Blogg RSS för Blogg

Föreläsning: Quantum Human Biology

2 December med Brian och Anna Maria Clement
2018-11-10


Wraps med supergod mandelsås

wraps

 

Jag älskar den här såsen. Jag använder den dels att dippa råa grönsaker i och även som röra i wraps. Det är supergott!
Till wrapen använder jag rispapper som finns att köpa på nätet eller i asiatiska livsmedelsaffärer. I de asiatiska affärerna brukar de tyvärr inte ha ekologiska rispapper.

Du kan ju förstås också använda stora gröna blad som mangold tex att göra wrapen av. I wrapen brukar jag ha groddar (alfaalfa, mungbönor), mandelsås, guacamole, mango, salladsblad, granatäpple, paprika mm. Det är bara fantasin som sätter stopp på vad man kan ha i wrapen. Utmaningen brukar ofta bli att inte stoppa i för mycket i varje wrap :).

Jag brukar koka upp vatten i en stor stekpanna och sen låta vattnet svalna något. Sen doppar jag rispapprena och lägger på tallriken och fyller wrapen med allt gott jag vill ha. Smaklig måltid!

 

tillbehör


Recept på Spicy Mandelsås

4 dl mandlar
3 msk tamari
3 dl vatten
2 cm ingefära
2 cm chili
1 klyfta vitlök
5 droppar stevia eller lite honung

Mal ner mandlarna till ett mjöl i en kraftfullmixer. Blanda sedan i resten av ingredienserna.

 

Catherine Hirota