Blogg RSS för Blogg

Föreläsning: Quantum Human Biology

2 December med Brian och Anna Maria Clement
2018-11-10


Vinbär loves kokos

Vinbär loves kokos3–4 portioner

Vinbärsyoghurt

1 paket frysta svarta vinbär (ca 225 gram), 1 avokado, 2 dl vatten, 1 msk malda linfrön, 1 tsk vanilj

Låt vinbären tina lite lätt. Mixa sedan alla ingredienser i en mixer. Ställ gärna kallt en stund innan servering. 

Kokoskräm

3 dl kokosflingor, 3 dl vatten, 2–4 dadlar, (urkärnade), 1 msk kokosolja, 1 tsk lime- eller citronjuice, 1½ krm vanilj.

Mal kokosflingorna till ett mjöl i en mixer. Tillsätt övriga ingredienser och mixa allt till en slät kräm. Ställ kallt en stund innan servering eller gör redan dagen innan.

Tillbehör

Bovetecrunch, svarta och röda vinbär, kokosflingor, kokoschips

Varva vinbärsyoghurt och kokoskräm i fina glas. Lägg ett lager med tillbehör efter varje lager av yoghurt/kräm. Toppa också med tillbehör allra överst i glasen.

Bovetecrunch RAW 

Blötlägg 2 dl helt bovete i 5–8 timmar (exempelvis över natten). Skölj bovetet noga och grodda först ett par dagar eller låt torka direkt i torkugn eller vanlig ugn i cirka 8–12 timmar tills bovetet är helt torrt. Förvara bovetecrunch i en burk med lock i rumstemperatur. 

Receptet kommer från Karin Haglund. Klicka här för att läsa mer om Karin.

Karin Haglund