Glad Påsk önskar rawfoodmiddagar

 

glad påsk


Passa gärna på att göra gott rawfoodgodis i påsk. Varför inte överraska med ett påskägg fyllt med chokladbollar och bars?

Citronbars (12 st)

2,5 dl mandlar
3 dl dadlar
1 tsk vaniljpulver
en nypa salt
skalet av en citron
2 msk citronsaft
2,5 dl kokos

Mal ner mandlarna till ett mjöl i en mixer. Mixa ihop allt i en matberedare. Knåda sedan ihop degen och forma till en stor fyrkant, ca 1-2 cm hög och skär sedan ut rutor. Ställ de sedan i kylen tills de stelnat.

Chokladbollar (ca 20 st)

1 dl mandel
1,5 dl cashewnötter
20 st färska dadlar
1/2 dl kakaonibs (kan uteslutas)
1 dl kakao
1 krm vaniljpulver
en nypa salt

Mixa först nötterna fint. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda. Ställ sedan in bollarna i kylen för att stelna. Går bra att frysa! Kan rullas i hampafrön, kokos eller ätas bara som de är.

 

Catherine Hirota