Cashewmjölk & Hasselnötsmjölk

NötmjölkCashewmjölk

2,5 dl naturella cashewnötter, blötlagda minst 8 timmar och väl sköljda
7 dl vatten
2 medjool-dadlar, urkärnade eller 2 msk dadelpuré
1/2 tsk vaniljpulver eller vaniljextrakt
en liten nypa havssalt

Mixa och förvara i kyl i glasflaska eller burk med tättslutande lock i kylen upp till tre dagar.

Tips! Använd gärna Cashewbitar istället som är billigare. När nötterna ändå ska malas ner så spelar det ingen roll om de är hela eller i bitar.

Ta vara på fibermassan

Spara nötmassan om du vill. Den kan användas som fyllning (exempelvis granola, biffar, kex och bakverk. Den går även att torka i ugn eller frysas in till senare tillfälle)

Vill du ha fler av Josefine Jägers härliga recept så hittar du fler i hennes bok Hello Green.

 

Hasselnötsmjölk

2,5 dl hasselnötter, blötlagda minst 8 timmar, väl sköljda
1 l vatten

Mixa, sila och förvara som mandelmjölken.

Josefine Jäger

Varor som nämns i nyheten