Karins raw pralinchoklad

Karin Haglunds pralinerKarins raw pralinchoklad (15–20 stycken)
 
Recept från KARIN HAGLUND
 
1 dl kakaosmör eller kokosolja 
1 dl kakao/carob
3⁄4 dl mesquite eller 1–1 1⁄2 msk yaconsirap/agavesirap 
en gnutta salt
 
Förslag på smaksättning:
vanilj, kardemumma, apelsin, hampafrön, hackade nötter.
 
Gör kakaosmör/kokosolja flytande i ett vattenbad. Tillsätt kakao/carob och mesquite eller yacon/agavesirap och blanda runt med en sked. 
Tillsätt eventuellt smaksättning som vanilj. Fyll små tryffelformar eller ischokladformar med pralinsmeten och ställ i kylen. Pralinerna stelnar efter ca 30–45 minuter. För att få pralinerna att
stelna fortare kan du ställa dem i frysen istället.
Karin Haglund