkod: e3live i rabattkodsrutan i kassan (gäller t.o.m 4 juli eller så långt lagret räcker).

Missa inte våra erbjudanden och rabatter, anmäl dig till vårt nyhtebrev här!

E3live´s Hallon Chiller

På sommaren längtar vi ofta efter något gott och kallt att dricka, detta är sådan härlig kick:

5 dl färska mogna hallon (eller andra bär)
saft från 1-2 citroner
10 färska myntablad
5 dl is
2,5 dl vatten
2 msk E3Live pulver

Frivilligt: sötningsmedel efter smak - här passar både naturella stevia droppar eller xyltiol.

Blanda alla ingredienser i en mixer, tillsätt mer vatten eller is för att få det till en slush-liknande konsistens. Sätt i ett högt glas och garnera med några hallon och en myntablad , njut!

Missa inte våra recept eller rabatter, anmäl dig till vårt nyhetsbrev här!

Tårtrecept från Erika Frosts kokbok Rå Matglädje.

16 bitar

Botten:
2 dl torra dadlar, urkärnade
2 dl hasselnötter
1 tsk stötta kardemummakärnor
vaniljpulver
1 nypa salt

Fyllning:
8 dl cashewnötter, blötlagda i minst 8 timmar
1 dl kokosolja
3 dl finhackad rabarber
1 dl tinade jordgubbar
1 1/2 dl agavesirap
1 nypa vaniljpulver
ev 1/2 dl vatten

Topping:
1 dl kokosolja
2 dl tinade jordgubbar
1 dl agavesirap
2 dl finhackad rabarber
ev 1 dl grovhackade hasselnötter för extra crunch

Till Garnering:
färska jordgubbar
smultron
ätbara blommor som tex. rosor, ringblomma, penseer eller gurkört.

Gör så här:
Börja med att klä bottenskivan av en springfrorm med plastfolie eller annat som bakpapper. Detta är för att underlättta när kakan ska serveras samt att botten blir snyggare.

Botten:
Mixa dadlar, nötter, kardemumma, vanilj och salt tills du har ett kladdigt hack, inte en slät deg. Tryck ut i bottnen i formen och ställ i frysen.

Fyllning:
Häll av blötläggningsvattnet och skölj nötterna noga. Smält oljan över ett vattenbad. Mixa nötter, olja, rabarber, jordgubbar, sirap och vanilj. Mixa tills blandningen är helt slät och tillsätt eventuellt lite vatten om smeten är för tjock. Konsistensen ska vara som en kladdkakesmet - inte rinning men inte heller helt fast. Häll fyllningen i formen och låt stå i frysen medan du gör toppingen.

Topping:
Smält oljan över ett vattenbad och se till att samtliga ingredienser håller ungefär samma temperatur. Mixa olja, jordgubbar och sirap till en smet och rör sedan i rabarbern. Häll blandningen över fyllningen och toppa eventuellt med nöterna. Låt stå i frys i minst 8 timmar.

Låt tårtan tina 20-30 minuter före servering och garnera med jordgubbar, smultron och ätbara blommor.

Missa inte våra recept eller rabatter, anmäl dig till vårt nyhetsbrev här!

Föreläsning med Anna Maria och Brian Clement

>> OBS! INSTÄLLT. Läs om anledningen nedan.

Anna Maria och brian Clement driver det världsledande hälsoinstitutet Hippocrates Health Institute sedan 40 år. Hit reser människor för att förebygga och återdra sjukdom, och bromsa åldrandeprocessen.

Detta tropiska hälsoparadis i Florida är internationellt känd för att hjälpa människor omvända sjukdomar. Gäster från hela världen deltar i detta dynamiska och effektiva program. 

Datum: 2016-06-20
Tid: INSTÄLLT
Plats: Kungsholmens Gymnasium, Aulan, Hantverkargatan 67-69, Stockholm. T-Bana Fridhemsplan Klicka här för Karta
Pris: 100 kr
OBS!! Alla som redan betalat biljett kommer naturligtvis att få tillbaka sina pengar och kommer att få ett email om detta senast på måndag.

Kontakt: monica@monicalindgren.se

Detta är anledningen till att det blivit inställt:

Jättetråkig nyhet!
Tyvärr är föreläsningen med Anna Maria och Brian inställd på måndag. Anledning är att en representant för lokalen vi bokat på Kungsholmens Gymnasium ringde och sa att vi inte får vara där. Och anledningen till detta tror vi med största sannolikhet är artikel i Dagens Nyheter idag, se nedan. Vi hoppas att vi under nästa vecka lyckas få kontakt med reportern Amina Manzoor för att ge henne en mer nyanserad bild än den hon nu återgett i artikeln baserad på erfarenhet från alla svenskar (70-tal) som besökt Hippocrates Health Insitute de senaste åren som enligt min uppfattning är mycket positiva till den fina mycket hälsosamma livsstil baserad på växtbaserad kost, motion och harmoni som lärs ut på Hippocrates.

Jag tycker det är jättetråkigt att detta händer. Samtidigt arbetar vi för och är övertygade om att denna uppmärksamhet leder till något positivt eftersom allt till syvende och sist i grunden handlar om att leva ett hälsosamt liv med inslag av frukt och grönt och motion och mig veterligen är det både vetenskapligt bevisat samt att de absolut flesta människor i samhället är för det.

Alla som redan betalat biljett kommer naturligtvis att få tillbaka sina pengar och kommer att få ett email om detta senast på måndag.

Här är artikeln som publicerades i DN vid lunchtid idag 18 juni, klicka här. 

Matcha Ice Cream Ceremony 2 portioner

2 dl vatten + 2 dl mandel, gärna blötlagd
1 msk kokosolja
1/2 dl kokosgrädde
2 msk agavesirap
1-2 msk matcha te pulver
1-2 msk honung
1 msk solroslecitin

Hur man gör:

Blötlägg eventuellt mandlarna i åtta timmar, de blir godast då.

Mixa sedan mandlarna med 2 dl nytt vatten till en tjock mandelmjölk. Det är lättast att mixa nötter i en höghastighets mixer som tex. i en Omniblend.

Sila av. Mandel "geggan" som blir över kan man ha i sin pannkakssmet eller våffla.

Gör kokosoljan flytande i vattenbad.

Mixa mandelmjölken med kokosoljan, kokosgrädde, lecitin, agavesirap, matcha te och honung. Ju mer matcha te pulver du använder desto mer sötning kan behövas.

Smaka av och frys in i ca 5 timmar i en silikon form eller i speciella glassformar (finns fina på Panduro i silikon).

Glass receptet kommer från Erica Palmcrantz Aziz som är en uppskattad raw food inspiratör. Hon leder en utbildning som heter Raw Life Education för de som vill fördjupa sig i ämnet och har även en uppskattad blogg på sin sida Raw Food by Erica.

Missa inte våra recept eller rabatter, anmäl dig till vårt nyhetsbrev här!

Sommarrullar med chili- och jordnötsdipp

Ingredienser för 8 rullar:
8 rispapper
8 salladsblad av mjuk sort
3 morötter
1 mango
1-2 avokador
1/2 gurka
1 bit rödkål

Chilidipp:
5 cm ingefära
1-2 msk tamari
1 röd chili
2-4 msk olivolja
1 msk sesamolja
1/2 msk tamarindpasta
1/2 lime, zest och juice
lite vatten

Jordnötsdipp:
5 cm färsk ingefära
1 dl vatten
1 dl jordnötssmör
2 msk tamari
1 lime, zest och juice
1 röd chili
1 msk lönnsirap

Hur gör man sommarullar?
Skär morötter, mango, avokado, gurka och kål i tunna långa stavar. Doppa ett rispapper i varmt vatten i ett par sekunder och lägg det på en fuktigt bakduk. Lägg ett salladsblad på nedre delen av pappret. Fyll på med resterande grönsaker och rulla änden av pappret närmast dig över grönsakerna, vik in kanterna och rulla sedan så tajt som möjligt. Gör likadant med resterande rispappren.

Chilidipp:
Mixa ingredienserna till en slät dipp. Smaka av och tillsätt mer sötma, sälta eller syra om du vill.

Jordnötsdipp:
Mixa ingefäran med vattnet i en mixer. Ha i övriga ingredienser och mixa slätt. Smaka av och tillsätt mer syra, sötma eller sälta om du vill. Om dippen är för tjock så tillsätt mer vatten.

Erika Frost är en kock med ett brinnande intresse för raw food och växtbaserad kost. Hon driver tillsammans med sin bästa vän rawfoodcaféet i Bottnaryd och restaurangen Open New Doors i Göteborg. Erika vill inspirera hur man kan leva ett hälsosamt liv på alla nivåer.

Rå Matglädje
Erika Frosts kokbok är fylld med fantastiska recept på bla. bröd, frukostar, huvudrätter, efterätter, våfflor och dipper plus mycket mer. Det bjuds in till både raw food- och veganmat, nyttig och god vegetabilisk mat. Det är en mat som är oprocessad, fri från gluten, mejeriprodukter och raffinerat socker. En mat som passar alla oavsett allergier. Denna bok är fylld med vackra bilder och recpet som inspierar till en nyttigare mathållning.

Rå Matglädje finns att köpa på Clearlife.se till kampanjpriset 189 kr  t.o.m den 10 maj. 

Groddad Bovetegröt
Denna lättsmälta bovetegröt innehåller fullvärdigt protein. Den är enkel, snabb att tillreda och du håller dig mätt hela förmiddagen. Vi har fått receptet av Katrin Petersson, hon och hennes familj äter den nästintill dagligen. Katrin håller kurser i levande föda/raw food och du kan läsa mer genom att klicka på länken nedan.

Ingredienser:
1 dl bovete/ person (helt skalat bovete)
3 st dadlar/ person
Vatten

Blötläggning och groddning:
Vi har som enkel rutin att blötlägga bovete var morgon. Innan blötläggning: gnugga bovetet lätt i vattenbad tills det röda- och slemmiga färgämnet lossnar från bovetet, skölj noga och blötlägg i nytt vattenbad) på kvällen hälls blötläggningsvattnet bort och bovetet sköljs, låt sedan grodda över natten (i tex ett durkslag) tills det är dags att mixa frukosten på morgonen. Då vi mixat bovetet har vi som rutin att blötlägga nytt inför nästkommande morgon. Om du använder torkade dadlar blötläggs även dessa ca 8-12 timmar/ över natten.

Tillredning:
Mixa det groddade bovetet och dadlarna med vatten, späd med den mängd vätska som behövs till din önskade konsistens.

Godast blir frukosten om du mixar i en höghastighets mixer men det fungerar fint även med en stavmixer.

Servera med frukter, bär och frön. Vi strör även gärna på några blad av säsongens örter, tex mynta (blåa kvisten på foto och den gula kokosen är färgad av gurkmeja & citronskal).

Kurser i levande föda

Katrin Petersson driver företaget Levande föda och anordnar kurser i raw food på Tyresö utanför Stockholm. Kurser som vi verkligen kan rekomedera.

På kurserna erbjuds dagligen gemensam matlagning, 3 måltidsbufférper dag och ibland efterrätt, köksdemonstrationer, föreläsning, naturpromenad, avslappning m.m.

Katrin utgår från det bästa av Ann Wigmores kunskaper och kompletterar ständigt med nya färska studier och forskning.

Kommande kurser:

17 april, 1-dagars, inspirations & matlagningsdag inom Raw food i Märsta
14-18 juni, 1-dagars, prova på dag, inom Raw food i Tyresö
13-15 juni, 3-dagars kurs, inom Raw food i Tyresö
13-19 juni, 7-dagars kurs inom Raw food (med eller utan extra djuprening/lever- & gallrening) i Tyresö

Läs mer om kurserna här

Jag heter Sylvia Grop och har gjort en enorm livsstilsförändring sedan jag kom i kontakt med Hippocrates och var på 3 veckors retreat och behandling.

En operation av en stor tumör var upprinnelsen till mitt vägval av living rawfood då inget annat har fungerat på ett tillfredställande sätt och min hälsa var i botten.

Hade aldrig trott att man kunde må så bra i kroppen. Bara efter 5 dagar på Hippocrates var känslan fantastisk, energin återkom och efter tre veckor kände jag mig både yngre och vitalare. Jag kunde även känna hur kroppen längtade efter den otroligt näringsrika kosten som serverades. 

Tillsammans med näringsläran och andra behandlingarna vi fick har jag mått enormt mycket bättre och fått en bättre förståelse för hur kroppen fungerar.

Sedan hemkomsten håller jag mig till större delen raw food då jag känner att det är det enda som får mig att må bra, håller mig frisk och full av energi.

Mitt mål är att återgå till raw living food helt när mitt liv återgått till det normala, är just nu mitt i ett husbygge och tiden räcker inte alltid till att vara helt strikt med födan tyvärr.

Man kan dock alltid göra bättre val även om tiden är knapp lärde jag mig på kursen, gäller bara att tänka efter lite och inte återgå till gamla vanor.

Även maken och mina barn 8 och 12 år har blivit inspirerade och äter mer och mer av samma kost som jag.

It’s not the food in your life, it’s the life in your food that makes the difference är en sanning att leva efter.

Jag har förstått att man kan äta sig frisk.

Mitt motto i livet är …Finns viljan så finns lösningen.

Jag är numera även Gruppledare på Stora hälsoresorna till Hippocrates. Läs mer om dem och min nästa gruppresa här.

Kelpnudlar är en mycket trevlig produkt som är glutenfri, vegan och raw och har en mycket låg halt av kolhydrater och kalorier. Det är en nyttig och god ersättning för pasta eller andra nudlar, de går att blanda med en mängd olika marinader eller såser, vi ger tips på en variant här. Nudlarna är en rik källa av mineraler och spårämnen, inklusive jod, vilket sjögräset kelp är mest känt för.

Kelpnudlar med grönkål / Recept för två:
1 paket kelpnudlar
2,5 dl finhackad broccoli
2,5 dl finhackad grönkål
1/4 pressad citron
Lite olivolja

Grön pesto:
2,5 dl grönkål
2,5 dl spenat
1/2 citron
1 dl cashewnötter
1/3 dl vatten
1 tsk finhackad vitlök
Ev. 1/4 dels hackad röd lök beroende på om man gillar rå lök.

1. Skölj kelpnudlarna i kallt vatten och lägg dem i en stor bunke. Klipp dem till önskad längd med en sax. Lägg i den råa broccolin och grönkålen. Massera in citronsaft med händerna i alla ingredienserna.

2. Placera ingredienser för peston i en kraftfull mixer eller matberedare och blanda tills du får en slät krämig konsistens.

3. Bland nudlarna med peston. Klart!

Om du har kvar pesto, kan du förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet i två dagar.

Goda Kelpnudlar kan du köpa på Clearlife.se

Det är lätt att göra sin egen välgörande ansiktsmask hemma med några få ingredienser. Det fina med att göra en egen mask är att du vet exakt vad som är i och du slipper syntetiska tillsatser. Sedan är det kul att experimentera sig fram till en mask man själv gillar. Vi har valt en superenkel mask med två ingredienser, du kan sedan själv vara kreativ och lägga till fler ingredienser.

Recept på ansiktsmask:

2 teskedar rasullera pulver.
Rent vatten eller en ekologiskt hydrolat som passar din hudtyp.

Tillsätt hydrolat eller vatten till pulvret i en skål och rör tills det blir en jämn smet. Om du tycker att masken blir för tjock tillsätter du bara mer vätska. Masken ska vara så pass blöt så att ett ganska tjockt lager kan verka i ca 5 minuter på huden innan den torkar. Skölj sedan ansiktet med ljummet vatten och smörj in med valfri kräm.

Rasullera är speciell sorts lera som använts sedan Antikens dagar till rengöring av hud, hår och hårbotten. Den rengör skonsamt och har en unik rengörande effekt som absorberar fett från huden utan att skada hudens naturliga skyddande fettlager samtidigt som den har ett naturligt bra ph-värde på ph 6. Den blandas med fördel med en hydrolat som är som ett milt ansiktsvatten.

Alla hydrolater har olika egenskaper och olika effekt på huden. Hydrolater är en biprodukt vid destillering av örter och blommor när man producerar eteriska oljor. Hydrolater kallas också för blomvatten och förbereder huden för kräm då den har en svagt sammandragande och svalkande effekt på huden.

Vilken hydrolat passar vilken hudtyp?

Rosenvatten passar normal, torr, känslig och mogen hy.
Neroli / Apelsinblomma passar känslig och mogen hy.
Trollhassel passar irriterad hud, problemhy och fet hy.
Tea Tree passar fetare problemhy med tendens till acne.
Lavendelvatten passar de flesta hudtyper.
Kamomillvatten passar torr, kliande, känslig hud.

Om du vill boosta din mask med superfoods och få en rolig färg på masken rekommenderas att blanda 1 tsk rasullera och 1 tsk av någon av dessa fina superfoods: nässelpulver, nyponpulver, spirulinapulver eller chlorellapulver.

Många moderna konventionella tvålar är gjorda på ett massproducerat industriellt sätt. De kan använda nöt eller oxtalg istället för oljor. I konventionella tvålar tillsätts många syntetiska tillsatser, t.ex. för att få tvålen att löddra mer. Glycerinet separeras oftast ut för att säljas på annat håll, medans i naturlig tvål rörs den ner igen under tvålproduktionen. Problem inom massproducerad tvåltillverkning kan vara basingredienser av låg kvalitet, alkohol, syntetiska färger och dofter samt konserveringsmedel.

Tvålen saknar då fukt i grunden och tenderar att ha alkali rester kvar i sig vilket kommer att irritera huden. Problem uppstår då när alkali och olja inte sammanfogar kemiskt, då blir det alkalisalter kvar i produkten. Överskott av alkali blir till en stark tvål som torkar ut huden. Personer med känslig hud är särskilt utsatta för irritation med dessa typer av tvålar. Varför allt detta? Kostar mindre, tar kortare tid och ger större vinst.

Vi tycker att det är bättre att köpa en ekologisk tvål som kanske kostar mer men räcker längre och gör gott för både huden, miljön och djuren. De fantastiska med dessa tvålar förutom att de är ekologiska och vegan är att de kan användas på många sätt. Vissa av dem är tillverkade för att motverka svett och lukt och är då utformade för ett specifikt område på kroppen men de mildaste tvålarna kan man använda både i ansiktet, på kroppen och som schampotvål. Det gillar vi

Vermont Soap Organics är ett av våra favoritmärken på Clearlife.se. Det är fasta tvålar som tillverkas med hjälp av en modern version av en 300 år antik metod. Certifierade ekologiska oljor av palm, kokosnöt, oliv och palmkärna blandas vid exakta temperaturer med en alkalisk lösning*.

*För att göra tvål måste man ha en olja (som är en syra), en alkalibas och vatten. Förtvålning är en reaktion mellan dessa ingredienser som resulterar i skapandet av tvål. Oljan och alkalin undergår en förändring i struktur för att bilda fast eller flytande tvål. För alkalibasen är det tradition att använda kaliumhydroxid (potassium hydroxid) för att göra flytande tvål och natriumhydroxid (sodium hydroxid) för fast tvål.

De oljor som används i dessa ekologiska, handgjorda tvålar är noga utvalda av Vermont Soap som för karaktären som de ger till den slutliga tvålen. Vermont Soap använder sig av ekologisk olja av högsta kvalitet från hållbara källor. Kokosolja skapar partier av glycerin, gör bra lödder och är mycket stabil. Olivolja har naturliga antioxidanter och gör tvålen krämigare. Många andra oljor kan användas, var och en för en specifik anledning. Men, olja och alkali måste vara i perfekt balans för att göra den perfekta tvålen; om man tex. tillför för mycket kokosolja blir det inget bra. Detta är vetenskap som tar lång tid att lära sig och efter flera månader med otaliga försök hittade Vermont Soap Organics det perfekta receptet.

Hos Vermont Soap blandas sedan satsen under timmar, så att den tjocknar långsamt. När den är klar, läggs botaniska och ekologiska örter, kryddor och korn till. Satsen hälls sedan i formar av trä och hålls varm under ca tre dagar. Eftersom tvålen stelnar, börjar alkalisalter stiga till toppen som grädde. Runt den fjärde dagen avlägsnas tvålen, nu fast i blockform, från formarna och skummas av från alla alkalisalter och kapas till individuella staplar. Tvålarna placeras därefter på skräddarsydda ek och rostfria stål torkställningar och härdas under cirka tre veckor. Denna process producerar den mildaste och finaste tvål som finns.

Dessa tvålar varar ungefär dubbelt så länge som konventionella och är mycket fuktgivande och lugnande för huden. Ingen mätbar fri alkali, dvs. rester av natriumhydroxid finns kvar när tvålen är klar. Detta är en del av anledningen till att deras tvål är så mild.

Just nu erbjuder Clearlife.se 15 % rabatt på naturlig ekologisk tvål

Använd rabattkoden: tvålaekologiskt i kassan innan du avslutar beställning.
Rabatten gäller t.o.m 2 mars

En bra frukost ger en bra start på dagen. Att välja en en fräsch hälsosam raw food frukost skapar energi, stöttar kroppen med näring och bidrar till en jämn blodsocker kurva. Den här härliga "acai bowlen" smakar inte bara himmelskt utan den går även snabbt att tillreda.

Acai bowl my style
(1portion)

2 msk acai pulver
2 dl frysta eller färska svarta vinbär
1 stort moget päron
½ avokado
2 katrinplommon
1 tsk citronjuice
½ tsk äkta vaniljpulver

Dela päron och avokado i mindre bitar. Mixa alla ingredienser i en mixer/blender till en slät kräm. Servera i en skål och toppa gärna med bipollen och svarta vinbär.

Varför Acai ?
Acai är en av världens mest antioxidantrika bär och är rik på C-vitamin. Acai innehåller även rikligt med essentiella fettsyror, fibrer och andra mikronäringsämnen såsom polyfenoler och flavonoider, och så smakar det gott.

Varför bipollen?
Bipollen är en av de mest kompletta, näringsrika födor som finns i naturen och innehåller bl.a.: nästan alla kända vitaminer och mineraler varav mycket B-vitamin, alla essentiella aminosyror - med 50% mer tillgängligt protein än t.ex. biff, de flesta enzymer och koenzymer som kroppen behöver, antioxidanter, essentiella fettsyror och essentiella sockerarter (s.k. "glykonutrienter").

Receptet är hämtat från Karins Haglund senaste bok Karins Frukost.

Om Karin Haglund: Hon är hälsocoach, kostrådgivare, personlig tränare, raw food-inspiratör och författare. Hon har en holistisk syn på hälsa och brinner för att inspirera fler människor att förbättra sin livsstil, leva ett grönare liv och ta reda på hur bra det faktiskt går att må.

Karin har skrivit böckerna Karins Gröna Värld (okt 2012), Grönsakskärlek (april 2014) Karins frukost (maj 2015). Alla Karin Haglunds böcker går att köpa hos Clearlife.se och många många fler spännande böcker för ett hälsosamt liv!

Just nu har Clearlife.se ett erbjudande på 10% rabatt på superfoods. 

Använd rabattkoden: superfood2016 i kassan innan du avslutar beställning. Rabatten gäller t.o.m 16 februari.

Anna Maria och Brian Clement kommer till Sverige igen med sin enorma kunskap om hur vi skapar helhetshälsa. Denna gång kommer deras föreläsning att handla om hur man skapa läkande kraft.

Plats: Hälsans hus - Stora Salen, Fjällgatan 23B, 11628 Stockholm

Datum: Söndagen den 13 mars

Tid: 18:00 - 21:00

Pris: Gratis inträde

Anmäl dig till: monica@monicalindgren.se (OBS! begränsat antal platser)

Stora Hälsoresan 6 och 27 mars 2016

Är du intresserad av att lära dig mycket mer om detta område samt njuta på en underbar hälsoresort och spa så är våra Stora Hälsoresor till Hippocrates Health Institiute vara något för dig. Du kan åka både själv eller med någon av våra gruppresor. Nästa gruppresor startar den 6 mars och den 27 mars. Hör av dig snarast om du är intresserad av någon av dessa. Mejla på mikael@rawfoodmiddagar.se

Klicka här eller på bilden nedan för att läsa allt om våra hälsoresor.

En vanlig fråga vi får är: Kan man äta växtbaserat och få i sig tillräcklig med protein?

Ja, absolut, om man äter varierat och väljer bra. Proteiner består av aminosyror som fungerar som ”byggstenar" i kroppen. Vår hud, muskler, senor, brosk, även hår och naglar, består till stor del av protein. Protein hjälper till att bilda enzymer, hormoner, antikroppar och nya vävnader.

Protein ersätter gamla celler med nya transporterar viktiga näringsämnen in och ut ur dessa celler. Den mänskliga kroppen kan tillverka alla utom nio av de 22 aminosyrorna som utgör proteiner. Dessa nio aminosyror kallas "essentiella" aminosyror och de får vi från vad vi äter.

Vad kan vi då äta för växtbaserat protein?

Det finns massor växtbaserade livsmedel som innehåll protein av högsta kvalitet som i många fall är mer tillgängligt för kroppen: groddar av alla slag, broccoli, spenat, bovete, chiafrön, quinoa, tofu, tempeh, chlorella, spirulina, kål, gröna blad, maca, linfrön, bönor, solrosfrön, pumpakärnor, kikärtor, mandlar, nötter, nötmjölk, ärtor, linser, teff, hampafrö och för den som vill; växtbaserade proteinpulver.

Att bli vegan eller vegetarian kan även det missförstås och köttet byts ut mot bearbetat sojakött eller överkonsumtion av gluten och kolhydrater. Bara för att någon är vegan, vegetarian, eller en allätare för den delen, gör dem inte automatiskt friska.

Om man vill äta fisk eller kött rekommenderas gräsuppfött eller vildfångat och att äta det max 1-2 gånger i veckan. Att äta protein från djurriket varje dag eller flera gånger om dagen börjar många förstå kanske inte är det bästa för hälsan eller miljön.

Satsa på näringsrika, hela livsmedel från naturen!

Hälsa kommer från konsumtion av naturlig mat i varierande former av hög kvalité. Det är så enkelt.

Recept växtbaserad proteinshake som passar till mellanmål eller efter träning:

3-4 dl nötmjölk/havremjölk/hampamjölk eller annan vätska man föredrar

1 pipett chagatinktur alternativt

2 kapslar chaga som man öppnar och tömmer i smoothien

1 skopa växtbaserat proteinpulver

1 dl frysta eller färska bär efter smak och årstid

1 ekologisk banan eller

1 grönt ekologiskt äpple - gillar du sött eller syrligt?

1 nypa äkta vaniljpulver

Chagan är såklart valfri, vi har lagt till det för att tillföra en adaptogen, om man vill kan man istället välja tex. ashwaganda, gojitinktur, ginseng, AFA alger, reishi, cordyceps, maca eller helig basilika beroende på vad man behöver stöd med.

Läs gärna mer under adaptogener här.

Erbjudande på Clearlife.se

Just nu erbjuder Clearlife.se 10 % rabatt på proteinpulver: 

Rabatt med koden: protein2016.

Skriv koden i kassan i rabattkodsrutan innan du avslutar ditt köp. Rabatten gäller t.o.m 15 februari 2016.

Varför är det bra att dricka grön juice?

Gröna juicer baserade på främst grönsaker och lite frukt är ett utmärkt sätt att få i sig mycket med olika grönsaker, särskilt om du har svårt att få in tillräckligt med grönsaker och frukt i din dagliga kost.

Du får genom juice i dig massor av vitaminer, mineraler och enzymer som går rakt in i ditt system, dock ska juice ej ersätta att tugga färska grönsaker, det bör göras också.

Juice hjälper dig att absorbera alla näringsämnen från grönsaker. Detta är viktigt eftersom de flesta av oss har nedsatt matsmältning som en följd av ett mindre optimalt val av mat under många år. Grönsaker, särskilt gröna bladgrönsaker är kopplade till att minska risken att utveckla diabetes och kan bidra till att förbättra kolesterol värden.

Gröna juicer stödjer immunförsvaret genom "laddning” av koncentrerade fytokemikalier/fytonutrienter. Det är ämnen som finns naturligt i frukt och grönsaker och fungerar som växternas immunsystem. Detta inbyggda skydd kan, enligt många forskare, stödja vårt försvar mot många livshotande sjukdomar som cancer, hjärt- och kärlsjukdomar samt diabetes.

Gröna juicer främjar ofta viktminskning om det behövs. Man ökar intaget av vitaminer och mineraler samtidigt som man minskar intaget av kolhydrater.

Gröna juicer ökar energin. När din kropp har ett överflöd av de näringsämnen den behöver kan de som dricker grön juice få en "kick" av energi nästan omedelbart.

Recept detoxjuice

Det du inte dricker upp kan förvaras i en glasburk/glaskanna i kylskåp i 1-2 dagar (absolut max 3 dagar).

2 gurkor
8 selleri stjälkar
4 gröna äpplen
16 grönkåls blad
1 citron
2 bitar skalad ingefära på ca 5 cm styck

Tvätta alla grönsaker noga (välj ekologiska grönsaker) skala citronen och kärna ur äpplet. För in allt i juciemaskinen.

Om du ej har en juicemaskin kan allt blandas i en bra blender, men pressa då citronen istället. Vi rekommenderar dock att införskaffa en juicemaskin när tillfälle ges ifall du vill dricka mycket juice då det ej går att jämföra mixad juice med kallpressad juice.

Erjudande 10 % på  utvalda juicemaskiner

På Clearlife.se får du just nu 10 % rabatt på tre utvalda juicemaskiner:

♥ Greenstar elit - en favorit hos många rawfood-entusiaster.

♥ Slowstar - den bästa vertikala juicemaskinen vi hittat i världen.

♥ Solostar 4 - prisvärd med tilltalande design i kombination med intelligent teknik. 

Använd rabattkod: juica. 

Skriv in koden i kassan i rabattkodsrutan innan du avslutar ditt köp. Rabatten gäller t.o.m 31 januari 2016.

Läckert recept på chokladtryfflar från Linda Nilssons receptbox Rå Mat. När du äter dessa chokladägg biter du dig först igenom ett krispigt och rikt chokladskal och når därefter fyllningens smakexplosion av saffran och apelsin. Lyxigt att ställa fram på julensgottebord!

Chokladägg

3 1/2 dl cashewnötter
1 1/2 dl smält kakosmör
1 1/2 agavesirap
1 tsk vanilj
1/2 g saffran
1/2 msk citronjuice
1/2 tsk salt
5 droppar eterisk apelsinolja

1. Blötlägg cashewnötterna i 3-5 timmar och skölj dem väl.
2. Smält kakaosmöret antingen i vattenbad eller i torkugn.
3. Lägg alla ingridenser i din mixer och mixa till en slät smet. Peta ned smeten från kanterna medan du mixar.
4. Häll smeten i en burk och ställ den i kylen i 2 timmar för att stelna.
5. Rulla små tryffelbollar av smeten.
6. Kyl dem när du du gör chokladdoppen.

Chokladdoppen

1 3/4 dl kokosolja
5 msk smält kakosmör
1 3/4 dl kokosolja
5 msk smält kakosmör
1 3/4 kokospalmnektar eller lönnsirap
1 tsk vanilj
2 dl kakopulver
1/2 tsk salt

1. Smält kokosolja och kakosmör var för sig i vattenbad eller torkugn.
2. Vispa alla ingridenser noga för hand med en ballongvisp. Se till att chokladen blandar sig fint.
3. Låt smeten svalna och tjokna lite innan du doppar dina ägg.
4. Trä äggen på tunna grillspett och doppa dem i chokladen.
5. Ställ ner pinnarna i en stabil kopp och ställ in i kylen i 3 timmar, tills chokladen har stelnat.
6. Lirka försiktigt loss äggen. Förvara dem i kylen. Håller runt 2 veckor.

Läs intervju med Linda Nilsson Grundare, Kock och Inspiratör på Raw Food House

Facebook: https://www.facebook.com/Raw-Food-House
Instagram: https://instagram.com/rawfoodhouse/
Hemsida: http://www.rawfoodhouse.se

Äntligen! Efter månader av förberedelser är vi både stolta och glada över att presentera sammanslagningen av Rawfoodmiddagar och ClearLife.se. Vi har nu en uppdaterad komplett webbshop, www.clearlife.se, med stor bredd av högkvalitativa produkter för ett modernt, hållbart och hälsosamt liv.

Vi skiljer oss från andra webbutiker med att vi enbart har noggrant utvalda och naturliga produkter av hög kvalitet, så du ska kunna känna dig trygg när du handlar. Förutom alla produkter du tidigare köpt av oss såsom köksmaskiner, superfoods och böcker, så har vi numera även ett stort sortiment av naturliga kosttillskott, ekologisk hårvård och hudvård, träningsartiklar, kläder och miljövänliga produkter för hemmet.

Vi erbjuder också fri rådgivning när du t. ex. funderar på vilka kosttillskott, hudvård eller köksmaskiner som passar dina behov bäst. Dessutom flera betalningsalternativ, större möjligheter att komma upp i fraktfria leveranser samt ännu bättre service och snabbare leveranstider.

Klicka här för att komma till nya webbshopen Clearlife.se

Från vänster: Mikael Boström, Rahima Lidström & Tom Lidström

Bakom kulisserna har vi arbetat tillsammans i flera månader nu. Att få ihop allt med gemensamt lager, IT-system etc tar tid - mer än man tror. Därför är vi lite extra glada för att kunna lansera detta idag!

Vi har väldigt roligt när vi jobbar tillsammans och vi kompletterar varandra bra eftersom Rahima är specialist på naturlig hudvård & skönhet, Tom är näringsterapeut och Mikael specialist på köksmaskiner, teknik och företagande. Vi är också alla väldigt intresserade av personlig utveckling och människans potential.

Vi hoppas att vi med detta ”dream team” kan få serva dig med fantastiska produkter och kunskap i många år framöver.

Önskar dig en underbar, hälsosam och avslappnande Jul!

Mikael, Rahima och Tom
Grundare av Rawfoodmiddagar och ClearLife.

Den här platsen är kanske den absolut bästa som finns…  och nu kan du åka hit. Kanske har du längtat hit. Kanske har du varit här innan. Eller så blir det möjligtvis första gången i vinter.

Nu när julen är i antågande och ljusen fyller våra fönster, kanske vi fyller våra magar med julens godsaker och vi spenderar tid tillsammans med de vi håller nära. Och när julen är förbi återfinner sig mörkret och vardagen. Och den långa väntan på våren. Vad kan vara bättre då än att resa bort. Bort till solen. Till en plats så nära paradiset du kan komma. För när vintern lider mot sitt slut gör kanske orken det också. D-vitamin reserverna är slut och kroppen bara längtar efter sol och näring.
 

Boosta din kropp och själ på Hippocrates Health Institute

I soliga West Palm Beach i Florida finns en plats som många gärna åker till, både för att återställa obalanser i kroppen, för att återhämta sig eller bara för att boosta och ge kroppen en fantastisk omgång av makalöst god och nyttig mat, hälsosam träning, närande bad samt värmande solsken. Den platsen heter Hippocrates Health Institute och drivs av två mycket engagerade och godhjärtade personer som med hjälp av traditionella metoder, modern vetenskap och en fantastiskt omtänksam och kunnig personal får dig att uppleva dagar som kommer blir livslånga minnen.

Mental och själslig näring

Din vistelse kommer att kantas av fenomenala upplevelser och mängder av möjligheter att lära dig ta hand om den enda kropp du har ännu bättre. Förutom att själva tiden på Hippocrates Health Institute kan ge dig en välbehövd dos fysisk näring och sol, kan vistelsen också ge dig en rejäl dos mental och själslig näring i form av kunskap om hur du kan ge din kropp vad den behöver varje dag.





Nya vänner för livet

Åker du med någon av våra gruppresor kommer du dessutom ha möjligheten att träffa likasinnade från ditt närområde och på så sätt kommer du kanske inte bara hem med nya bekantskaper, utan kanske med livslånga relationer där ni bygger och gläds åt varandras framgångar. Förhoppningsvis får vi glädjas åt och se fram emot att du följer med.

BIld: Svenskgruppen på resan i november 2013
 

Mer information

För mer information om resan, klicka här.

Om du inte hittar all information eller helt enkelt bara önskar prata med oss får du gärna skicka ett e-mejl till info@rawfoodmiddagar.se, så ringer vi upp dig.

Om författaren av detta blogginlägg, Pontus Kristensson:

Pontus var gäst på Hippocrates våren 2012. Han har också flera utbildningar inom hälsa, har arbetat som föreläsare på Holistic och var initiativtagare till Sveriges första Raw Life Festival samt har arrangerat den fyra gånger.

I veckan har jag haft förmånen att vara med på ett helt fantastiskt inspirerande hälsoledarskapsseminarium, Healthy Business, med bl a Charlotte Kalla, Jan Artem Henriksson, Fredrik Reinfeldt, Ola Ahlvarsson mfl fantastiska talare och ledare i några av Sverige främsta och största företag.

Kontentan var att med friskare anställda kan företag utvecklas mycket bättre och tjäna mer pengar. Vi pratade också mycket om olika metoder för att få detta att hända så som värderingar, ledarskap, skapa meningsfullhet, tillhörighet, träning och kost.

Det är så här jag vill att samhället ska fungera, att man kan tjäna pengar på att hjälpa människor att bli friska, inte på att göra dem sjuka. Känns helt underbart att se hälsobranschen utvecklas till något mer och mer konkret som både framsynta politiker och företag vill vara en del av.

Låt oss alla fortsätta att inspirera varandra och vår omgivning att förända steg för steg så vi mår bättre och bättre både på jobbet och på fritiden.
 

Den här veckan är det Marina och Maria från STHLM RAW som bjuder på ett färgrant och näringsrikt recept. En härlig höstig tårta med många varma kryddor och uppiggande schisandrabär som ökar blodcirkulationen och ökar immunförsvaret. 


Ingefärs och hallontårta med schisandra på en kryddig chaibotten

16 bitar

3 dl paranöt

1 tsk gurkmeja

1 tsk kanel

1 tsk ingefära

1 tsk kardemumma

1 tsk salt

20 medjooldadlar

2 dl kokos

Några varv på svartpepparkvarnen

Mixa allt i en matberedare och tryck ut i en springform.

Ingefärsfyllning

7 dl cashewnötter

1 msk ingefärspulver

1 tsk vanilj

2 dl vatten

1 dl agave eller honung

2 dl flytande kokosolja

Mixa allt slätt, helst i en Kraftful mixer för en slät kräm. Addera kokosoljan sist av allt. Häll över botten.

Hallonfyllning

2,5 dl hallon

3 tsk schisandra

1/2 dl agave eller honung

1/2 dl flytande kokosolja

Mixa allt slätt, addera kokosoljan sist. Klicka ut i ingefärskrämen, ta en sked eller tandpetare och dra runt för att skapa mönster. Ställ tårtan i frysen 4 timmar eller över natten för att den ska sätta sig. Ta fram 20-30 minuter innan du ska skära upp den.

Läs intervju med Marina och Maria från STHML RAW här.

Instagramkonto: @sthlmraw
Facebook: https://www.facebook.com/sthlmraw
Hemsida: www.sthlmraw.se

STHLM RAW
Långholmsgatan 11, Hornstull

Maria och Marina eldsjälarna bakom företaget STHLM RAW ser som sin mission att servera FIKA som är bra både för kropp och själ. Under ett intensivt år har det skapat en raw fikaoas i Hornstull och snart är det dags för 1 - års jubileum och en ny bok.

Första gången jag träffade Marina var på Freshlife festivalen på Mundekulla 2012. Hon hade precis gått en rawfoodkurs där och berättade att hon jobbade på Gotland i en glassbar och försökte smyga in lite Raw food och samtidigt drömde om att öppna något eget. Maria kommer träffade jag på olika event och fester där hon brann för och inspirerade med nya gudomliga raw food kreationer. Det är så underbart kul att de slagit sig ihop och nu gjort sina drömmar till verklighet. 

Varifrån kommer ert intresse för raw food?

Vi båda är väldigt inspirerad av raw food från våra Balibesök och andra resor. Det är egentligen via Bali och raw food som vi upptäckte varandra på instagram. Men den storyn får ni läsa på vår hemsida eller boken som kommer nästa år!

Maria jobbade tidigare i eventbranschen och där var det mycket provsmakande. Som den livsnjutare hon är så var det ofrånkomligt att komma in på raw food. Estetik är viktigt och raw food är alltid så vackert och det känns enda in i själen när jag äter ett vackert bakverk som dessutom är gott och hälsosamt, säger Maria.

Jag tror det var kreativiteten i att laga mat på ett helt annat sätt. När jag väl kände på fördelarna, att man blir snyggare med mer energi, så är de lätt att fastna. Jag vet att jag var lite inne på raw food i början av 2000-talet, men det såg så svårt ut - det var först några år senare som jag faktiskt började testa mig fram, fortsätter Marina.

Kan ni berätta lite mer om vad ni brinner för och vad ni vill åstadkomma med det ni gör?

Vi vill ta fika till helt nya höjder och vi är stolta över att vara först på Stockholmsmarknaden med ett sådant brett urval av raw food desserter. Vi ser fram emot att se utvecklingen av ett mer hälsosamt alternativ till fika och det märks att Stockholm är redo för detta nu. Äntligen! Nästa år kommer också vår fikabok så då hoppas vi kunna inspirera hela Sverige till att fika ännu mera råa bakverk. Alla kan göra det!

Not: Omslaget till den kommande boken ser ni här till höger.

Kan ni berätta lite om de kurser ni anordnar?

Vi vill att STHLM RAW ska vara som en mötesplats så vi har både mat och dessertkurser som vi själva håller i men också andra kurser och föreläsningar som inspirerar DIG till ett härligt liv.

Kan ni berätta mer om ert 1-ÅRS JUBILEUM?

Det blir en hel vecka med firande och tokerier från oss på STHLM RAW - 30 okt - 7 november. Den 4 november firar vi 1-årsjubileum så vi kommer ha massa fina specialerbjudanden hela veckan och massa extra god fika just for YOU!! Kom och testa våra grymma luncher och tårtor - innan de tar slut! Följ oss på facebook och instagram för att få dagens specialerbjudande! Helgen innan är det Halloween också, så förväna er lite utklädnad, tokerier och desserter i Halloweenstyle - vi gillar att gå all in på tokerier ibland.

Vilka är era tre bästa tips?

Förbjud ingenting utan lägg till massa sallader, prova nya grönsaker, våga krydda och experimentera i köket.

Keep it simple, du behöver varken Vitamix, torkugn eller massa dyra redskap.
Ett bra tips är t.ex. att adda en grön juice till lunchen, grön smoothie och chia till frukost.

Har ni något favoritrecept ni vill dela med Rawfoodmiddagars medlemmar?

Vi delar med oss av en härlig höstig tårta med många varma kryddor och uppiggande schisandrabär som ökar blodcirkulationen och ökar immunförsvaret.

Till receptet: Ingefärs och hallontårta med schisandra på en kryddig chaibotten

Instagramkonto: @sthlmraw
Facebook: https://www.facebook.com/sthlmraw
Hemsida: www.sthlmraw.se

STHLM RAW
Långholmsgatan 11, Hornstull, Stockholm.

​Silje Konvalj, Patrik Dejenstedt och Sara Palokangas, arrangörerna av RAWsommarfest 2015. Foto: Silje Konvalj & Raw Food 

Våra härliga sprudlande vänner Patrik Deijenstedt, Silje Konvalj och Sara Palokangas tog det enastående initativet att samlas, skåla, äta, njuta, skratta, festa och dansa tillsammans i Göteborg i slutet av augusti. Låt dig inspireras och ta lärdom av deras erfarenhet av att annordna en RAWsommarfest.

Hur uppkom idén med en RAWsommarfest?

Idén med rawsommarfesten kom upp genom att många som varit på Patrik Deijenstedt’s regelbundna raw-knyt hemma hos honom, verkligen uppskattade det och ville ha mer. Då skapades iden om att göra en större sammankomst.

Vidare hölls RAWsommarfest i två år av Patrik, men när detta års evenemang först blev inställt, hoppade Silje Konvalj från Silje Konvalj & Raw Food och Sara Palokangas in som medarrangörer för att se till att festen skulle bli av ändå, då blev det fart i Patrik igen och vi blev tre arrangörer i årets tillställning.

Långbordet dekorerades med färgstarka blommor från Tjörn Odlat av Silje Konvalj. Foto: Silje Konvalj & Raw food

Varför ville ni skapa en Rawsommarfest?


Vi ville skapa en mötespunkt för människor som delar liknande intressen inom hälsa, med fokus på rawfood. Intresset för rawfood har vuxit enormt de senaste åren, men vi har saknat en plats där människor kan samlas och dela sin passion och glädje till ekologisk och naturlig rå mat.

Genom en sammankomst så som RAWsommarfest vill vi kunna uppmärksamma intresset och väcka nyfikenhet för rawfood även till allmänheten. Dessutom för alla som redan är med i sammanhanget vill vi ge ett tillfälle att låta sig inspireras av varandra, lära känna likasinnade och andra inom samma bransch.

​Viktor Ingmarsson var en av glädjeaktörerna som fanns på plats. Han bjöd på gröna juicer. Foto: Silje Konvalj & Raw food.

Vad hände på RAWsommarfesten?

Festen är knytisbaserad och alla gäster kom med egna fantastiska rawfood kreationer, allt från smaskiga raw -chokladtårtor, mylksakes, frökex, biffar, sushi och såser och kombucha till gröna drinkar, groddar och andra rawfood rätter och desserter. All den här maten dukades upp på ett lååångbord för att sedan avnjutas av sammanlagt 250 gäster.

Vi hade en egen RAWbar på plats där det såldes gröna smoothies, råa kakor och tårtor. Andra aktörer och rawfoodprofiler fanns på plats, alla bidrog på sitt sätt. Viktor Ingemarsson bjöd på gröndryck smakprover så gjorde även Johan Erle från probiform som hade med sig välkommas prover på hans fantastiska rå yoghurt, dessa glädjeaktörer bland många andra fanns på stranden, där det spelades musik från DJ Sat Purush Bhagwan Anand.

Kvällen bjöd på eldshow från duktiga eldartister och en hel del utlottningar med fina presenter från Regnbågen, Erica Palmcrantz Aziz och inte minst en Omniblend från rawfoodmiddagar. Detta och mycket mer gjorde en helt fantastisk eftermiddag, med en magisk röd solnedgång och när mörkret la sig lyste en stor fullmåne upp över oss.

Fredrik från RAWsommarfest egen RAWbar häller upp en fantastisk god grön smoothie till Silje. Bakom har vi Viktoria på lur. Foto: Silje Konvalj & Raw food.

Vilka är era tre viktigaste lärdomar när man ska arrangera fest/festival?

1. Ha en god kommunikation och sammanhållning mellan arrangörer och andra inblandade i projektet.

2. Komma igång i god tid och ha en översiktlig planering på sådant som skall göras. 


3. Hitta ekonomisk lösning för att förverkliga projektidén.

Erica Palmcrantz Aziz från Rawfood by Erica tillsammans med Isabella Schou Granstedt från Rawfoodbaren minglar på festen. De var också med och sponsrade festen. Foto: Silje Konvalj & Raw food.

Blir det något nästa sommar?


Vår förhoppning är att RAWsommarfest ska bli en årlig tradition i Göteborg och kanske växa med åren med fler aktörer och gäster. Dock är planeringen inför nästa år oklar, inget är alltså bestämt ännu. Som det ser ut nu, behövs det nya (eller ytterligare) arrangörer för att nästa års RAWsommarfest ska bli av.

Fler fina bilder från eventet och annan rawfood inspiration m.m. hittas på www.facebook.com/siljekonvaljrawfood

Karins nougattryffelbollar (recept: Karins Gröna Värld)

ca 15 stycken

1 ½ dl pekannötter

1 ½ dl paranötter
¾ dl rå kakao

7–8 dadlar (urkärnade)
½ msk vatten
1 tsk yaconsirap

½ tsk vanilj


Kakao och hackade nötter att rulla tryfflarna i

Mixa allt i en matberedare. Forma till små bollar och rulla sedan nougat-tryffelbollarna i kakao eller i hackade nötter.

Vetenskapen är tydlig och resultaten är otvivelaktiga. Med kostförändringar kan vi kraftigt minska risken för cancer, hjärt-kärlsjukdomar, övervikt och diabetes.

Kinastudien har sålts i över en miljon exemplar och anses vara en av de viktigaste böckerna om hälsa och näring någonsin. Den har väckt ett enormt intresse för växtbaserad kost över hela världen, inte minst i USA där den släpptes först.

Behövs animaliska livsmedel? Vad skulle hända om alla åt växtbaserat?

Författaren till Kinastudien Professor T. Colin Campbell svarar i denna video, utifrån sin egen långa erfarenhet och omfattande forskning, på några av de frågor han oftast får kring hälsa och näring. Klicka här för att se videon.

Denna bok är mycket viktig för att i Sverige medvetandegöra vilken enorm potential det finns i att äta mer från växtriket. Både för hälsan och miljön. Tänk om alla läste Kinastudien, vad skulle då hända i Sverige...?

Läs boken och lämna den vidare för att sprida kunskapen. Klick här att köpa den. 

Se även:

Förlagets Video inför lanseringen den 6 oktober 2015, Klicka här.

Professor Campbell son och medförfattare Dr Tom Campbells hälsning till oss i Sverige inför lanseringen, Klicka här.

LAKRITSTÅRTA MED RÖDBETA OCH CHOKLAD AV IDA HÖGBERG

12-14 bitar

Psst…Inget fan av lakrits? Uteslut lakritspulvret på samtliga ställen och tillsätt istället 1 dl kakao i tårtbotten för en ljuvlig rödbets- och chokladtårta!

Tårtbotten

3 dl kokosflingor

2 dl svarta sesamfrön

12 färska dadlar

2 msk lakritspulver

0,5 msk vaniljpulver

1 tsk salt

Klä botten på en springform med plastfolie. Mixa allt utom dadlar till ett fint mjöl i en matberedare. Tillsätt dadlarna en efter en medan matberedaren snurrar och kör tills det blir till en kakdeg som håller ihop. Tryck ut degen i springformen till en tårtbotten.

Rödbetskräm

5 dl cashewnötter

2,5 dl vatten

0,75 dl honung, agave eller lönnsirap

1 dl kokosolja

2 msk Holistic Active rödbeta

0,5 tsk salt

1,5 msk lecithin

Smält kokosoljan försiktigt i ett vattenbad. Mixa cashewnötter till ett mjöl i en torr mixerkanna. Tillsätt samtliga ingredienser förutom lecithin och mixa igen till en slät sås. Tillsätt lecithin och mixa ytterligare en gång tills allting har blandats väl. Häll ner smeten ovanpå tårtbotten i springformen och jämna till ytan med en slickepott.

Chokladkräm

1 dl cashewnötter

1 avokado

0,75 dl vatten

0,5 dl kokosolja

3 msk honung, agave eller lönnsirap

4 msk kakao

1 msk lakritspulver

1 tsk vaniljpulver

0,5 tsk salt

0,5 msk lecithin

Dekoration

1 dl kakaonibs

Smält kokosoljan försiktigt i ett vattenbad. Mixa samtliga ingredienser förutom kakaonibs och lecithin till en slät sås. Tillsätt lecithin och mixa ytterligare en gång tills allting har blandats väl. Häll ut smeten i mitten på kakan ovanpå rödbetskrämen och bred försiktigt ut den till ett övre lager med en slickepott. Spar en dryg centimeter längst ut på kanten av kakan så att rödbetskrämen tittar fram. Strössla kakaonibs över tårtan och ställ in i frysen i cirka tre timmar tills den stelnat.

Ta bort kanten på springformen och tina tårtan cirka 15 minuter i rumstemperatur innan servering. Ät och njuuut!

Receptet kommer ifrån ett samarbeta mellan Ida Högberg och Holistic Sverige och finns i boken Active- en receptbok med matkärlek och växtkraft. Det är en receptbok med drygt 30 stycken rawfood-recept, frukost, desserter, mat och mellanmål, skapade utifrån Active-produkterna.

Läs också vår intervju med Ida Högberg, rawfoodkock, skådespelerska och sångerska, klicka här.

Ida Högberg är rawfoodkock, skådespelerska och sångerska. En veggie-entreprenör ut i fingerspetsarna som brinner för hållbarhetsfrågor och att göra det gröna köket folkkärt. Begreppet raw skulle hon vilja utveckla till att handla om mer än mat. Något som är rått skulle kunna översättas till organiskt, äkta och autentiskt. En strävan efter ett genuint och enkelt förhållningssätt – till livet, maten, kroppen och vår jord.

Varifrån kommer ditt intresse för raw food, musik och teater?

Musiken och teatern har alltid funnits med mig sedan barnsben. Vid 20 års ålder började jag arbeta professionellt som artist. Mitt första jobb var i musikalen Mamma Mia på Cirkus. Sedan dess har det blivit en rad produktioner inom både långfilm, teater och musikal. När jag kom i kontakt med raw food för cirka fyra år sedan visste jag att jag hade hittat ytterligare en passion i livet. Jag blev otroligt fascinerad över att man kunde laga så god mat av ”bara grönsaker”. Hur det sedan fick mig att må gav mig vind i ryggen i en hisnande fart framåt. Jag blev helt såld på konceptet och ville bara ha mer. Lusten till raw food tog mig till Florida där jag utbildade mig till rawfoodkock. När jag sedan kom hem till Sverige igen startade jag mitt eget varumärke Ida's Raw Kitchen. Sedan dess har det hänt mycket på kort tid då jag parallellt med scenjobb har arrangerat mängder av inspirationsworkshops, gästat tv, gjort en kokbok tillsammans med Holistic Sverige och har flera roliga samarbeten igång med både idrottsprofiler, konstnärer och företag. 

Kan du berätta lite mer om vad du brinner för och vad du vill åstadkomma med det du gör?

Att äta rawfood har verkligen satt guldkant på mitt liv, den känslan vill jag sprida till andra! Vi måste alla gå över till en mer växtbaserad kost för att kunna överleva ur ett långsiktigt och hållbart perspektiv på vår jord. Rawfood-köket kommer med mängder av inspiration och innovativa idéer där många har fastnat med isbergssalladen, gurkan och tomaten. Många frågar mig om det inte är begränsande att laga mat av bara vegetabilier, men faktum är att jag tycker det är precis tvärtom! Det är som att ha tittat åt ena hållet hela livet för att sedan vrida på huvudet och upptäcka att det fanns en hel värld åt andra hållet också. Grönsaksdisken är som en stor färgglad skattkista!

Vilka är dina tre viktigaste lärdomar på vägen dit du är nu?

Oj, svår fråga, jag lär mig nya saker varje dag! Men jag skulle nog ändå säga att lita till min intuition. De gånger jag haft en magkänsla som varit tveksam men ändå tagit ett beslut bara för att det verkade logiskt eller smart har jag sällan känt mig helt bekväm. När magkänslan får styra, är jag oftast i symbios med mig själv.

Sen är det viktigt för mig att inte tumma på min återhämtnings tid. Det är dock något jag jobbar jag på ständigt, haha! Just nu är det väldigt fullt schema och livet snurrar 24/7. Men då är det ännu desto viktigare att ge mig själv tid till eftertanke och reflektion. Att vila behöver dock inte alltid betyda att ligga helt stilla på soffan, det handlar om att byta aktivitet. Det viktiga är att tankarna får en paus. Det är dock lättare sagt än gjort ibland när man är engagerad och passionerad i sina projekt.

Sen är det också viktigt för mig att vara ärlig och sann mot mig själv. Känns det här bra för mig? Är det här ett sammanhang som jag vill verka i? Vi behöver alla då och då inventera i vårt inre, så vi får tid, plats och energi till det vi vill göra i livet. En meditationslärare jag träffade i Florida brukade säga "Let go of the things that are no longer serving you". Det är så lätt att fortsätta med saker, tankar och förhållningssätt på ren rutin bara för att man alltid gjort si eller så. Men vi är föränderliga varelser, ständigt i rörelse.

Berätta om föreställningen RAWFOOD-SOPPA!?

Ja, det här är ett litet drömprojekt! Jag ville skapa ett sammanhang där mina två yrkesvärldar möttes och där jag dessutom fick möjligheten förmedla lite av den hållbarhetsfilosofin som jag upplever att raw food står för, utan att för den sakens skull skriva någon på näsan. Resultatet blev den egenskrivna föreställningen RAWFOOD-SOPPA!– ren show utan gränser eller tillsatser som har premiär på Stockholms Stadsteater den 6 oktober. Man kan säga att vi tagit inspiration från vetenskapen och placerat i ett underhållande showformat där humor, allvar och massor av musik mixas i en salig rå blandning. Allt i samarbete med musikerna Sebastian Ring och Rolf Landberg. I biljettpriset ingår en rawfoodlunch som serveras till föreställningen, självklart designad al'a Ida's Raw Kitchen. ;)

I augusti släpptes också Active- en receptbok med matkärlek och växtkraft, ett samarbete mellan dig och Holistic Sverige. Berätta om kokboken!

Arbetet med Holistic och Active-serien har varit en mycket rolig och lustfylld process! Holistic kontaktade mig eftersom de ville skapa en kokbok till sin nya produktserie Active. Active är en superfoodserie med rödbeta, lingon och blåbärspulver, korn- och vetegräspulver samt hampaprotein och spirulina. I activeserien ingår också tre juicer- rödbeta, lingon och blåbär. Produkterna är verkligen fantastiska och har varit underbara att jobba med. Active -en receptbok med matkärlek och växtkraft är en receptbok med drygt 30 stycken rawfood-recept, frukost, desserter, mat och mellanmål, skapade utifrån Active-produkterna.

Har du nått smarrigt recept att dela med dig av från Active-boken?

Ja! Ni ska få ett av mina favoritrecept - Lakritstårta med rödbeta och choklad! Jag är riktigt nöjd med den här tårtan! När den tog form i köket kände jag mig lite smått euforisk. Ibland bara gifter sig smakerna precis som man vill och man känner i hela kroppen att - yes, där satt den. Den här kakan kommer att bli jäääkligt god!;)

För biljetter och mer info om Rawfood-soppa! 

Mer info om Ida Högberg och Ida's Raw Kitchen

Lakritstårta med röbeta och choklad till recept

Lasagneplattor: 2-3 st zucchini

Skala först bort skalet av zucchinin, hyvla sedan breda lasangeremsor med en osthyvel.

Pinjeost: 2 dl pinjenötter, 1 dl vatten, 1 msk citronsaft, 1 krm salt.

Mixa allt i en kraftfull mixer.

Tomatsås: 12 soltorkade tomater, 2 tomater, 1 röd paprika, ½ rödlök, 2 vitlöksklyftor, 1 msk olivolja, 1 ½ tsk torkad basilika, 1 ½ tsk torkad oregano, 1 tsk citronjuice.

Blötlägg de soltorkade tomaterna i 15–20 min. Mixa alla ingredienser i en matberedare.

Spenatfyllning: 7 dl färsk bladspenat, 1 msk olivolja, 1 krm salt

Finhacka spenaten i en matberedare. Använd puls-knappen. Lägg i en skål, tillsätt olivolja och salt. Låt stå 5-15 minuter. Lägg spenaten i ett durkslag och pressa ur vätskan med baksidan på en sked.

Lägg först ett lager med zucchiniplattorna i botten av en form. Bred ut pinjeost och sen tomatsås. Klicka ut spenatfyllningen. Lägg sedan ett lager med zucchiniremsor till, fast nu på tvären. Fortsätt att varva zucchini, pinjeost, tomatsås och spenat tills det tar slut.

Servera lasagnen med en gång eller VÄRM den genom att ställa in den i en torkugn på 42 grader, i allt från 2–6 timmar så blir den ännu godare. Servera lasagnen med en stor grön sallad.

Läs mer om Varm raw food här.

Karin Haglund är hälsocoach, kostrådgivare och personlig tränare med en stor passion för raw food och en sund livsstil. En holistisk syn på hälsa helt enkelt. Är du intresserad av mer recept från Karin så har hon gett ut tre böcker som vi säljer i vår webshop, se nedan.

Foto: Katrin Petersson

Vaniljglasspinne med choklad överdrag, 6 st. stora

3 dl blötlagda cashew nötter (handskalade/ råa) eller annan nöt /frö
1/2 dl kokosolja
3 msk kokossocker eller 7 droppar stevia
1 krm vanilj

Smält kokosoljan över vattenbad, mixa sedan alla ovanstående ingredienser, tillsätt lite vatten om det behövs.

Häll upp i glassformar, ibland lägger vi även i hela bär i formarna.

Ställ i frysen 3-4 timmar.

Vill man doppa glassen i choklad så gör man det när den är klar.

Enkel choklad 1 dl

1 dl kokosolja
4 msk lukuma pulver
Ev. någon droppe stevia eller något krm kokossocker
Ev. pyttelite salt

Smält kokosoljan över vattenbad, blanda i ovanstående ingredienser och rör tills det är slätt. Doppa eller ringla choklad över den frusna glassen, chokladen stelnar snabbt.

Läs Rawfoodmiddagars intervju med Katrin här

Läs mer om Katrins kurser i Levande föda/raw food här 

 Foto: Katrin Petersson

Katrin Petersson är kurs- och utbildningsansvarig och grundare av företaget Levande föda som anordnar kurser och retreat inom raw food. Hon har lång erfarenhet av raw food och erbjuder alla som deltar i kurserna optimerad hälsa, terapeutisk vägledning och maximalt välbefinnande. 

Varifrån kommer ditt intresse för raw food/ levande föda?

Intresset för hälsa och naturen har alltid funnits där som en grund hos mig men det var vid 11- års ålder som jag tog steget och blev vegan. Då främst av etiska skäl men som en bonus försvann min astma! Intresset att experimentera mer med kosten väcktes verkligen till liv då.

Som tonåring möte jag en svensk familj som är frukterianer (med inslag av levande föda). Jag minns att jag tyckte familjen levde så fint och att barnen var så harmoniska och friska. Jag blev verkligen inspirerad och började själv med Levande föda/ raw food.

När jag sedan gick på gymnasiet (med min alltid medhavda lunchlåda, som verkligen rörde runt bland klasskamraternas tankar) där det ingick en 10 veckors praktik, då valde jag att få komma till Levande föda centret i Valdemarsvik. Det var som att hitta hem för mig! Så där blev jag kvar några år tills drömmen och längtan omfamnade mig om ett alldeles eget center. Så 2006 öppnade jag tillsammans med 3 andra personer ett Levande föda center, som då låg på Väddö, norr om Stockholm.

Kan du berätta lite om de kurser du anordnar?

Idag och sedan 7 år tillbaka driver jag kursverksamheten själv, vilket är underbart kul! Numera har jag valt att inte ha en ”egen” kursgård som tidigare utan hyr istället in mig på andras kursgårdar just de veckor jag har mina kurser, väldigt fritt och praktiskt för mig! Vintrarna har jag därför också möjligheten att erbjuda retreats i Kerala, södra Indien.

Nästa år firar kursverksamheten hela 10 år och mitt mål är att min kommande raw food bok ska blir klar då!

De kurser jag erbjuder i Stockholm är 1-, 3-, & 7-dagars kurser ca 1-2 ggr/ månad och i Indien retreats på 7-14 dagar, under ca 1 mån/ år.

För några år sedan hade jag även längre kurser bl.a. en på 6 veckor, men jag tycker 7-dagar är tillräckligt, kursdagarna är mycket välfyllda från tidig morgon till sen kväll och man får med sig all kunskap och viktiga tips hem för att kunna praktisera sin nya livsstil i sitt hem och vardag.

På kurserna är allt frivilligt, ibland blir man trött och tung i kroppen då den avgiftas och då är det extra viktigt att lyssna på kroppen och ta den vila kroppen behöver. Var dag erbjuds föreläsning, demonstrationer, gemensam matlagning, avslappnings övning och minst 60-90 min naturpromenad, frågestund m.m. Vid våra måltider har vi gott om tid så matsmältningen får den bästa möjliga start. På de längre kurserna, då kroppen får möjlighet att avgiftas djupare, erbjuds också frivillig enklare tarmrening, nässköljning m.m. Parasit-, lever- & gallrening kan man också välja till.

Vad är din vision med verksamheten?

Min vision är att fortsätta sprida denna så naturligt enkla, självklara kost och livsstil, som får oss att självläka. För mig är det så underbart att få se och följa mina kursdeltagares positiva förvandling på bara några få dagar. Kroppen blir så mycket renare, piggare och bäst av allt, livsglädjen kommer tillbaka! En önskan är också att min kommande bok blir en mycket uppskattad storsäljare!

Vilka är dina tre viktigaste lärdomar?

Viktigaste lärdomen för mig är att lyssna och följ mitt hjärta/magkänslan i alla beslut.

Finns det något annat du gärna vill förmedla?

Jag brukar alltid nämna för mina kursdeltagare att om man känner att det är ett för stort steg att enbart äta raw food så ta till Dig så mycket Du vill och kan. Lite raw food är bättre än inget alls och mer ännu bättre! Känns som om många tror det är antingen eller och i början kan det vara ett stort steg att ändra om allt. Kosten kräver en vis planering med blötläggning av torrvaror m.m. men själva matlagningen går väldigt fort och är enkel. Bara gamla vanor som behöver ändras om.

Har du något favoritrecept du vill dela med Rawfoodmiddagars medlemmar?

Vår gröna smoothie som vi dricker var eftermiddag efter dotterns skola, är verkligen toppen! Höjer blodsockret snabbt och stabilt, man blir pigg och näringsmätt länge och på helgerna brukar vi göra glasspinnar.

Recept på Katrins favorit-smoothie, klicka här

Recept på Katrins Vaniljglasspinne med chokladöverdrag, klicka här

Läs mer om Katrins kurser i Levande föda/raw food här 

 

Foto: Katrin Petersson

Vår favorit smoothie 1 Liter

3 stora nävar valfria gröna blad, ex spenat, solrosskott, sallad.
2 stora äpple
2 stjälkar selleri
1 cm kub ingefära

Tillsätt den mängd vatten Du önskar och mixa väl, njut färsk.

Läs Rawfoodmiddagars intervju med Katrin här 

Läs mer om Katrins kurser i Levande föda/raw food här 

 

För första gången kommer den Stora Hälsodagen gå av stapel i Saltsjö – Duvnäs. Ambitionen är att skapa en mötesplats för hälso- och träningsintresserade och fokus är satt mot inspiration, kunskap och energi.

För dig som besöker festivalen blir det förhoppningsvis en dag fylld av glädje, roliga aktiviteter, intressanta föreläsningar och utställare. I samband med varje föreläsning lottas det ut fina Goodiebags samt en Omniblend proffsmixer. Det kommer även att finnas läckra Omniblend tillverkade Smoothies på plats.

Du har möjlighet att ställa frågor om hälsa och träning till de experter som finns på plats. Du kan prova Nia, den nya body-mind träningen som kombinerar kampsport, modern dans och yoga och mycket mer.

Det bjuds på eko-frukt och ekologiska skönhetsprodukter till alla deltagare. Det finns hälsomat och mellanmål till försäljning och du kan passa på att fynda hälsoprodukter på plats.

Du hittar hela programmet på: saltsjo-duvnas.se

Trots att det regnade och var mulet en stor del av dagen den 18 juli blev det Sveriges största rawfoodfestival någonsin. Tillsammans med fantastiska gemensamma krafter, volontärer och medarrangörer serverade Rawfoodmiddagar hela 1500 muggar smoothies till alla gäster.

Detta visar så tydligt hur kul det är att göra saker tillsammans och skapa en ljusare framtid. Vi är jättenöjda och vill rikta ett stort jättetack till initiativtagaren Gülfidan Kulbay, här till höger, och alla andra medarrangörer, volontärer och besökare. TACK!!

Här ovan står alla fyra Omniblend mixers klara strax innan festivalen öppnade kl. 10:00 att göra smoothies till samtliga deltagare. Det var lite spännande inför utmaningen att låta våra Omniblend mixa smoothies kontinuerligt hela dagen utan avbrott eftersom de är konstruerade för privatbruk med drift någon gång per dag och inte kontinuerig drift i en smoothiebar. Men de klarade uppgiften galant med fullt ös utan ett enda stopp på hela dagen. Så vi bara gillar våra Omniblend mer och mer :-)

Här kör huvudsmoothieansvariga Regina igång en av de första kannorna smoothie med kokosvatten, banan, melon och superfoods mums... Stort tack för din insats Regina.

Så kul att många härliga vänner kom förbi. Här med två superinspiratörer, tidigare kollegan Catherine och äventyraren Aron.

Jag berättar för nyfikna deltagare om Rawfoodmiddagars verksamhet med knyt, recept, resor och webbshop.

Gülfidan är i full gång med att hjälpa till och blåsa upp några av de Stand Up Paddeling (SUP) brädor som alla fick prova under dagen.

Stort tack till mina fantastiska vänner Marcus och Jessica på bilden samt mina underbara föräldrar Agneta och Roland som tyvärr inte kom med på bild, som hjälpte till att svara på frågor och berätta om verksamheten i Rawfoodmiddagars monter.

Glada miner från deltagare som precis har fått sina efterlängtade smoothies.

Fler nya och gamla vänner som kom förbi, så härligt.

Glada miner från frukt och grönsaksbordet där alla deltagare lämnade 1 kg frukt eller grönsaker som själva inträdesbiljetten för festivalen. Frukten och grönsakerna hackades sedan upp och förbereddes för Smoothie teamet.

Fördjupad Raw food & Life workshop med Gülfidan Kulbay 20-23 Augusti

Är du intresserad av en fördjupad kurs med Gülfidan Kulbay i Raw food och en medveten Livsstil så kan jag varmt rekommendera hennes kurs nu den 20-23 augusti. Läs mer om den här.

Det är våra härliga sprudlande vänner Patrik Deijenstedt, Silje Konvalj och Sara Palokangas som tar detta enastående initativ för att samlas, skåla, äta, njuta, skratta, festa och dansa tillsammans i Göteborg. Det är i skrivande stund mer än 600 som anmälts sig och det säger ju mycket om det växande (haha) intresset för detta i samhället. Superkul!

Så här skriver arrangörerna:

Välkommen till sveriges största RAWfoodbuffé! 

Nu är Rawsommarfesten tillbaka! Vi fortsätter med nytänkade glädjeintentioner och skapar nu tillsammans Göteborgs mysigaste rawfood-fest..!  Det blir mingel, jammin/bhajans, filtmys och glädjedans vid stranden ghettoplayan, bortanför Röda Sten! 

Kvällen är knytisbaserad, så ta med något festligt och gott raw att ställa på det stora buffébordet. Gör något enkelt eller varför inte skoja till det med någon riktigt härlig och inspirerande rawfoodrätt eller spännande god sommar-power-smoothie. Använd er kreativitet, glädje och nyskapande - allt är möjligt!

Under dagen kommer en Omniblend proffsmixer att lottas ut bland alla deltagare. Det kommer även att finnas läckra Omniblend tillverkade Smoothies på plats.

Stöd festen genom en DONATION redan nu!

Du kan redan nu lämna ditt ekonomiska bidrag, 20 kr eller mer som en valfri donation, för att hjälpa och stötta så att festen kan bli möjlig! Det kommer att bli en del utgifter för praktiska saker, så det hade varit väldigt hjälpsamt om ni vill vara med oss redan nu!

- Swish: 
Ni kan enkelt swisha över ert bidrag till följande nummer 0737072165 (Patrik Deijenstedt) och meddela vem bidraget kommer ifrån. Tack på förhand!

- Paypal: 
Gå på RAWsommarfestens blogg och tyck på paypal- donationsknappen och fyll i uppgifterna för att enkelt sätta in ert bidrag. https://rawsommarfest.wordpress.com/

Festivalen är  öppen för alla. Nyfinnare och veteran! Ung som gammal!

Ta med dina sköna vänner, oavsett nybörjare eller erfarna rawfoodister, och njut av allt som kvällen har att erbjuda, såsom glädjedans, strandbrasa, yoga, eldshow och mycket mer! 

Så häng med du också! Varmt välkommen!

Läs allt om festivalen den 29 augusti 2015 i Göteborg här

Gör godis- eller mellanmålsrullar av din favoritsmoothie!
Det är superenkelt och dessutom ett perfektsätt att konservera mat att ha med på resan.

Receptet på bilderna

5 dl frysta hallon
1 st skalad banan

Mixa ingredienserna i en mixer. Tillsätt vatten om det behövs för att få rätt konsistens för att kunna smeta ut krämen på en torkduk. Lägg i en torkugn och torka i 8 timmar och uppåt beroende på tjocklek och den konsistens du önskar. 

Experimentera

Du kan natutligtvis experimentera i det oändliga med olika frukter, grönsaker, frön, nötter och bär. Prova till exempel att hälla ut din favoritsmoothie på en torkduk torka och skär upp i härliga remmar att ha med som snacks på jobbet, i skolan eller utflykten.

Lycka till och Njut!

Källa bilder och recept: Maggies blogg

Det är vår härligt inspirerande vän Margot A Deild som tar detta enastående initativ för att samlas, skåla, äta, njuta, skratta, festa och dansa tillsammans i Björkö Ljungsbro utanför Linköping under dagarna tre.

Så här skriver Margot om Festivalen:
"Nu går vi härliga tider tillmötes med sol bad och semester. Med det också grillning, lata dagar mm. För att komma igång, få fart på kroppen och in på nya banor så arrangeras Rawfood festival 7-8-9 augusti med fokus kropp och hälsa. frisk och vital så länge du lever är mottot och föredragen är då inriktade på just detta. Massor av härlig träning , glada vänner , underbar natur och nyttig mat. Jag blir jätteglad om ni delar denna information till era vänner. Vi vill ju ha hela Sverige hälsosamt. Tack på förhand. Och!! välkomna till årets häftigaste hälsohelg!"

>> Läs också mer om festivalen här

Varmt välkommen till Sveriges näringsrikaste, hållbaraste och glädjerikaste festival fylld med rå inspiration på Hellas Gården den 18:e juli. Rawfoodmiddagar kommer att finnas på plats med blenders för att mixa smoothies till alla festivalens besökare. I skrivande stund är det smått otroliga 6700 personer anmälda, så det kommer att bli en helt fantastisk folkfest.

Festivalen drivs av visionen av att skapa och dela glädje, gemenskap och inspiration där alla, oavsett ålder, ursprung eller erfarenhet kan mötas. Den är ett samarbete där alla är delaktiga. Entréavgiften är din del av samarbetet och består i att du tar med dig 1 kg ekologiska frukter och/eller grönsaker. Dessa mixas tillsammans med andra ingredienser till smoothies och delas ut till dig och alla andra deltagare.

På plats finner du livemusik, dans, yoga och raw mat, glass, juicer, godis till försäljning samt inspirerande föredrag löpande under dagen/kvällen. Alla aktörer är med för att de vill dela med sig av sin passion.

Alla är välkomna att dela denna dag i RawFoodens tecken, nybörjare eller veteran och ung som gammal. Så ta med filt, vattenflaska, yogamatta, badkläder, vänner, familj, kollegor och grannen och kom!

Inträde per person: 1kg ekologisk frukt och/eller grönsaker, som man lämnar vid ankomst (mixas sedan till smoothies)

Boka dina gratisbiljett via www.billetto.se

>> Läs mer detaljer om eventet på Facebook

Plats:
HellasGården, Ältavägen 101, Nacka.
12 minuter från Slussen med buss

Tider:
10-20 Föreläsningar, aktiviteter, musik, bad, glädje & gemenskap
20-22 Vi avrundar med en fira-livet fest!

Bild från vänster: David Stenholz Läkare för framtiden och Mikael Boström Rawfoodmiddagar

Vi har träffat David Stenholtz för en intervju. Han är specialistläkaren i onkologi (bl a Cancer), som utöver att jobba heltid som läkare är grundare till och ordförande i organisation Läkare för Framtiden som sprider modern forskning om bästa matvalen. Den visar tydligt att frukt och grönsaker räddar liv och kraftfullt förbättrar hälsa och livskvalitet.

1. Varifrån kommer ditt intresse för näringslära och mat?

Jag har alltid varit intresserad av mat. För 18 år sedan slutade jag äta kött, fågel och fisk. Det var inte av hälsoskäl utan för djurens skull men jag märkte efter ett par år att min astma försvunnit. Intresset tog fart på allvar för 9 år sedan då jag även slutade äta ägg, mjölkprodukter, socker och vitt mjöl. Det var inte heller av hälsoskäl utan för miljöns skull men jag märkte hur fantastiskt mycket bättre jag mådde med en kost som stort sett uteslutande bestod av frukt, grönsaker, fullkorn, baljväxter, bär, nötter och frön. Mängder med småkrämpor försvann liksom förkylningar och jag har sedan dess känt mig full av energi. I samma veva läste jag boken ”The China Study” av professor Colin Campbell som sammanfattar mycket av senaste årtiondens forskning om nutrition. Specifikt går den igenom de stora hälsovinsterna med en helt växtbaserad kost. Sedan dess har jag ägnat all min fritid åt att läsa studier på området och jag har även läst nutritionsepidemiologi vid Halmstad högskola. 

2. Vad var det som gjorde att du startade Läkare för Framtiden?

Vi blev inspirerade av en amerikansk förening som heter Physicians Committee for Responsible Medicine. De har sedan 1985 spridit information om kostens betydelse för hälsa och de understryker liksom vi de stora hälsovinsterna med att helt utesluta animaliska produkter ur kosten och låta den domineras av hela vegetabilier. De har 150 000 medlemmar varav 11 000 är läkare. Vi såg att behovet var stort för en sådan förening i Sverige.

3. Vad är din vision med verksamheten?

Jag vill att alla människor ska få god kunskap om hur stor skillnad kosten kan göra för vår hälsa. De flesta av oss har ett mycket vagt begrepp om detta och många saknar helt kunskap om vilka livsmedel som ökar respektive minskar sjukdomsrisk. Vårt kostintag skulle se betydligt annorlunda ut om denna kunskap blev vida känd. Idag äter många av oss en kost som domineras av ohälsosamma livsmedel utan att veta vilken sjukdomsrisk man utsätter sig för. Många lider även av småkrämpor som värk, förstoppning, trötthet, allergier och täta förkylningar. Vi vet idag att dessa kan lindras eller försvinna helt med ett hälsosamt ätande vilket kan höja vår livskvalitet avsevärt. 

4. Vilka är dina tre viktigaste lärdomarna så här långt?

Det första som verkligen slog mig när jag började sätta mig in i ämnet var att kosten inte bara förebygger utan kan vara mycket effektivt i att behandla många kroniska sjukdomar. Mest slående är de forskningsrapporter som visar att svår hjärtkärlsjukdom med uttalade förträngningar i kranskärlen går tillbaka hos de flesta som går över till en helt växtbaserad kost. Liknande effekter ses för många av våra folksjukdomar som högt blodtryck, höga blodfetter, diabetes typ 2 och övervikt. 

Det andra jag lärt mig är att kostråd som uppmuntrar till att utesluta ohälsosamma livsmedel är att föredra framför kostråd som enbart syftar till att minska dem något. Dels leder de till en större ökning av intaget hälsosamma livsmedel. Sedan är det mer sannolikt för den som ändrar kosten att markant ökning i välmående följer vilket gör att man lättare håller sig till kosten på sikt. 

För det tredje har jag märkt att det är utbredd föreställning att hälsosamt ätande innebär en uppoffring. Att livsglädjen skulle minska eller att det blir tråkigare att äta. Så jag brukar vara noga att understryka det. Även om det kan tyckas självklart om man bara tänker efter så visar alla studier som utvärderat livskvalitet efter kostomläggning att den ökar ju mer hälsosamt man äter. De flesta som ändrat sin kost till mer hälsosamt brukar även berätta att de njuter mer av varje måltid efter att de skiftat kost. Det är sant att om man är van att äta stora mängder salt, fett och socker så upplevs frukt och grönsaker något smaklösa, men det är övergående efter någon vecka. Det motsatta råder även. Har man ätit hälsosamt några veckor så smakar ett mål på McDonalds förfärligt. 

5. Finns det något annat du gärna vill förmedla?

Jag vill gärna uppmuntra alla att hjälpa till att sprida informationen om allt hälsosamt ätande kan göra för oss. Stöd gärna oss i Läkare för framtiden genom att bli medlem och bjud gärna in alla era vänner att gilla oss på Facebook, det gör stor skillnad. Men det viktigaste varje person kan göra som själv börjat äta mer hälsosamt är att sprida berättelsen om sin resa till alla man känner. Att få höra ett personligt vittnesmål om hur sjukdom gått tillbaka eller hur livet vänt uppåt kan för många vara mer inspirerande än en vetenskaplig studie men både och behövs förstås.  

6. Har du något favoritrecept du vill dela med Rawfoodmiddagars medlemmar?

Jag lagar sällan efter recept utan tycker om att improvisera i köket. Jag brukar sörja för stor variation. När jag handlar brukar jag köpa de frukter och grönsaker som jag inte köpte sist jag handlade. Och när jag lagar mat tycker jag om att använda många olika grönsaker, baljväxter, fullkornsprodukter, nötter och frön på en gång, ibland uppdelade i flera rätter. Ofta väljer jag så många olika färger som möjligt, jag blir glad av färggrann mat! Det tar lite längre tid men det är det värt. Efter maten tar jag alltid en eller två frukter. 

Läkare för framtiden är en ideell politiskt obunden förening av läkare. Som modell för deras förening står den amerikanska läkarföreningen Physicians Committee for Responsible Medicine. Läkare för framtiden är oberoende av denna förening men strävar efter att uppnå samma mål med liknande arbetssätt. Deras arbetsområde är: att sprida information om hur och i vilken utsträckning våra kostval påverkar hälsa och sjukdomsutveckling.

Läs mer på Läkare för Framtidens hemsida

Gilla Läkare för Framtiden på Facebook

Föreläsningen LÄKNING & FRISKHET den 16 juni blev den största som Rawfoodmiddagar någonsin arrangerat. Vi blev drygt tre hundra personer som minglade, drack kallpressad juice, åt rawfood och lyssnade på föreläsningen med ny spännande kunskap.

Vi berättade också om våra resor till Hippocrates Health Institute där vi åker i grupper för att inspirera och stötta varandra före, under och efter resan. Du kan läsa mer om våra resor till Hippocrates, klicka här

Vi spelade inte in just denna föreläsning på video, men på Hippocrates Youtube-kanal finns massor av videos från Brians föreläsningar i olika ämnen tillsammans med videos av gäster som besökt Hippocrates. Klicka här för att se videos. 

Här nedan ser du några bilder från föreläsningen:

Rawfoodmiddagar med Izabelle Posadas och Mikael Boström presenterar kvällens föreläsare

och alla gäster sitter bänkade

Brian Clement kör igång sin föreläsning

Mikael Boström berättar om Rawfoodmiddagars verksamhet.

Läckerheter från Idas Raw Kitchen och Gulfidan Kulbays Gråw.

Glada miner från Olssons Juice som var med och serverade kallpressad juice.

Birgitta njuter av maten

Superläcker juice från Kallpressen.

Läckerheter från Gulfidan Kulbays Gråw och Idas Raw Kitchen i Pausen

Ida inspirerar och berättar om sin mat

Gulfidan inspirerar och berättar om sin mat.

Brian Clement kör i gång den mest spännande delen med gästernas frågor och svar

Till sist, ett stort tack till våra Samarbetspartners:

Health Beautiful Life med Monica Lindgren - Resegruppledare

Madfitness med Margot a Deild - Resegruppledare

Tack för en rolig tid med rawfoodmiddagar! Jag har haft lite för mycket att göra på sistone med barn, familj, renovering, jobb, delvis boende i Spanien mm och därför valt att spendera mer tid med familjen och satsa på våra spännande familjeäventyr. Vår son Nelson växer för fullt och vill förstås ha så mycket uppmärksamhet som möjligt. :)

Jag älskar verkligen hälsosam & god mat och självklart kommer jag fortsätta att äta bra och gå på knyt så jag hoppas att vi kommer att ses!

Nu under hösten/vintern har vi investerat i lägenheter i Marbella där vi kommer att spendera framförallt höstar och vintrar och även hyra ut lägenheter. Vi har självklart välutrustade kök så att även de som vill laga mat ska trivas i köket. Sen har vi även målat med ekologisk färg och satsat på att göra lägenheterna jättefina :).

Jag har själv upplevt att det är utmanande att resa och äta nyttigt, därför vill vi skapa hem som fler kan njuta av och må bra i. Vi rekar för fullt för att hitta alla ekologiska ställen, mataffärer, hälsoställen mm.

Om du är nyfiken så har jag lagt upp bilder här.

Om du vill nå mig i något ärende eller kanske är intresserad av att bo hos oss i Marbella så kan du nå mig på catherine.hirota@gmail.com.

Glada hälsningar Catherine

Fotnot: Catherine Hirota Permats och Mikael Boström grundade Rawfoodmiddagar tillsammans för fyra år sedan.

Rosa hallongröt

Maria Lindell på raw food cafét Matapoteket har en helt underbar vision för sin verksamhet. Ledare som Maria är superviktiga för att vi nu succesivt ska kunna förändra vårt samhälle till det bättre, både vad gäller hållbarhet och hälsa. Så hennes verksamhet är verkligen något jag rekommenderar oss alla att stödja genom att njuta där, äta där, köpa produkterna och rekommendera till släkt och vänner.

Matapoteket serverar lunch, smoothies, färskpressade juicer samt energigivande godis och bakverk. Allt oupphettat och helt fritt från gluten, laktos och socker. Vi träffade ägaren Maria Lindell för en intervju och fick ett härligt recept på Zucchinirullar att dela med oss av till er. 

1. Varifrån kommer ditt intresse för Raw Food?

Jag har varit vegetarian sedan 1993 och blev det pga. att jag mådde bättre när jag uteslöt kött ur min kost. Hälsointresse och miljöintresse har jag alltid haft, samt empati för varelser som plågas. När jag hörde talas om raw food, blev det ett naturligt sätt att få ihop alla dessa bitar. Det är tillvaratagande av resurser på allra bästa sätt, när man ser till att bevara näringen i maten istället för att koka bort den. Bra för miljön med ekologiskt, samtidigt som man inte bidrar till djurplågeri. Människor äter sig sjuka i allt högre utsträckning... Som jag ser det, är det självklart och nödvändigt att vi övergår mer till raw food, om vi vill vända utvecklingen på planeten. 

2. Vad var det som gjorde att du vill starta restaurang?

Johan och jag hade bestämt oss för att göra något som handlade om raw food, som t.ex. att hålla i event, middagar, matlagningskurser och föreläsningar. Via facebook fick vi veta att BUS, barnens underjordiska scen, ville att någon skulle driva ett raw food kafé i deras lokal under sommaren. Vi hörde av oss till dem, och det blev början på den mest hektiska tiden i våra liv. Med fem barn sedan tidigare och ett sjätte i magen, satte vi igång projektet "Rädda världen med raw food"...;)

Jag är Tv-producent egentligen, och har aldrig haft en tanke på, eller dröm om, att driva restaurang. Men efter två år kan jag säga att jag aldrig gjort något så lärorikt och utvecklande tidigare. Utmaningarna har varit många och jag har definitivt tvingats ut ur min "comfort zone".  

3. Vad är din vision med verksamheten?

Kortfattat: Att vara en bro in till hälsa, och ökad medvetenhet om matens påverkan på vår hälsa och planeten.

Längre: Att "rädda världen med hjälp av raw food" låter kanske storslaget, men anledningen till att vi gör det här, är att vi vill påverka människor och förbättra världen. Om fler börjar äta mer ekologiska grönsaker, frukter, nötter och frön, kommer vi bli friskare, samtidigt som vi stimulerar till mer ekologiskt jordbruk, minskar djurplågeri och människoplågeri, mediciner som förgiftar vattnet, träd som skövlas...ja listan kan göras lång. Allt börjar med ett personligt val som vi alla gör varje gång vi stoppar något i munnen. Vill vi bidra till allt det dåliga, eller vill vi göra något bra som ger ringar på vattnet? Därför har vårt företag Mainly raw en slogan som är "To make a change, start with your own plate". Det sammanfattar vår vision väldigt bra.

4. Vilka är dina tre viktigaste lärdomar?

1. Ekologisk mat har väldigt små marginaler...

2. Behovet av raw food är större än "trenden". Många som är sjuka på olika sätt, kommer in till oss efter att de läst eller hört om att raw food kan hjälpa kroppen att bli av med sjukdomen eller krämpan.

3. Vi har aldrig i livet lärt oss så mycket som under dessa två år, och det är en skola som ständigt pågår. En lärdom är att kunder och experter är på samma nivå vad gäller hälsa. Vi lär oss massor av kunderna. De är lika mycket experter som många av de hälsogurus man hittar på nätet. Nya rön kommer hela tiden och ingen är ännu fullärd.

5. Finns det något annat du gärna vill förmedla?

Ja! Det är olagligt att skriva att mat är medicin! Vi fick nedslag på det ifrån Miljö och hälsa. Läkemedelsverket har patent på ordet "medicin", vilket innebär att endast de produkter som genomgått deras granskning och blivit godkända, får kallas medicin. Det här kostar helt galet mycket pengar, och därför kommer aldrig chiafrön att bli godkänt, eller gurkmeja. Även om massor med studier visar på deras medicinska kvaliteter. Vi citerar därför Hippocrates, som sa -"Låt maten vara din medicin...". Det kom vi undan med..:)

Vad som också är olagligt, är att använda ordet "ekologiskt" om man inte ansökt om märkning. Det kostar också en hel del pengar, och är en lång process. Viktigt att veta är att de som är KRAV-märkta oftast inte har mer än 50-70% ekologiska råvaror. Det räcker för att få en märkning. Vi väljer att stå utan märkning, trots att vi har ca 99 % ekologiska råvaror. Jag anser att det borde finnas en dödskallemärkning eller liknande på de varor som INTE är ekologiska. Dessa producenter tjänar mer pengar än oss, och skulle lätt ha råd med en sådan märkning.

Zucchinirullar

Ingredienser

Tunt skivad zucchini, rå eller lätt torkad

Fyllning

Ca 2 dl blötlagda valnötter

En näve persilja

En näve koriander

Två vitlöksklyftor

Äppelcidervinäger efter smak

Salt efter smak

Ev. en knivsudd cayennepeppar

Gör så här:

Blanda till fin konsistens i mixer, så det går att breda ut på zucchiniplattorna. Rulla ihop försiktigt och dekorera!

Passar bra tillsammans med en macadamiayoghurt med hackad koriander.

EKOLOGISK RAW FOOD 

Restaurang på Bondegatan 6,
Södermalm, Stockholm

Öppettider:

Mån-fre 10.00-19.00
Lör 12.00-17.00
Söndag stängt

Lyssna på programet kropp och själ som besöker Matapoteket

Hemsida: www.mainlyraw.se

Yogalärare sägs vara som bäst när de är mellan 60 till 80 år gamla. Arkady Shirin, nu 61, har studerat yoga i nästan 40 år med både välkända yogis som SRI Pattabhi Jois, BKS Iyengar, TKVDesikachar (son till Krishnamacharya). Arkady har också studerat forntida yogatexter och omvandlade dem till det moderna sättet att leva. Han är också lärare åt bl a Sting och Bruce Springsteen. Så ta detta unika tillfälle att studera med en levande yogamästare.

Arkady undervisar med massor av humor och han utmanar sina elever både fysiska och psykiskt.  Om du har yogat tidigare, är det troligt att du kommer att inse att denna utbildning är mer subtila och djupgående än allt du har lärt dig tidigare. Om du inte har tränat yoga innan, kommer detta att vara en perfekt start att lära av en mästare i yoga.

Workshopen kommer att delas i två delar, en är öppen för både nybörjare och för dem som vill upprepa grunderna i Arkady Yoga den första dagen (måndag)

Från tisdag till fredag ​​krävs att du har antingen har deltagit i utbildningen på måndagen eller annan utbildning med Arkady Shirin innan. Det kommer att vara den första gången i Sverige som du har möjlighet att göra den här klassen. I workshopen ger Arkady en djupare förståelse för yoga och personlig praxis.

Raw food
Varje dag under veckans yoga serveras en färgstark och välsmakande brunch al'a rawfood från Ida´s Raw Kitchen. Brunch inkluderar en lätt huvudrätt och dessert. All mat är helt ekologisk och fri från animaliska produkter, laktos, gluten, kemiska tillsatser och vitt raffinerat socker.

För att säkra en plats skicka ett email snarast till yogiinsweden@gmail.com ange "Rawfoodmiddagar & Datum" i ämnesrubriken. Gå dessutom in på länken nedan och betala enligt instruktion.

Stockholm 13 juli - 17 juli 2015    >> Läs mer och anmälan

Köpenhamn 18 juli - 22 juli 2015    >> Läs mer och anmälan