Raw Matcha Ice Cream Ceremony

 

Matcha Ice Cream Ceremony


Matcha Ice Cream Ceremony 2 portioner

2 dl vatten + 2 dl mandel, gärna blötlagd
1 msk kokosolja
1/2 dl kokosgrädde
2 msk agavesirap
1-2 msk matcha te pulver
1-2 msk honung
1 msk solroslecitin

Hur man gör:

Blötlägg eventuellt mandlarna i åtta timmar, de blir godast då.

Mixa sedan mandlarna med 2 dl nytt vatten till en tjock mandelmjölk. Det är lättast att mixa nötter i en höghastighets mixer som tex. i en Omniblend.

Sila av. Mandel "geggan" som blir över kan man ha i sin pannkakssmet eller våffla.

Gör kokosoljan flytande i vattenbad.

Mixa mandelmjölken med kokosoljan, kokosgrädde, lecitin, agavesirap, matcha te och honung. Ju mer matcha te pulver du använder desto mer sötning kan behövas.

Smaka av och frys in i ca 5 timmar i en silikon form eller i speciella glassformar (finns fina på Panduro i silikon).

Glass receptet kommer från Erica Palmcrantz Aziz som är en uppskattad raw food inspiratör. Hon leder en utbildning som heter Raw Life Education för de som vill fördjupa sig i ämnet och har även en uppskattad blogg på sin sida Raw Food by Erica.

Missa inte våra recept eller rabatter, anmäl dig till vårt nyhetsbrev här!

 

Mikael Boström